这是一本讲述品味的书——蒋勋鼓励大众从生活细微面出发，将美拉近到食、衣、住、行的层次，从而能过一个有质感、有品味的生活。在小吃里发现信仰；感受服装的体温；如何营造一个家；怎样将急躁、焦虑的心情转化成缓慢的生活节奏；如何从生活细节中找到快乐，享受悠闲的文化……蒋勋希望忙乱步调下的现代人，可以放缓生活步调、舒缓生活压力，从最平易的生活面来伸展感知的触角，从美中获得心灵释放和宁静。

蒋勋，福建长乐人。1947年生于古都西安，成长于宝岛台湾。台北“中国文化大学”史学系、艺术研究所毕业。1972年负笈于法国巴黎大学艺术研究所，1976年返台后，曾任《雄狮美术》月刊主编、东海大学美术系系主任、《联合文学》社社长。
蒋勋先生文笔清丽流畅，说理明白无碍，兼具感性与理性之美，有小说、散文、艺术史、美学论述作品数十种，并多次举办画展，深获各界好评。近年专注两岸美学教育推广，他认为：“美之于自己，就像是一种信仰一样，而我用布道的心情传播对美的感动。”
代表作：《写给大家的西方美术史》《美的沉思》《吴哥之美》《舍得，舍不得》《蒋勋说<红楼梦>》《孤独六讲》《生活十讲》《汉字书法之美》《美的曙光》《蒋勋说唐诗》《蒋勋说宋词》等。

生活美学的起点
给自己一个窗口
天空线
搬到城市边缘
食之美
认识美的重要开始：吃
口中的滋味，美好的记忆
酸甜苦辣的丰美人生
料理一道生命的菜肴
衣之美
身体与服装
创出独特的服装美学
珍惜美好物质
住之美
把“房子”变成“家”
居住美学与人文品位
保存小镇文化
行之美
合乎美学规则的“移动”
快感≠美感
快与慢平衡的生命

