周作人（1885-1967），著名作家、翻译家，被誉为“现代美文之王”。
浙江绍兴人。青年时代留学日本，与兄树人（鲁迅）一起翻译介绍外国文学。
五四时期任教北京大学，在《新青年》《语丝》《新潮》等多种刊物上发表文章，影响深远，风行海内外。其随笔散文创立了中国美文的典范，鲁迅评价“周作人的散文为中国第一”，胡适赞叹“大陆可看的唯有周作人的作品”。
周作人倾心翻译的《枕草子》，尽显原作的灵性与机趣，是公认的经典译本。

第一章
得半日之闲，抵十年尘梦
喝茶
谈酒
乌篷船
北平的春天
中秋的月亮
苏州的回忆
鸟声
结缘豆
水乡怀旧
第二章
万物有灵，草木有心
金鱼
两株树
苋菜梗
爱竹
水里的东西
小孩的花草
园里的植物
秋虫的鸣声
冬天的麻雀
苍蝇
关于蝙蝠
猫打架
第三章
半日静坐，半日读书
山中杂信
济南道中
苦雨
立春以前
风的话
雨的感想
入厕读书
读书的经验
第四章
没有更上的寂寞
初恋
娱园
故乡的回顾
西山小品
镜花缘
不倒翁
沉默
死之默想
自己的园地
第五章
微妙且美地生活
故乡的野菜
北京的茶食
南北的点心
吃菜
糯米食
菱角
卖糖
谈油炸鬼
羊肝饼
东昌坊故事

喝茶
1924年12月29日刊《语丝》7期。
前回徐志摩先生在平民中学讲“吃茶”，——并不是胡适之先生所说的“吃讲茶”，——我没有工夫去听，又可惜没有见到他精心结构的讲稿，但我推想他是在讲日本的“茶道”（英文译作teaism），而且一定说的很好。“茶道”的意思，用平凡的话来说，可以称作“忙里偷闲，苦中作乐”，在不完全的现世享乐一点美与和谐，在刹那间体会久，是日本之“象征的文化”里的一种代表艺术。关于这一件事，徐先生一定已有透彻巧妙的解说，不必再来多嘴，我现在所想说的，只是我个人的很平常的喝茶罢了。
喝茶以绿茶为正宗。红茶已经没有什么意味，何况又加糖与牛奶？葛辛（George Gissing）的《草堂随笔》（Private Papersof Henry Ryecroft）确是很有趣味的书，但冬之卷里说及饮茶，以为英国家庭里下午的红茶与黄油面包是一日中大的乐事，支那饮茶已历千百年，未必能领略此种乐趣与实益的万分之一，则我殊不以为然。红茶带“土斯”未始不可吃，但这只是当饭，在肚饥时食之而已；我的所谓喝茶，却是在喝清茶，在赏鉴其色与香与味，意未必在止渴，自然更不在果腹了。
中国古昔曾吃过煎茶及抹茶，现在所用的都是泡茶，冈仓觉三？在《茶之书》（Book of Tea，1919）里很巧妙的称之曰“自然主义的茶”，所以我们所重的即在这自然之妙味。中国人上茶馆去，左一碗右一碗的喝了半天，好像是刚从沙漠里回来的样子，颇合于我的喝茶的意思（听说闽粤有所谓吃工夫茶者自然也有道理），只可惜近来太是洋场化，失了本意，其结果成为饭馆子之流，只在乡村间还保存一点古风，唯是屋宇器具简陋万分，或者但可称为颇有喝茶之意，而未可许为已得喝茶之道也。
喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。
喝茶之后，再去继续修各人的胜业，无论为名为利，都无不可，但偶然的片刻优游乃正亦断不可少。中国喝茶时多吃瓜子，我觉得不很适宜；喝茶时可吃的东西应当是轻淡的“茶食”。中国的茶食却变了“满汉饽饽”，其性质与“阿阿兜”相差无几，不是喝茶时所吃的东西了。日本的点心虽是豆米的成品，但那优雅的形色，朴素的味道，很合于茶食的资格，如各色的“羊羹”（据上田恭辅氏考据，说是出于中国唐时的羊肝饼），尤有特殊的风味。江南茶馆中有一种“干丝”，用豆腐干切成细丝，加姜丝酱油，重汤炖热，上浇麻油，出以供客，其利益为“堂倌”所独有。豆腐干中本有一种“茶干”，今变而为丝，亦颇与茶相宜。在南京时常食此品，据云有某寺方丈所制为，虽也曾尝试，却已忘记，所记得者乃只是下关的江天阁而已。学生们的习惯，平常“干丝”既出，大抵不即食，等到麻油再加，开水重换之后，始行举箸，为合适，因为一到即罄，次碗继至，不遑应酬，否则麻油三浇，旋即撤去，怒形于色，未免使客不欢而散，茶意都消了。
吾乡昌安门外有一处地方，名三脚桥（实在并无三脚，乃是三出，因以一桥而跨三汊的河上也），其地有豆腐店曰周德和者，制茶干有名。寻常的豆腐干方约寸半，厚三分，值钱二文，周德和的价值相同，小而且薄，几及一半，黝黑坚实，如紫檀片。我家距三脚桥有步行两小时的路程，故殊不易得，但能吃到油炸者而已。每天有人挑担设炉镬，沿街叫卖，其词曰：
辣酱辣，麻油炸，
红酱搽，辣酱拓：
周德和？格五香油炸豆腐干。
其制法如上所述，以竹丝插其末端，每枚值三文。豆腐干大小如周德和，而甚柔软，大约系常品，唯经过这样烹调，虽然不是茶食之一，却也不失为一种好豆食。——豆腐的确也是极乐的佳妙的食品，可以有种种的变化，唯在西洋不会被领解，正如茶一般。日本用茶淘饭，名曰“茶渍”，以腌菜及“泽庵”（即福建的黄土萝卜，日本泽庵法师始传此法，盖从中国传去）等为佐，很有清淡而甘香的风味。中国人未尝不这样吃，唯其原因，非由穷困即为节省，殆少有故意往清茶淡饭中寻其固有之味者，此所以为可惜也。
十三年十二月P2-5

