1.重视酒店人力资源管理的近期新学术研究成果，将这些内容融入到教材编写中，体现了教材的前瞻性。以往教材在编写中这方面不太突出。2.注重案例教学，让学生应用理论去解决酒店人力资源管理的实际问题。3.采用中国案例，让学生对中国酒店人力资源管理知识，系统性了解，增强学生对中国酒店的热爱，培养中国学生的创新意识和责任意识。重视中国案例，增加中国酒店人力资源管理实践案例，也是本教材与现有教材的区别。4.反映了当前酒店人力资源拥有有独特性的现象和问题，如酒店人力资源外包、女性人力资源的职业发展、人工智能与酒店人力资源管理、全球化与酒店跨国人力资源管理、酒店员工反常行为管理等。这些内容其他同类教材较少涉及

ChatGPT横空出世，生成式AI技术对人类生产生活的介入和形塑，使得酒店人力资源管理工作充满了新的机遇和挑战。人力资源是酒店极具战略性价值的资源，人力资源管理者需进一步思考如何把握机遇，迎接挑战、提质增效、推动变革。本书在阐述酒店人力资源管理的理论知识和案例分析的同时，详细介绍AI技术给酒店工作设计、员工招聘、面试和培训等职能带来的全新改变。全书共10章，包括酒店人力资源管理概论、酒店人力资源战略和规划、酒店工作分析与工作设计、酒店员工招聘和甄选、酒店员工培训、职业生涯规划与发展、绩效管理、酒店薪酬管理、劳资关系和健康安全管理、酒店集团国际人力资源管理。本书通过梳理大量酒店人力资源管理变革的实践案例，为酒店人力资源管理职能变革提供新思路。本书也增加了国内外学者的近期新研究成果，以便专业人员在相关研究中有所借鉴。本书适合作为酒店管理、旅游管理、人力资源管理及其他管理类专业的本科生、研究生教材，也可作为酒店管理培训的参考书，还可作为酒店经营管理者开展人力资源管理实践工作的辅导用书。

目录第一章  酒店人力资源管理概论第一节  酒店人力资源管理的概念与特点 4第二节  酒店人力资源管理的产生和发展 14第三节  酒店人力资源管理的理论基础 26第二章  酒店人力资源战略和规划第一节  酒店人力资源战略分析 39第二节  酒店人力资源规划 47第三节  酒店人力资源预测与平衡 53第三章  酒店工作分析与工作设计第一节  酒店工作分析和工作设计概述 73第二节  酒店工作分析的流程和方法 78第三节  酒店工作设计的流程和方法 89第四节  数智化时代的酒店工作再设计 98第四章  酒店员工招聘和甄选第一节  酒店员工招聘 111第二节  酒店员工招募的渠道 117第三节  酒店员工的甄选 123第四节  录用与评估 136第五章  酒店员工培训第一节  酒店员工培训概述 146第二节  酒店员工培训的流程 151第三节  酒店员工培训的理论、方法和原则 156第四节  数智化时代的酒店培训 165第六章  职业生涯规划与发展第一节  职业生涯发展概述 180第二节  职业生涯发展的经典理论 185第三节  各阶段的职业生涯规划 190第四节  酒店员工的职业生涯规划 195第七章  绩效管理第一节  绩效管理概述 207第二节  绩效管理的过程及关键环节 210第三节  绩效管理工具 220第四节  酒店绩效管理 226第八章  酒店薪酬管理第一节  酒店薪酬管理概述 235第二节  酒店薪酬体系设计 244第三节  酒店薪酬管理的实施 255第四节  员工福利管理 261第九章  劳资关系和健康安全管理第一节  员工关系与劳动关系 268第二节  酒店安全和健康管理 273第三节  酒店员工偏差行为管理 278第十章  酒店集团国际人力资源管理第一节  酒店集团跨国经营和国际人力资源管理 291第二节  酒店集团国际人力资源管理流程 298参考文献