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作者简介 黄伟祥Bob,大学主修餐旅管理,毕业后进入酒店行业;尔后前往加拿大继续钻研酒店管理并取得学位及专业证照,也于当地从事酒店业。2012年进入线上订房平台工作,更多元地了解了旅宿的经营方式。 他创办了白石数位旅宿管理顾问有限公司,现担任泛太平洋旅馆管理顾问有限公司董事长、“Hostel Talk青旅开讲”执行人及多家知名酒店与微型旅宿管理顾问。 他拥有多种专业证书,包括美国酒店与住宿协会(American Hotel & Lodging Association)核发的12类证照、加拿大不列颠哥伦比亚省侍酒执照、卫生管理师乙级认证、TIMS网络营销证照、TSA Certificate等。 目录 Chapter 01 为什么他们订单接不完?设计旅宿案例介绍X4 绿代表(GO GREEN﹚:叶绿宿 致代表﹙精致﹚:有窝客栈 幸代表﹙小确幸、轻设计﹚:小南天生活轻旅 亲代表﹙亲民、人文、当地特色﹚:金门北山洋玩艺民宿 Chapter 02 从1条毛巾开始学习:微型旅宿的规划 START 设计|绝对值|的微型旅宿 2-1 微型旅宿的硬设计 专栏1 微型旅宿的建筑与室内设计 2-2 微型旅宿的软设计 专栏2 微型旅宿的服务设计 2-3 微型旅宿的数据设计 专栏3 SEO应用术 Chapter 03 永续经营法则:微型旅宿的经营 3-1 从“4W1H”检视你的微型旅宿 3-2 微型旅宿经营实力养成 Chapter 04 微型旅宿的O2O:线上营销制胜关键 4-1 OTA线上订房大破解 专栏4 OTA深入探索 4-2 线上营销工具应用 专栏5 区块链应用 结语 微型旅宿的成长与未来 附录 线上营销懒人包
精彩页 Case 1 绿代表(GO GREEN):叶绿宿 我曾经在一家温哥华的饭店服务过,它是一家ECO-friendly(环境友善)的高端酒店,被Green Key Global(绿色旅宿评估系统)评为5 Green Key Hotel(绿色钥匙五星旅馆)并拥有4 Green Key Meetings(绿色钥匙会议计划四星)。但在这边的ECO不代表低廉或低价,而是代表有效节能、减少碳排放和环保相关的建设。他们在顶楼建立了有机蔬菜园区和养蜂区,早餐的新鲜蔬菜和现采蜂蜜是他们的一大卖点,而事实上早在2008年他们就开始进行这一系列有意义的活动。终于,很开心在台湾陆陆续续有很多微型旅宿也被这样的氛围感染了。毫不讳言地说,在台湾做绿建筑很大程度上是为了领取地方政府的补贴,因为绿建筑的标准加诸建筑成本上不是一般微型旅宿能够承担的,所以我们好不容易在台中发现了一个从头绿到尾的叶绿宿旅馆,它从CI(企业识别)到建筑体,甚至于到房内软件的应用都处处充满了“GO GREEN GO ECO”的清新感。 “我常被询问到,为伺选择绿色环保作为旅馆的特色,但其实我们并非刻意去选择这块作为特色,而是认为自然环保本来就是一个非常重要的议题,所以在确定要做自己的旅馆时,就希望能通过软硬件上的设计去支持绿色环保这个议题。”叶绿宿旅馆的主人Kevin这么说道。而他们后来也发现这个坚持是对的,不但让叶绿宿在一片设计旅馆市场中展现出独特性,也让更多旅客了解到绿色旅行是可行的,甚至是更加愉快并具有启发性的。 因此在硬件部分,叶绿宿旅馆内有明亮的天井,用对外窗取代中央空调,让自然通风、采光成为可能。走进叶绿宿就像走进一片森林,13米高的植生墙兼顾美感及降温功能,还能向室内释放芬多精。另外,馆内全面使用LED灯,热水供应采取热泵加热系统,而非一般旅馆采用的锅炉制热,更能兼顾节能省电。客房内不主动提供一次性用品,使用按压式沐浴洗发乳及节水淋浴喷头。自2017年起,更全面采用饮水机为旅客提供饮用水,馆内不再提供瓶装水,为的就是让旅客更加贴近环保。因此,2017年被他们定义为叶绿宿环保元年。 