为方便读者学习商用制冷设备维修技术，根据由浅人深，深人浅出的学习原则，书中系统地讲授了制冷的基本原理和小冷藏库、冷藏柜、展示柜、冷饮机、制冰机等制冷设备的原理、结构、安装、维护及维修操作方法。为使读者能通过本书的阅读，开卷有益、学有所得，本书的编写原则是：讲透彻基本原理、基本结构及工作原理，讲清楚基本电路知识，重点讲实用操作技能，使读者能读得懂、学得会，快速掌握小型冷库等商用制冷设备的实用维修技术。作者根据几十年的教学、实践心得，力求基础扎实，可操作性强，使读者在学习过程中犹如“师傅”在手把手地教。本书中所涉及的维修技术内容，概括了小型冷库等商用制冷设备维修中常见的技术问题，非常适合读者自学小型冷库及商用制冷设备维修技术，也适合中等职业学校和制冷技术培训班作为培训教材使用。

本书简要介绍了热力学的基本参数、制冷原理、制冷剂、载冷剂和冷冻润滑油的基础知识；用大量文字介绍了制冷系统中的压缩机、冷凝器、节流装置、蒸发器以及电动机、起动继电器、过载保护器等零部件的结构、工作原理以及常用制冷设备维修工具的结构与使用操作方法；详细介绍了小型冷藏库、冷藏柜、展示柜、冷饮机、制冰机等制冷设备电气系统的工作原理；重点讲述了小型冷藏库、冷藏柜、展示柜、冷饮机、制冰机等制冷设备的维修操作技能。书中附有大量图表，非常适合轻松阅读、自学或在培训班中系统地学习商用制冷设备的使用与维修技术，为读者熟练掌握商用制冷设备的使用与维修打下良好的基础。

