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书名
【助力乡村振兴出版计划·现代农业科技与管理系列】肉奶蛋制品加工与贮藏保鲜技术
分类
科学技术-工业科技-轻工业
作者
梅林
出版社
安徽科学技术出版社
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简介
内容推荐
本书为“助力乡村振兴出版计划·现代农业科技与管理系列”选题之一。本书介绍了肉制品加工的原辅材料、畜禽屠宰工艺和分割肉加工技术、肉的保鲜保藏技术及各类中西式肉制品的加工技术和质量控制等。
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更新时间:2025/7/15 4:51:47