本书介绍了生物样品分析中常用的仪器分析方法，分为绪论以及生物样品前处理法篇、元素成分分析法篇、结构分析法篇、分离分析法篇、热分析法篇和超显微结构分析法篇六大部分共19章，包括生物样品前处理、原子吸收光谱、原子发射光谱、等离子体质谱、有机元素分析、电化学分析、紫外-可见吸收光谱、红外吸收光谱、拉曼光谱、分子荧光分析、核磁共振波谱、质谱、X射线衍射分析、气相色谱、高效液相色谱、毛细管电泳、热分析、透射电子显微分析和扫描电子显微分析等内容。每章由基本原理、仪器基本结构、实验技术、思考题与习题及典型案例等部分构俗易懂成。本书条理清晰，通俗易懂，适用性强。
本书可作为高等院校生物类各专业本科生和研究生的教材，也可作为化学、食品、药学、环境、医学和材料等专业学生的参考教材，还可供从事仪器分析的企业、科研和管理部门有兴趣的读者学习参考。

前言
绪论
第一节 仪器分析方法分类
第二节 仪器分析的特点及发展趋势
第一篇 生物样品前处理法
第一章 生物样品前处理常用方法
第一节 灰化法
第二节 消解法
第三节 萃取法
思考题与习题
典型案例
第二篇 元素成分分析法
第二章 原子吸收光谱法
第一节 原子吸收光谱法的基本原理
第二节 原子吸收光谱仪
第三节 测试条件的选择
第四节 定量分析方法
第五节 干扰效应及其消除方法
思考题与习题
典型案例
第三章 原子发射光谱法
第一节 原子发射光谱法的基本原理
第二节 原子发射光谱仪
第三节 定性分析
第四节 定量分析
思考题与习题
典型案例
第四章 等离子体质谱法
第一节 等离子体质谱法的基本原理
第二节 等离子体质谱仪
第三节 质谱干扰及其消除方法
第四节 分析方法
思考题与习题
典型案例
第五章 有机元素分析法
第一节 有机元素分析法的基本原理
第二节 有机元素分析仪及其工作模式
第三节 样品的制备及实验条件的选择
思考题与习题
典型案例
第六章 电化学分析法
第一节 电化学分析法的基本概念
第二节 离子选择电极
第三节 电位分析法
第四节 伏安法
思考题与习题
典型案例
第三篇 结构分析法
第七章 紫外-可见吸收光谱法
第一节 光学分析法概论
第二节 紫外-可见吸收光谱法的基本原理
第三节 化合物的紫外-可见吸收光谱
第四节 影响紫外-可见吸收光谱的因素
第五节 定性分析
第六节 定量分析
第七节 紫外-可见吸收光谱仪
思考题与习题
典型案例
第八章 红外吸收光谱法
第一节 红外吸收光谱法的基本原理
第二节 影响基团频率的因素
第三节 定性分析
第四节 定量分析
第五节 红外吸收光谱仪
第六节 样品制备方法
第七节 衰减全反射红外光谱法简介
第八节 近红外光谱法简介
思考题与习题
典型案例
第九章 拉曼光谱法
第一节 拉曼光谱的基本原理
第二节 激光拉曼光谱仪
第三节 拉曼光谱的应用
思考题与习题
典型案例
第十章 分子荧光分析法
第一节 分子荧光分析法的基本原理
第二节 分子荧光光谱仪
第三节 分子荧光分析法的应用
思考题与习题
典型案例
第十一章 核磁共振波谱法
第一节 核磁共振波谱法的基本原理
第二节 化学位移
第三节 核的自旋耦合作用
第四节 核磁共振图谱
第五节 核磁共振波谱仪
第六节 核磁共振波谱法的应用
第七节 核磁共振碳谱简介
思考题与习题
典型案例
第十二章 质谱法
第一节 质谱法的基本原理
第二节 质谱仪
第三节 质谱主要离子峰类型
第四节 质谱图解析
第五节 质谱法的应用
思考题与习题
典型案例
第十三章 X射线衍射分析法
第一节 X射线物理学基础
第二节 晶体X射线衍射
第三节 晶体X射线衍射方法
思考题与习题
典型案例
第四篇 分离分析法
第十四章 气相色谱法
第一节 色谱法分类
第二节 色谱流出曲线及色谱主要参数
第三节 色谱基本理论
第四节 气相色谱仪
第五节 气相色谱样品预处理技术
第六节 气相色谱分析条件的选择
第七节 气相色谱的应用
思考题与习题
典型案例
第十五章 高效液相色谱法
第一节 高效液相色谱法的基本理论
第二节 高效液相色谱法的主要类型与原理
第三节 液相色谱分析条件的选择
第四节 高效液相色谱仪
第五节 高效液相色谱法的应用
思考题与习题
典型案例
第十六章 毛细管电泳法
第一节 毛细管电泳法的基本理论
第二节 毛细管电泳分离模式
第三节 毛细管电泳仪
第四节 毛细管电泳法的应用
思考题与习题
典型案例
第五篇 热分析法
第十七章 热分析常用方法
第一节 热分析法的分类
第二节 热重法
第三节 差热分析法
第四节 差示扫描量热法
思考题与习题
典型案例
第六篇 超显微结构分析法
第十八章 透射电子显微分析法
第一节 透射电子显微镜的基本原理和结构
第二节 透射电子显微镜样品制备方法
第三节 透射电子显微分析法在生命科学中的应用
思考题与习题
典型案例
第十九章 扫描电子显微分析法
第一节 扫描电子显微镜的基本原理和结构
第二节 扫描电子显微镜样品制备方法
第三节 扫描电子显微分析法在生命科学中的应用
思考题与习题
典型案例
主要参考文献