本书分绪论、实验、附录三部分。其中选编了23个实验，内容涉及化学热力学、电化学、化学动力学、表面化学和胶体化学等。每个实验均写有实验目的、预习要求、实验原理、仪器和药品、实验步骤、实验注意事项、实验记录和数据处理、思考题和参考资料等内容。
本书可供高等院校制浆造纸、皮革工程、材料工程、硅酸盐工程、食品工程、生物化工、化学工程、应用化学等专业使用，也可供工科类的高职高专院校师生参考。

Ⅰ 绪论
第一节 物理化学实验的目的和要求
第二节 物理化学实验中的误差及数据处理
Ⅱ 实验
实验一 恒温槽装配和性能测试
实验二 蒸气密度及摩尔质量的测定
实验三 燃烧热的测定
实验四 液体饱和蒸气压的测定
实验五 化学平衡常数及分配系数的测定
实验六 配合物组成和不稳定常数的测定——等摩尔系列法
实验七 凝固点降低法测定摩尔质量
实验八 挥发性双液系沸点-组成相图的绘制
实验九 三液系（苯-水-乙醇）相图的绘制
实验十原电池电动势的测定
实验十一 弱电解质电离常数的测定
实验十二 氟离子选择电极的测试和应用
实验十三 阳极极化曲线的测定
实验十四 过氧化氢的催化分解
实验十五 蔗糖水解速率常数的测定
实验十六 乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定
实验十七 溶液表面张力的测定
实验十八 溶液中的等温吸附
实验十九 粘度法测高分子化合物的摩尔质量
实验二十 溶胶的制备、净化及其性质的研究
实验二十一 溶胶电性的研究——电泳
实验二十二 临界胶团浓度的测定
实验二十三 乳状液的制备和性质
Ⅲ 附录
附录一 实验室安全知识
附录二 气体钢瓶和减压器的使用技术
附录三 水银温度计和贝克曼温度计
附录四 福廷式气压计
附录五 UJ-25型高电势直流电位差计
附录六 电导率仪
附录七 恒电势仪
附录八 pHS-3C型数字式酸度计
附录九 PXJ-1B数字式离子计
附录十 显微镜
附录十一 旋光仪
附录十二 阿贝折射仪
附录十三 722型光栅分光光度计
附录十四 单盘光学天平
附录十五 法定计量单位
附录十六 物理化学常用数据表