杏果实色泽美丽，味美多汁，营养丰富。它不仅可以直接鲜食，而且还可制成多种加工品，如杏干、杏汁、杏脯、杏话梅、杏酱、杏酒、杏仁露、杏仁茶、杏仁乳、杏仁油、杏仁霜等，深受人们的喜爱。

如何实现我国杏树生产的品种化栽培，提高质量和产量，是迫切需要解决的问题。为了使杏树的发展成为高效支柱产业，增加农业新的经济增长点，使果农早日致富，满足国内、国外消费者的需求，作者通过调查研究，并参考了国内外资料编写了此书。书中介绍了杏现代栽培技术，对我国杏产业的发展和提高其种植技术水平起到一定的作用。

一、概述

(一)杏树栽培的经济意义

(二)栽培现状与发展前景

(二)嫁接苗的培育

(三)苗木出圃、分级和包装

六、无公害果园建立

(一)园址选择

(二)基础设施的建立

(三)品种选择与配置

(四)栽植的密度、方式、时期和方法

(五)栽植后的管理

七、土肥水管理

(一)土壤改良

(二)科学施肥

(三)果园灌水

(四)果园节水、保水措施

八、整形修剪

(一)整形

(二)修剪

(三)整形修剪中应该注意的问题

九、低产园改造及树体保护

(一)低产杏园的改造

(二)树体保护

十、无公害果品生产技术

(一)无公害果品生产要求

(二)无公害果品生产过程控制技术

(三)无公害防治病虫

(四)无公害防治杂草

(五)无公害培肥土壤

(六)无公害果品生产规则与认证程序

十一、主要病虫害及防治

(一)主要病害及防治

(二)主要虫害及防治

(三)常用生物农药

(四)果树病虫草害防治机具的选用

十二、杏的采收、贮运与加工

(一)采收

(二)分级、包装和运输

(三)贮藏保鲜

(四)加工

附录一 中华人民共和国农业行业标准鲜杏行业标准

附录二 中华人民共和国农业行业标准无公害食品杏行业标准

参考文献