本书是中国水产学会海水养殖分会、福建省海洋与渔业局、福建省漳州市海洋与渔业局、福建省漳州市台湾贸易商会于2005年11月29至12月1日在福建省漳州市联合召开的“海水健康养殖与水产品质量安全学术研讨会”上发表的论文的基础上编辑而成的，反映了我国海水养殖领域的新近研究成果和最新进展。内容包括：甲壳动物的健康养殖技术、贝类健康养殖技术、鱼类健康养殖技术、藻类健康养殖技术等。本书内容丰富，论述透彻，具有很强的实用性。

健康养殖是海水养殖业走可持续发展道路的中心议题之一。随着海水养殖业的迅速发展，与养殖效益密切相关的品种、疾病、生态环境等问题以及苗种培育、清洁生产等技术，成为影响海水养殖业持续发展的限制因素和亟待解决的热点、难点问题。本书是中国水产学会海水养殖分会、福建省海洋与渔业局、福建省漳州市海洋与渔业局、福建省漳州市台湾贸易商会于2005年11月29至12月1日在福建省漳州市联合召开的“海水健康养殖与水产品质量安全学术研讨会”上发表的论文的基础上编辑而成，反映了我国海水养殖领域的新近研究成果和最新进展。

本书共分7章，第一章为综述；第二章为甲壳动物的健康养殖技术；第三章为贝类健康养殖技术；第四章为鱼类健康养殖技术；第五章为藻类健康养殖技术；第六章为营养与饲料研制技术；第七章为海洋生物的疾病防治技术。

本书可供高等院校、科研院所以及从事水产养殖工作的师生、学者和管理工作者参考使用。

第一章 综述

第一节 加强海洋渔业结构调整 促进海水健康养殖发展

第二节 刺参增养殖业现状、存在的问题与展望

第三节 围头湾的环境质量评价

第四节 世界金枪鱼网箱养殖技术现状与展望

第五节 “蓝色农业”的战略地位和自身的观念转变

第六节 沿海地区海水养殖业中存在的误区和问题之探讨

第七节 海水池塘养殖模式的演变与发展趋势研究

第八节 论水产食品安全与健康养殖

第二章 甲壳动物健康养殖技术

第一节 17a一甲基睾酮对凡纳滨对虾精荚发育和精子质量的影响

第二节 南美白对虾仔一代亲虾在天津的培育技术

第三节 南美白对虾高位池沉积物理化性质和细菌状况的研究

第四节 中国对虾精养池塘的呼吸和氧债

第五节 利用地下咸水标粗南美白对虾虾苗技术

第三章 贝类健康养殖技术

第一节 方斑东风螺人工育苗技术研究

第二节 泥东风螺人工繁育技术研究

第三节 马氏珠母贝杂交选育群体遗传变异的RAPD分析

第四节 方斑东风螺人工育苗和工厂化养殖

第五节 细角螺生态条件及繁殖习性的研究

第六节 马氏珠母贝8个选育家系遗传结构的RAPD分析

第七节 海产贝类食品安全预警研究

第四章 鱼类健康养殖技术

第一节 篮子鱼池塘人工养殖技术

第二节 水泥池标粗石斑鱼苗技术初探

第三节 黄斑篮子鱼的生物学及其生态养殖

第四节 温度、盐度对大西洋鲷幼鱼耗氧率和窒息点影响的研究

第五节 浅色黄姑鱼年龄与生长的初步研究

第六节 漠斑牙鲆繁殖生物学及繁育技术研究

第七节 红鳍东方纯循环井海水繁育技术研究

第八节 网箱养殖大黄鱼的摄食率和排粪率研究

第九节 犬齿牙鲆胚胎及胚后发育的形态特征

第十节 温度、盐度对大西洋鲷受精卵孵化率影响的研究

第十一节 中国黄姑鱼类的养殖

第十二节 白星笛鲷人工繁殖及育苗技术研究

第十三节 卵形鲳碜人工繁殖及育苗技术研究

第十四节 人工四倍体鲫雌核生殖的遗传研究

第十五节 双斑东方纯三倍体育苗生产性研究

第十六节 赤点石斑鱼不同组织中乳酸脱氢酶和酯酶同工酶的组织特异性

第五章 藻类健康养殖技术

第一节 三种大型海藻对营养盐吸收的动力学研究

第二节 石花菜生产性孢子育苗技术探讨__

第三节 水葫芦营养成分的测定及饲用安全性

第四节 鼠尾藻人工育苗技术初探

第六章 营养与饲料研制技术

第一节 不同产地几种野生缢蛏中营养成分及微量元素分析

第二节 单细胞饵料在方斑东风螺育苗的应用

第三节 花生四烯酸的功能、吸收与代谢

第四节 微生态制剂在对虾育苗中的应用研究

第五节 普通生物滤器填料的选择及硝化性能的研究

第六节 塔玛亚历山大藻对卤虫干重及能值的影响

第七章 海洋生物的疾病防治技术

第一节 一种抑制水产细菌性病害的抗菌肽

第二节 鱼类病毒性神经坏死病研究进展

第三节 刺参体内的新病原——一种球状病毒

第四节 锯缘青蟹育苗常见病害的防治

第五节 漳州市渔用药物使用现状及其对策

第六节 溶藻胶弧菌脂多糖对大菱鲆的免疫研究

第七节 牙鲆淋巴囊肿病的细胞病理学研究

第八节 几种常用消毒剂的杀菌效果比较

第九节 刺参吐脏再生的组织学

第十节 养殖刺参病毒初报

第十一节 养殖刺参保苗期重大疾病“腐皮综合征”病原及其感染源分析

第十二节 我国北方棘皮动物育苗技术

第十三节 梭子蟹白斑病毒WSSV人工感染实验及组织病理学观察

第十四节 方斑东风螺人工养殖及病害的防治