本书可供商用制冷设备的使用维修人员自学，也可作为职业院校、在岗职工技术培训班教材用书。

前言

第一章 制冷原理与制冷系统

 第一节 制冷的基础知识

一、热力学的基本参数

二、热力循环与制冷循环

三、物质的相变

四、制冷循环的状态术语

五、热力学基本定律

六、显热和潜热

七、热传递 

 第二节 制冷的基本原理

一、蒸气压缩式制冷系统的组成

二、蒸气压缩式制冷系统的工作原理

 第三节 制冷剂的压焓图及其应用

一、制冷剂压焓图的构成

二、制冷循环过程在压焓图的表示

三、利用压焓图进行单级压缩制冷循环的参数计算 

第二章 制冷剂、载冷剂和冷冻润滑油

 第一节 制冷剂概述

一、制冷剂的概念

二、对制冷剂的要求

三、制冷剂的分类与符号

 第二节 常用制冷剂的特性

一、氟里昂12制冷剂的基本特性

二、氟里昂22(R22)制冷剂的基本特性

三、氟里昂134a制冷剂的基本特性

四、制冷剂的储存与使用

五、制冷剂的分装方法

 第三节 载冷剂的种类和特性

一、载冷剂及其作用

二、对载冷剂的基本要求

三、常用载冷剂的种类和特性

 第四节 冷冻润滑油

一、冷冻润滑油的作用

二、冷冻润滑油的规格与选用

三、冷冻润滑油变质的原因及判断

四、判别冷冻润滑油的简单方法

第三章 制冷压缩机与附属设备

 第一节 活塞式制冷压缩机

一、活塞式制冷压缩机的分类

二、活塞式制冷压缩机的基本结构

三、活塞式制冷压缩机的主要技术参数

四、活塞式制冷压缩机的性能曲线

五、活塞式制冷压缩机主要部件的作用

六、活塞式制冷压缩机的润滑系统

 第二节 冷却塔

一、冷却塔的分类

二、冷却塔的技术术语

三、冷却塔部件的作用

 第三节 冷凝器

一、冷凝器的分类

二、水冷式冷凝器

三、风冷式冷凝器

 第四节 蒸发器

一、蒸发器的分类

二、盘管式蒸发器

三、表面式蒸发器

 第五节 热力膨胀阀

一、热力膨胀阀的分类

二、内平衡式热力膨胀阀

三、外平衡式热力膨胀阀

四、热力膨胀阀的安装

 第六节 制冷系统辅助设备

一、油分离器

二、气液热交换器

三、干燥器与干燥过滤器

四、贮液器

五、截止阀

六、安全阀与止回阀和易熔塞

七、蒸发压力调节 阀

八、冷凝压力调节 阀

九、液流指示器

第四章 商业制冷设备和小型冷藏库

 第一节 厨房电冰箱

一、冷藏、冷冻柜的分类

二、冷藏柜、冷冻柜的外形结构

三、冷藏柜、冷冻柜的制冷系统

四、冷冻、冷藏柜的电气控制系统

 第二节 超市陈列柜

一、陈列柜的分类

二、陈列柜的结构特点

三、陈列柜的风幕

 第三节 冷饮设备

一、制冰机

二、冷饮机

三、冰淇淋机

 第四节 冷藏库的基本知识

一、冷藏库的分类

二、小型冷藏库容量的计算 

三、土建式小型冷藏库的基本结构

四、装配式小型冷藏库的基本结构及其组装 

 第五节 小型冷藏库的制冷系统

一、水冷式氟里昂制冷系统的组成

二、风冷式氟里昂制冷系统的组成

 第六节 小型冷藏库的电气控制系统

一、基本电气控制系统

二、小型冷藏库风冷却式机组电气控制系统 

三、电脑控制电路

第五章 冷藏运输设备

 第一节 铁路冷藏车

一、铁路冷藏车的分类及特点

二、机械冷藏车

三、冷冻板冷藏车

 第二节 公路冷藏保温车

一、冰冷冷藏汽车

二、机械冷藏汽车

三、液氮冷藏汽车

四、冷却板冷藏汽车

 第三节 冷藏船

一、分类

二、冷藏船制冷系统

 第四节 冷藏集装箱

一、冷藏集装箱规格

二、冷藏集装箱分类

三、冷藏集装箱的结构与特点

 第五节 冷藏货物运输方法

一、鱼虾类的冷却运输

二、活鱼的运输

三、蛋类的冷藏运输

四、果蔬的冷藏运输

第六章 小型制冷设备的电气控制系统

 第一节 单相电动机

一、全封闭式压缩机电动机类型

二、全封闭式压缩机电动机起动方式

三、电容器

 第二节 三相电动机

一、类型

二、三相笼型异步感应电动机结构

三、三相异步电动机工作原理

四、三相异步电动机接线方式在小型制冷设备中的应用

 第三节 起动控制与保护装置

一、起动继电器

二、过载保护器

三、热继电器

四、交流接触器

五、控制电器 

六、温度控制器

七、压力控制器

八、压差控制器

九、按钮开关

十、低压断路器

 第四节 电磁阀

一、电磁阀的作用和分类

二、直接作用式电磁阀的结构和工作原理

三、电磁阀选用与安装

第七章 制冷设备维修与操作工具的使用方法

 第一节 常用仪器仪表的工作原理和使用方法

一、万用表的工作原理与使用方法

二、钳形电流表

三、绝缘电阻表

 第二节 专用维修工具的使用方法

一、铜管加工工具的使用方法

二、检修阀工具的使用方法 

三、真空泵的使用方法

四、检漏工具的使用方法

 第三节 气焊设备与操作方法

一、气焊的基础知识

二、气焊设备与辅料

三、气焊的火焰与调节 方法 

四、气焊的操作方法

 第四节 制冷系统的维护保养

一、小型制冷系统活塞式制冷压缩机正常运行的基本要求

二、制冷装置的运行操作程序

三、冷风机进风温度与蒸发温度温度差的要求

 第五节 制冷系统常见故障分析

一、活塞式压缩机常见故障分析

二、压缩机的更换方法

三、热力膨胀阀常见故障及其排除方法

四、干燥过滤器常见故障及其排除方法

五、壳管式水冷冷凝器的常见故障和维护方法

 第六节 制冷系统故障的维修

一、小型氟里昂制冷系统故障的分析方法

二、小型制冷设备检修时应注意的问题

三、小型制冷系统的排除空气操作

四、小型制冷系统的吹污与检漏操作

五、小型制冷系统的干燥处理操作

六、小型制冷系统的抽真空操作

七、小型制冷系统的充注制冷剂操作

八、小型制冷压缩机润滑油的补充与更换充灌

附录

参考文献