陪睡小盆裁让环保与人更亲近 在软件部分,叶绿宿在官网提供了环保专案:以车票折扣、无一次性用品优惠价等来鼓励绿色旅行。并且发挥小小巧思,将平淡无奇的房卡套结合风景明信片及书签供旅客免费使用,增加旅客和叶绿宿的联结。而通过自制的台中市旅游地图,结合搭乘公共交通工具的方式设计,免费提供给每位旅客使用,鼓励旅人利用公共交通低碳旅行,同时体验台中之美。 而旅馆主人觉得自然环保本身对于大众来说,是比较生硬且有距离的议题,因此除了馆内绿化让旅客能亲身感受自然的美好,更设计了可爱的多肉陪睡小盆栽,让客人通过接触自然,爱上自然,进而萌生对自然环保的重视。 P5-6 导语 美国酒店与住宿协会12类证照持有人、台湾专业旅宿管理顾问黄伟祥,手把手教你在少预算下玩转微型旅宿! 我们可以把本书当成一本工具书,正在逐梦的旅宿经营者务必熟读。另外,任何一位即将投入微型旅宿的梦想者,建议得要先熟读本书内容后再考虑是否愿意 “沦”为旅宿人喔! 序言 设计=创意+延伸性 设计是一种有逻辑的创作行为,因此设计师考虑各种 信息、情报后,针对人们的需求逐步分析、探索,再用独 特的美感诠释理念,成就令人动容的创作。 Dieter Rams认为:“好的设计要包含以下十点:创 新、实用、美感、易懂、低调、诚实、持久、条理、环保 、极简。” Thomas J.Watson说过:“好设计就是好生意。” 朱延智博士说过:“越重视品牌的企业,就越重视设 计。” 这也是本书出版的重点——希望能让读者当自己的旅 宿经营师。 《微型旅宿经营学》不只从基础开始讨论该不该开一 间旅宿,更探讨了深层的旅宿面向,让你通过成功旅宿的 三大生存条件——空气、阳光、水(噢~不!我指的是“ 数据、软件与硬件”)来布局,运用硬件、软件与数据, 以及有逻辑的创意行为来创造创新、持久的自主旅宿品牌 。 什么是微型旅宿?这个词语你可能无法Google得到, 因为这是我所“孕育”出来的专有名词。2012年初,我开 始对我自己所谓的“微型旅宿”下了一个定义:它是一个 小规模(Tiny Scale)的住宿形态,“微型”的广义包含 了日租房、民宿、短租公寓/套房、青年旅馆、小型旅社 、客栈、露营地、农家乐及沙发客(couch surring)等 。至于会叫作“旅宿”,则是因为我认为住宿这档事占了 旅程几乎50%的重要性,它不只是住宿环境,更是旅程的 一部分,而且是重要的那一部分。台湾“观光局”在2012 年底正式开创台湾旅宿网,“旅宿”这个名词似乎也代表 着产官学界开始注重这种产业的发展,因此无论是业者或 消费者都必须审慎待之。但在这本书里读者基本上不会看 到太官方的旅宿经营管理理论式分析,反而会是更实际且 受用的信息分享,放松心情来阅读它吧! Just relax and enjoy it! 也因为我早期曾经在饭店担任过一线人员,包括门童 、行李员、总机、订房员、前台接待员、餐厅服务员、行 政楼层主管、营销业务人员等,几乎饭店内的所有工作都 经历过一番,因此非常能够体会业者现在在经营上感受到 的痛苦。而一直到了2012年,我因缘际会跳进了线上订房 平台(OTA),主要工作就是接触经营旅宿的业者以及担任 线上营销的协助者,这几年手上流动的对象已经接近四位 数。我发现真正充满经营智慧的是那些中大型旅馆以外的 旅宿,一言以蔽之,这就是三折肱为良医。也因为我们不 是含着金汤匙出生,没有一开始就请专业经理人、开好几 间连锁旅店的本钱,因此我们从“微型”开始,而这本书 的用意就是要让你能够HOLD得住全场,经营旅宿更加上手 ,提高产能,事半功倍! 《微型旅宿经营学》,我们姑且把它当成一本工具书 ,正在逐梦的经营者务必熟读,或是任何一位即将投入微 型旅宿的梦想者,建议得要先熟读内容后再考虑是否愿意 和我们一同“沦”为旅宿人喔!
内容推荐 《微型旅宿经营学》不只从基础开始讨论该不该开一间旅宿,更探讨了深层的旅宿面向,让你通过成功旅宿的三大生存条件——数据、软件与硬件来布局,运用硬件、软件与数据,以及有逻辑的创意行为来创造创新、持久的自主旅宿品牌。 |