近几年在IC之音主持了
一个叫做“美的沉思”的节目
，其中谈生活美学的部分，
由远流出版公司杨豫馨整理
，编辑成这一册《天地有大
美》（简体版再版时更名为
《品味四讲》）。
“天地有大美而不言”是
庄子的句子，我很喜欢，常
常引用，就移来做了书名。
庄子谈美，很少以艺术
举例，反而是从大自然、从
一般生活中去发现美。
庄子讲美学，最动人的
一段是“庖丁解牛”。“庖丁”
是肢解牛的屠夫，在一般人
的印象中，屠宰的工作，杀
猪解牛，血淋淋的，似乎一
无美感可言。
可是“庖丁”认真专注，
在肢解牛的动作中，使当时
上层阶级的文惠君震动了。
文惠君如果活在今天，大概
是常常跑国家剧院、国家音
乐厅的“艺术爱好者”吧！某
一天，他或许正看完了《歌
剧魅影》，或听完了“柏林
爱乐”的演奏，走回家去，
刚好经过庖丁正在解牛的作
坊，他没有匆匆走过，他停
了一下，仔细观察庖丁的动
作。他讶异极了！他发现庖
丁在肢解牛时，干净利落，
有极美好的动作，可以媲美
“桑林之舞”；肢解牛时，也
有极美的声音，可以媲美“
咸池之乐”。用今天的话来
说，文惠君竟然在屠宰场感
觉到了比在剧院或音乐厅里
更美，也更动人心魂的舞蹈
与音乐。
因此，每次读完“庖丁解
牛”，我都会问自己，我为
什么还要花那么多钱到剧院
或音乐厅？
如果我们不懂得在生活
中感觉无所不在的美，三天
两头跑剧院、音乐厅、画廊
，也只是鄙俗的附庸风雅吧
！
“庖丁解牛”惊醒了文惠
君艺术的假象，返回到生活
现实，寻找真正的美。
庖丁其实是真正的艺术
家，他告诉文惠君：刚开始
到屠宰场，负责肢解牛的身
体，他是用砍的、割的，弄
得一手血淋淋，的确不美。
日复一日，经由一种专
注，在工作中可以历练出一
种美。他告诉我们：牛的关
节，看起来盘根错节，其实
可以理出头绪。因为专注，
他逐渐看不见整只牛，他只
专心在局部的骨节。
他说：骨节与骨节之间
，有空隙，手中的刀刃，薄
到没有厚度，因此“以无厚
入有间，游刃有余”。
“游刃有余”，我们今天
还在用的成语，正是来自庄
子的这段故事。
“游刃有余”是生命有了
挥洒的自由，“游刃有余”是
自己的身体感觉到了空间的
自由。
“游刃有余”是使自己从
许多牵绊与束缚中解放出来
，还原到纯粹的自我。
“游刃有余”正是美的最
纯粹经验。我们感觉不到美
，做事就绑手绑脚。我们一
旦感觉到美，做任何事，都
可以游刃有余。
IC之音是为新竹科技人
设立的电台，也借着“美的
沉思”这个节目，有机会可
以和科学园区职场中的朋友
认识。
我去过几家知名的企业
，了解了科技人职场生活的
辛苦。
他们可不可能也是一种
现代的“庖丁”，在科技职场
血淋淋的工作中厮杀竞争？
我如果要和这些朋友谈
美，会不会太奢侈？
每星期一次，我怀着修
行坐禅的心情，在电台的播
音室讲“美的沉思”，我希望
自己的语言，可以如同在屠
宰场工作十九年后的庖丁的
声音一样，可以做到游刃有
余。
我们必定是自己先有了
心灵的空间，才能有容纳他
人的空间；我们必定是自己
先感受到了美，才能把美与
众人分享。
这一集的《天地有大美
》便是多次广播的文字记录
，里面谈到看来微不足道的
“食、衣、住、行”，谈到再
平凡不过的生活中的点点滴
滴。
但是，离开“食、衣、住
、行”这些平凡又琐碎的细
节，生活也就失去了最重要
的重心与中心。
美，或许不在剧院，不
在音乐厅，不在画廊；美，
就在我们生活中。
中国自古说“品味”，西
方也有“Taste”一词，都说
明“美”还是要回到“怎么吃”
“怎么穿”“怎么住”“怎么行”
的基本问题。
谢谢豫馨费心整理，也
谢谢雅棠来我家配了许多生
活中的图。我居所中随意放
置的小物件，经他慧眼，仿
佛也都有了各自存在的意义
。
蒋勋
二○○五年十一月十日
《美的沉思》获金钟奖
次日

所有生活的美学旨在抵抗一个字——忙。
如果失去对生活美学的尊重，人活得再富有，也会对所拥有的东西没有安全感。
美是一种选择，一种节制，是一种幸福的指标！打破现代人失序生活，寻得人生的平衡感。
金钟奖获奖作品，蒋勋生活美学代表作。只要有美的地方，就无法离开蒋勋！

著名诗人席慕容曾这样
称赞蒋勋：“是这个时代踏
入艺术门槛的最佳引路人。
他为我们开启的，不只是心
中的一扇门窗，而是文化与
历史长河上所有的悲喜真相
。时光终将流逝，然而美的
记忆长存”。
女神林青霞视他为“唯一
偶像”，称他为自己的——“
半颗安眠药，能给予内心安
定的力量。”
台湾散文名家张晓风描
述：“善于把低眉垂睫的美
唤醒，让我们看见精灿灼人
的明眸。善于把沉哑喑灭的
美唤醒，让我们听到恍如莺
啼翠柳的华丽歌声。”
“蒋勋是个懂美的人。”—
—三毛。