朱自清、胡适、郁达夫、金庸、巴金、朱光潜、林语堂、郑振铎等文学大家盛赞的散文大家！鲁迅评价，周作人的散文为中国第一。
最懂生活之艺术的作家，他的散文是中国白话美文的标准，他的文章多篇入选国语老课本。周作人的散文，平淡如水、自然如风，展现出平和、空灵的人生境界，是中国散文史上的一座高峰。
本选集精选《苏州的回忆》《冬天的麻雀》等周作人经典散文名篇，一本书阅尽周作人散文“冲淡平和”的艺术风格，在周作人的笔下领会世情的人格，读起来极具美感。
装帧设计素朴大方，雅致宜人，符合周氏作品的审美特性。内外双封设计，80克雅质纸印刷，可读可藏可赠，书后附周作人《儿童杂事诗》雅致拉页。

契诃夫（Tshekhob）书
简集中有一节道（那时他在
瑗珲附近旅行）：“我请一
个中国人到酒店里喝烧酒，
他在未饮之前举杯向着我和
酒店主人及伙计们，说道：
‘请。’这是中国的礼节。他
并不像我们那样的一饮而尽
，却是一口一口的啜，每啜
一口，吃一点东西；随后给
我几个中国铜钱，表示感谢
之意。这是一种怪有礼的民
族……”
一口一口的啜，这的确
是中国仅存的饮酒的艺术：
干杯者不能知酒味，泥醉者
不能知微醺之味。中国人对
于饮食还知道一点享用之术
，但是一般的生活之艺术却
早已失传了。中国生活的方
式现在只是两个极端，非禁
欲即是纵欲，非连酒字都不
准说即是浸身在酒槽里，二
者互相反动，各益增长，而
其结果则是同样的污糟。动
物的生活本有自然的调节，
中国在千年以前文化发达，
一时颇有臻于灵肉一致之象
，后来为禁欲思想所战胜，
变成现在这样的生活，无自
由，无节制，一切在礼教的
面具底下实行迫压与放恣，
实在所谓礼者早已消灭无存
了。
生活不是很容易的事。
动物那样的，自然地简易地
生活，是其一法；把生活当
作一种艺术，微妙地美地生
活，又是一法。二者之外别
无道路，有之则是禽兽之下
的乱调的生活了。生活之艺
术只在禁欲与纵欲的调和。
蔼理斯对于这个问题很有精
到的意见，他排斥宗教的禁
欲主义，但以为禁欲亦是人
性的一面，欢乐与节制二者
并存，且不相反而实相成。
人有禁欲的倾向，即所以防
欢乐的过量，并即以增欢乐
的程度。他在《圣芳济与其
他》一篇论文中曾说道：“
有人以此二者（即禁欲与耽
溺）之一为其生活之唯一目
的者，其人将在尚未生活之
前早已死了。有人先将其一
（耽溺）推至极端，再转而
之他，其人才真能了解人生
是什么，日后将被纪念为模
范的高僧。但是始终尊重这
二重理想者，那才是知生活
法的明智的大师……一切生
活是一个建设与破坏，一个
取进与付出，一个永远的构
成作用与分解作用的循环。
要正当地生活，我们须得模
仿大自然的豪华与严肃。”
