本书以中国古代重要的一部科技文献《天工开物》收录的农业与手工业门类为基础和选录依据，精选萃编了中国古代20部比较有代表性的科技文献，包括《齐民要术》《农书·农器图谱》《熬波图》《糖霜谱》《梦溪笔谈》《阳羡茗壶系》《陶冶图说》《景德镇陶录》《髹饰录》《滇南矿厂图略》等，分为“综论篇”“农业篇”“手工业篇”三篇进行编排。其内容涵盖农业技术、农业器具、陶瓷技术、漆器技术、冶金技术等。这些收录的文献均以传世较好的善本为底本。为方便今人阅览，该书均采用现代规范简体字排录，并加以句读点校，为今人认识和研究中国古代科技发展史提供参考。

陈宁，1983年生，河南开封人，清华大学艺术学博士，景德镇陶瓷大学艺术文博学院教师，中国陶瓷文化研究所助理研究员。主持完成省部级以上课题多项，国家重大文化出版工程《中华大典·艺术典·陶瓷艺术分典》副主编。独著《颜色釉瓷》，合著《中国古代陶瓷文献影印辑刊》《中华大典·艺术典·陶瓷艺术分典》《中国古陶瓷文献校注》《中国陶瓷名著校读》等。其中，《中国古代陶瓷文献影印辑刊》荣获江西省第十五次社会科学优秀成果二等奖，《中国古陶瓷文献校注》荣获2015年度全国优秀古籍图书奖一等奖和2016年第六届中华优秀出版物（图书）奖。在国内外知名刊物上发表学术论文30余篇，在相关学科领域具有一定的影响力。

综论篇
天工开物
农业篇
氾胜之书
农书·农器图谱（节选）
豳风广义（节选）
齐民要术（节选）
熬波图
糖霜谱
手工业篇
周礼·考工记
阳羡茗壶系
陶冶图说
南窑笔记
景德镇陶录
管子·地数篇
梦溪笔谈（节选）
滇南矿厂图略（节选）
武经总要前集（节选）
历代名画记（节选）
文房四谱（节选）
岭外代答（节选）
髹饰录