什么是美？
美的定义是什么？美的范围是什么？
我们可以从哲学的角度去谈论美的定义，也可以从艺术史切入来介绍古代埃及产生了哪些优美的艺术品，或者古代印度、中国有多美好的雕像或书法作品。如果现在不从哲学切入，也不从艺术史切入，我想可以从一个非常好的角度，就是从“生活”切入。我特别将“生活”两个字放在“美学”前面，是希望美学不要太理论化，不只是在大学里的一堂课，不只是一些学者、专家拿来做研究的题目，而是希望美学最后能真实体现在我们的日常生活里。
我常常有这样的感觉：现在社会已经相当富有了，各式各样的艺术活动非常频繁。二十世纪七十年代以后可以在台湾看到很多表演活动，甚至包括了世界最顶尖的团体。在巴黎、纽约和东京可以看到一些最有名的音乐家如傅尼叶（Pierre Founier，通译皮埃尔·富尼埃）的大提琴演奏，而台湾也办过多次装置展览（Installation），所以在艺术上我们好像也不见得逊色；最好的舞蹈团体像德国的皮娜·鲍什（Pina Bausch），或者美国重量级的康宁汉（Merce Cunningham，通译摩斯·汉）都曾经来过台湾。可是我所怀疑的是，如果从生活美学的角度来谈，我们会觉得台湾现在有这么丰富的画展、音乐会、表演等艺术活动，许多大学设有舞蹈系、音乐系、美术系、戏剧系，都是跟艺术相关的科系，但为什么常有朋友忽然就会提出一个疑问：“我们的生活品质为什么没有相对地提高？” 我想我们讲这句话其实心里蛮沉重的，我们不希望它是一种批判，因为到世界各地旅行时，我只要离开台湾大概两三个礼拜，就会开始想念台湾了。其实我们对这个地方有很深的情感，所以不至于会用恶意或不负责任的批判来看待这个地方，可是的确会很有感触。这个感触是说，一方面想念台湾，一方面每次从一些重要的都市回到台湾的时候，飞机低飞到一个高度，你看到了底下的街道，看到了底下的建筑，你会开始觉得：这就是我要回到的地方吗？
特别是建筑。
台湾的大学里有不少建筑系所，现在一些重要的大学也设立了一些建筑设计相关的科系。可是走到街道上抬头看看建筑物，我们自己居住的建筑究竟是什么样子?相信当我们很诚实地去面对这件事时，其实是蛮感伤的，我想这种感伤是源于听到来台湾旅行的朋友有时候会说：“你们的城市真丑。”
你心里面会有点生气，因为觉得这句话从一个游客的口中讲出来，有点歧视或污辱的感觉。可是，我相信很多朋友私底下聚在一起时，也会说到这句话。
我想大家可以一起来追逐一个梦想：我们是不是能够把“美”放到现实生活当中来？举个例子，如果你现在从窗口看出去，会看到什么样的景象？是不是很多被称为“贩厝”的四楼到五楼公寓建筑？底下是骑楼，有一些商店，很多的招牌，那招牌大大小小，晚上常常会亮起各式各样的霓虹灯。
我们还有一个最奇特的景观，就是铁窗。如果你不曾到世界各地去，大概无法了解台湾的铁窗有多特别。我们看到大家刚搬进新公寓，就习惯性找人来装铁窗。铁窗的材质其实非常粗糙，大概不到一两年油漆就已经斑驳了，然后开始生锈，非常难看。钉入的方式，就是把整个房子像监牢一样地笼罩起来，我想不管从外面来看，或者坐在房间里面往外眺望，都没有景观可言了。我要强调的是，铁窗当然反映出一定的心理因素，就是防盗吧。
简单来讲就是没有安全感，我们觉得随时都会有小偷闯进来，所以加上铁窗、铁门、两三道的防盗锁，甚至再加上警铃。可是很多朋友也说，其实好像也没有什么防范的作用。也许现在窃盗的科技比我们住家的科技要好太多太多了，他要打开这把锁、剪断那扇铁窗，都是轻而易举的事情。可是装铁窗已经变成某一种习惯，大家一住进去就开始装铁窗，没有经过反省，也没有经过思考。我记得自己住进一间靠近河边简单装修的公寓时，没有装铁窗，所有的邻居都来讶异地问：“你怎么没有装铁窗？”好像这是一个非常奇特的现象。后来变成我也坐下来问我自己：“为什么我没有装铁窗？”
我想这是一个好问题，也许是生活美学里开始质问自己的一个问题：“我为什么要装铁窗？有什么帮助吗？如果不装铁窗，我会不会有一些更好的心灵视野？”
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