他又说过，“生活之艺术，
其方法只在于微妙地混合取
与舍二者而已”，更是简明
的说出这个意思来了。
生活之艺术这个名词，
用中国固有的字来说便是所
谓礼。斯谛耳博士在《仪礼
》序上说：“礼节并不单是
一套仪式，空虚无用，如后
世所沿袭者。这是用以养成
自制与整饬的动作之习惯，
唯有能领解万物感受一切之
心的人才有这样安详的容止
。”从前听说辜鸿铭先生批
评英文《礼记》译名的不妥
当，以为“礼”不是rite而是
art，当时觉得有点乖僻，
其实却是对的，不过这是指
本来的礼，后来的礼仪、礼
教都是堕落了的东西，不足
当这个称呼了。中国的礼早
已丧失，只有如上文所说，
还略存于茶酒之间而已。去
年有西人反对上海禁娼，以
为妓院是中国文化所在的地
方，这句话的确难免有点荒
谬，但仔细想来也不无若干
理由。我们不必拉扯唐代的
官妓，希腊的“女
友”（hetaira）的韵事来作
辩护，只想起某外人的警句
，“中国挟妓如西洋的求婚
，中国娶妻如西洋的宿娼”
，或者不能不感到《爱之术
》（Ars Amatoria）真是只
存在草野之间了。我们并不
同某西人那样要保存妓院，
只觉得在有些怪论里边，也
常有真实存在罢了。
中国现在所切要的是一
种新的自由与新的节制，去
建造中国的新文明，也就是
复兴千年前的旧文明，也就
是与西方文化的基础之希腊
文明相合一了。这些话或者
说的太大、太高了，但据我
想舍此中国别无得救之道，
宋以来的道学家的禁欲主义
总是无用的了，因为这只足
以助成纵欲而不能收调节之
功。其实这生活的艺术在有
礼节、重中庸的中国本来不
是什么新奇的事物，如《中
庸》的起头说，“天命之谓
性，率性之谓道，修道之谓
教”，照我的解说即是很明
白的这种主张。不过后代的
人都只拿去讲章旨节旨，没
有人实行罢了。我不是说半
部《中庸》可以济世，但以
表示中国可以了解这个思想
。日本虽然也很受到宋学的
影响，生活上却可以说是承
受平安朝的系统，还有许多
唐代的流风余韵，因此了解
生活之艺术也更是容易。在
许多风俗上日本的确保存这
艺术的色彩，为我们中国人
所不及，但由道学家看来，
或者这正是他们的缺点也未
可知罢。
十三年十一月

写字，搜书，说梦，喝酒，赏月，看花……
在路旁小小池沼负手闲行，对萤火出神，为小孩子哭闹感到生命悦乐与纠纷。用平静的心，感受一切大千世界的动静，从为平常眼睛所疏忽处看出动静的美，用略见矜持的情感去接近这一切。
精选《喝茶》《乌篷船》《故乡的野菜》《北平的春天》等60余篇周作人经典散文名篇，一本书阅尽周作人散文“平和冲淡”的艺术风格，在周作人的笔下领会世情的人格。在不完全的现世享乐一点美与和谐，在刹那间体会永久。