本书依据国家卫生健康委公布的《既是食品又是药品的物品名单》编写而成。
怎么吃养阳气、强身体？本书中系统地介绍了46种温性、热性药食的功效、特点，在日常生活中的应用方法和注意事项。根据中医理论并结合作者的临床经验，提供简明实用的养生指导，希望能够帮助读者正确应用这46种药食同源物品，解决身体早期不适症状，自我养生保健。
本书语言通俗，方法便利，药食易学易做，只要对证，小毛病一吃就灵，小不适一用就好，是百姓厨房必备的“红宝书”。

吕沛宛，副主任中医师，医学硕士。中华中医药学会首届学术流派研究专家委员会委员，国家“十二五”中医养生学后备学科带头人，河南省首届中医药科普巡讲专家，河南省中医养生保健专业委员会副主委，河南省中医治未病分会副主任委员，郑州市中医药学会针灸专业委员会委员。河南省中医临床知识比赛一等奖，郑州市技术状元，五一劳动奖章获得者。主讲大河网、新浪网“体质与养生”视频；河南8套“爱心大讲堂”“健康郑州”，天津电视台“有嘛别有病”，河南信息广播电台“国医有妙方”栏目组嘉宾。发表学术论文20篇，其中中国中文核心期刊论文8篇，养生科普文章200余篇，《把好大夫请回家》获河南省科普成果奖一等奖，河南省文化建设与科普优秀作品奖，《广泛应用媒体传播中医治未病》获河南省科普成果奖二等奖。

第一章 温性药食
百结之花——丁香
温阳理气——八角
疗疝止痛——小茴香
温中止呃——刀豆
化食消瘕——山楂
祛风通络，息风止痉——蝮蛇
补药之长——黄芪
收敛固脱——山茱萸
补肝肾，降压——杜仲叶
百果之王——大枣
蠲痛止呕——高良姜
化痰平喘——黄芥子
止咳润肠——紫苏子
涩肠安蛔——乌梅
百益果王——木瓜
祛风止痛——白芷
健脾化湿——白扁豆
益心安神——龙眼肉
玉果——肉豆蔻
果中仙品——佛手
止咳平喘——杏仁
中华奇果——沙棘
中华名椒——花椒
夏月麻黄——香薷
南方人参——橘红
状元果——益智仁
菜中灵芝——薤白
益精缩尿——覆盆子
化湿止呕——广藿香
百草之王——人参
香菜之王——芫荽
徘徊花——玫瑰花
植物生命的精华——松花粉
行气化痰——橘皮
血家圣药——当归
温中止痛——山柰
燥湿截疟——草果
行气止痛——姜黄
温中止痛——荜茇
补肾润肠——肉苁蓉
呕家圣药——生姜
醒脾调胃——砂仁
理气解郁——香橼
第二章 热性药食
引火归原——肉桂
温中散寒——黑胡椒
温中回阳第一要药——干姜
主要参考文献

自序
2017年中央一号文件，
《中共中央、国务院关于深
入推进农业供给侧结构性改
革，加快培育农业农村发展
新动能的若干意见》提出：
“加强新食品原料、药食同
源食品开发和应用”，这一
意见进一步促进了药食同源
的相关研究。
药食同源是人们对药食
关系及其应用的总结。食物
和药物一样，具有四气五味
、归经和升降浮沉。《素问
。脏气法时论》日：“五谷
为养，五果为助，五畜为益
，五菜为充，气味合而服之
，以补精益气”，为后世的
药食同源奠定了理论基础。
中医鼻祖伊尹，创制汤剂，
也和他擅长运用四气五昧烹
调关系密切。俞慎初在《中
国医学简史》一书中写道：
“医药学的最初萌芽就是孕
生于原始人类的饮食生活之
中的，这应当说是人类医药
学发生和发展的一般规律。
”
如何在中医理论的指导
下应用食物来保健强身、预
防和治疗疾病、促进机体康
复以及延缓衰老，简单方便
、科学规范地为老百姓普及
药食同源食品，让老百姓吃
好用好，对于提高人体健康
素质和预防保健有着重要的
意义。本书依据国家卫生健
康委公布的《既是食品又是
药品的物品名单》进行编写
，强调专业性和通俗性结合
，将每昧食品分别从概述、
性味功效、药食养生、注意
事项四个部分进行叙述。其
中药食养生部分，甄选出符
合中医药食同源理论、配伍
合理、操作简单可行的食养
方法，并加以按语，阐明其
养生理论依据。力求让读者
一看就明，一听就懂，一学
就会，一用就灵。也应注意
食养亦须根据个人体质不同
，有宜忌取含，不可泛泛而
谈。全书亦雅亦俗，易学便
用。以期能帮助读者根据自
身情况正确运用食膳治未病
，不生病，少生病。
需要说明的是：在本书“
服法用量”指导上，用量指
的是一日成人用量，儿童用
量应根据年龄体重大小适当
减量。有些食疗方药材量大
，为了尊重原作者，食材配
伍量未作更改，但具体食用
时仍以本书“服法用量”作指
导。当身体不适，食膳三日
未改善者，请及时就医。
有人说“一部河南史，半
部中国史”，河南中医药文
化历史悠久，光辉灿烂。本
书在编写过程中，河南省卫
健委中医处和河南省中医院
领导高度重视，反复要求：
“文化作品要以满足人民群
众对中医药的健康需求为出
发点和落脚点，一定要写得
让百姓喜欢看、看得懂、学
得会，有参与感，这样才是
好作品。”
中医药是中华文明的瑰
宝，在中国港澳台地区有着
深厚的文化认同和广泛的群
众基础。长期以来，中华(
澳门)发展合作促进会、中
华(澳门)文化交流协会与河
南中医药大学、河南省中医
院共同推进豫澳中医药事业
发展，多次举办豫澳中医药
合作交流活动，科学普及中
医药在疾病预防、治疗、康
复等方面的独特优势，积极
促进中医药在澳门的发展，
树立文化自信。本书得以顺
利出版，离不开中华(澳门)
发展合作促进会、澳门森利
集团梁树森先生的大力支持
，在编写过程中，多次得到
澳门中华文化交流协会李沛
霖先生、河南中医药大学中
医养生学科带头人侯江红教
授的指导，在此一并致谢。
本书部分图片由河南中医药
大学药学院陈随清院长提供
，校稿过程中得到了河南省
中医院药学部黄小敏副主任
药师斧正。在此也一同致谢
。
感谢国家中医药管理局
中医药文化建设与科学普及
专家委员会委员、中国科协
全国首席科学传播专家、中
华中医药学会学术顾问温长
路教授欣然为本书作序。
吾生有涯，而知无涯，
中医学和中国食膳博大精深
，编写过程中纰漏难免，敬
请同道和读者友善指出，不
胜感激。
本书引用书目除“概述、
性味功效”外，其余一并列
入正文，再次向中国历代圣
贤和后世作者辑首以谢。
编者
2021年12月