李瑞芬，籍贯苏州，生于上海，中国临床营养学界泰斗，著名临床营养学家，主任医师。1944年上海震旦大学家政系食品临床营养专业毕业，1948年任上海华东民主妇联教师。1953年供职于北京军区总医院（现陆军总医院），任营养科主任。从事营养工作60多年，先后担任过国家卫生部卫生监督咨询委员会委员，国家技术监督局全国饮食服务业标准化技术委员会委员，《中国美食大辞典》《中国传统饮食辞典》等编委会顾问，中国烹饪协会美食营养专业委员会常务副会长，中国烹饪协会首席营养专家等职务。曾任国庆35周年阅兵首席营养顾问，享受国务院政府特殊津贴。
“让营养知识走进千家万户，走上百姓的餐桌”，是李瑞芬一生为之不懈奋斗的事业。中央电视台、解放军报、健康报、北京电视台、北京青年报、北京晚报、健康时报等媒体多次邀请她进行营养知识讲座，简明易懂的讲解、好听好记的顺口溜、既美味可口又营养平衡的烹饪技巧，深受广大听众和读者欢迎。

Chapter 1 新手爸妈，需要懂一点营养知识
蛋白质是宝宝的“生命之花”
宝宝的身体不可缺脂肪
碳水化合物为生命提供热量
热量是生命的动力
膳食中三大营养素比例应适当
水的重要性仅次于空气
功能神奇的矿物质和微量元素
生命活动的调节剂—维生素
Chapter 2 从怀孕开始，为宝宝的健康保驾护航
1～3个月（妊娠早期）
4～6个月（妊娠中期）
7～9个月（妊娠末期）
分娩期
Chapter 3 妈妈的乳房是宝宝的饭袋
母乳喂养，好处多多
乳汁是如何生成的
影响乳汁分泌的因素
新妈妈需要哪些膳食营养
奶水不足怎么办
Chapter 4 让宝宝吃得更有营养
婴儿从出生到1岁的发育特点
合理喂养，宝宝健壮
怎样给宝宝喂母乳
怎样进行人工喂养
怎样给婴儿添加辅食
喂养中有哪些误区
婴幼儿喂养不当，会出现哪些问题
Chapter 5 营养均衡，宝宝才能长得好
营养是一口一口吃出来的
婴儿对食物有哪些特殊要求
幼儿对食物有哪些特殊要求
Chapter 6 宝宝消化不良怎么办
消化不良的三种类型
消化不良的病因
消化不良的症状
消化不良的饮食疗法
消化不良的食物调治方法
Chapter 7 宝宝营养不良怎么办
营养不良的三大类型
哄骗喂食，容易产生逆反心理
中医是怎么治疗营养不良的
Chapter 8 宝宝肥胖怎么办
别给孩子种下肥胖的“苗子”
肥胖可分为三个等级
少吃多动，控制体重
有利于控制体重的食物
Chapter 9 宝宝患上佝偻病怎么办
小心佝偻病找上孩子
主要病因是维生素D缺乏
佝偻病的治疗要点
佝偻病以预防为主
维生素D缺乏性手足搐搦症
Chapter 10 宝宝患上了缺铁性贫血怎么办
缺铁性贫血的发病因素
缺铁性贫血的治疗要点
Chapter 11 宝宝缺锌怎么办
锌的作用
缺锌的原因
缺锌的预防要点
Chapter 12 怎么知道宝宝发育是否正常
检查是否发育正常的几种指标
喂养方法是否合理
大便是婴幼儿健康的晴雨表
学会营养计算，有利于宝宝健康
附录1 怎样预防和纠正偏食
附录2 儿童饮食要掌握10个平衡

《李瑞芬谈婴幼儿营养》围绕生命-喂养-健康这一基本公式，在营养科医生和营养学家的健康指导下，教给年轻的父母们全面、易操作的喂养指 导。
本书讲述了从怀孕开始妈妈为胎儿的营养补充、宝宝出生后的餐食搭配以及宝宝缺锌、肥胖等情况下的饮食调理，为爸爸妈妈们照顾好宝宝提供了科学、专业的参考。