史贤林、张秋香、周文勇、孙浩编的《化工原理实验(国际工程教育认证系列教材)》以处理化学工程实际问题的实验研究方法为主线，着重于理论联系实际，强调研究方法和工程观念的培养，实用与理论兼顾。全书内容包括绪论、处理工程问题的实验研究方法论、实验规划与流程设计、实验误差分析与实验数据处理、化工测量技术及常用仪表和基础实验。基础实验一章包括流体流动阻力测定、离心泵特性曲线测定、过滤常数测定、对流给热系数测定、吸收塔的操作及吸收传质系数测定、精馏塔的操作与全塔效率测定、萃取塔的操作与萃取传质单元高度测定、干燥速率曲线测定。此外，还介绍一些选修实验与演示实验。
《化工原理实验》可作为高等学校化学工程与工艺及相关专业的实验教材，也可供化工、材料、环境、生物工程、医药、机械、自动化信息控制等领域从事研究、设计与生产的工程技术人员参考。

绪论
0.1 化工原理实验课程的特点和重要性
0.2 化工原理实验课程的研究内容
0.3 化工原理实验教学方法及基本要求
0.3.1 化工原理实验课程的教学方法
0.3.2 化工原理实验教学基本要求
0.4 实验报告的撰写格式及要求
第1章 处理工程问题的实验研究方法论
1.1 量纲理论指导下的实验研究方法
1.1.1 问题的提出
1.1.2 量纲分析理论
1.1.3 量纲分析方法
1.1.4 量纲分析方法和相似放大方法应用举例
1.2 数学模型方法
1.2.1 基本原理
1.2.2 建立数学模型的一般步骤
1.2.3 数学模型方法应用举例——流体通过颗粒床层的流动问题
1.3 过程分解与合成方法
1.3.1 流体输送系统特性的研究
1.3.2 传热速率和传热系数的测定研究
1.3.3 气体吸收传质过程的实验研究
1.4 过程变量分离方法
1.4.1 低浓度吸收塔传质单元高度的研究
1.4.2 板式精馏塔塔效率的实验研究
1.5 参数综合方法
第2章 实验规划与流程设计
2.1 实验规划及重要性
2.2 实验范围与实验布点
2.3 实验规划方法
2.3.1 网格实验设计方法
2.3.2 正交实验设计方法
2.3.3 均匀实验设计方法
2.3.4 序贯实验设计方法
2.4 实验流程设计
2.4.1 流程设计的内容及一般步骤
2.4.2 实验流程图的基本形式及要求
第3章 实验误差分析与实验数据处理
3.1 误差的基本概念
3.1.1 真值与误差
3.1.2 实验误差的来源、分类及判别
3.1.3 观测的准确度与精确度
3.2 实验数据的有效数字与计数法
3.2.1 有效数字
3.2.2 科学计数法
3.2.3 有效数的运算
3.3 平均值
3.4 误差的表示方法
3.4.1 离差vi
3.4.2 算术平均误差η
3.4.3 相对误差di
3.4.4 示值误差
3.4.5 标准误差σ
3.5 函数误差
3.5.1 函数误差的一般形式
3.5.2 某些函数误差的计算
3.5.3 误差传递公式在间接测量中的应用
3.6 实验数据处理的重要性
3.7 实验数据的处理方法
3.7.1 实验数据的列表法
3.7.2 实验数据的图示法
3.7.3 实验数据的数学模型法
第4章 化工测量技术及常用仪表
4.1 概述
4.2 流体压强的测量方法
4.2.1 液柱式压强（力）计
4.2.2 弹性式压强（力）计
4.2.3 电气式压强（力）计
4.2.4 测压仪表的选用
4.2.5 测压仪表的安装
4.3 流体流量的测量方法
4.3.1 速度式测量方法
4.3.2 体积式测量方法
4.3.3 质量式测量方法
4.3.4 常用流量测量仪表的选用
4.3.5 流量计的标定校正
4.4 流体温度的测量方法
4.4.1 接触式测温
4.4.2 测温仪表的比较和选用
4.4.3 接触式测温仪表的安装
第5章 基础实验
实验1 流体流动阻力测定实验
实验2 离心泵特性曲线测定实验
实验3 过滤常数测定实验
实验4 对流给热系数测定实验
实验5 吸收塔的操作及吸收传质系数测定实验
实验6 精馏塔的操作与全塔效率测定实验
实验7 萃取塔的操作与萃取传质单元高度测定实验
实验8 干燥速率曲线测定实验
第6章 选修实验
实验9 流量计流量校正实验
实验10 填料塔流体力学特性测定实验
实验11 吸附等温线与透过曲线测定实验
实验12 精馏过程的计算机模拟实验
第7章 演示实验
实验13 雷诺实验
实验14 流体机械能守恒与转化实验
实验15 离心泵汽蚀现象演示实验
实验16 板式塔流体力学现象演示实验
附录
附录1 实验室安全规章制度
附录2 涉用化学品安全信息说明
参考文献