何凤琴主编的《蝇蛆养殖与利用技术（第2版）》由中国科学院动物研究所和江苏省镇江市科技局有关专家共同编著。《蝇蛆养殖与利用技术（第2版）》内容包括：蝇蛆的概述、形态特征、生物学特性、规模化养殖、蝇蛆产品的开发与利用，以及蝇蛆工厂化养殖与利用应注意的问题。内容翔实，通俗易懂，适合有志于特种养殖的从业人员阅读，亦可供相关院校师生和科研人员参考。

第一章　概述
一、家蝇开发研究的历史与现状
（一）家蝇开发研究的历史
（二）家蝇开发研究的现状
二、蝇类资源的作用
（一）饲料开发利用
（二）作为实验材料
（三）法医学上的应用
（四）国防建设中的应用
（五）提取特殊的抗菌和抗病毒物质
（六）对环境的净化作用
（七）安全性毒性实验
（八）仿生学上的应用
（九）传粉
（十）治疗顽固性溃疡
　三、家蝇资源的应用前景
第二章　家蝇的形态特征
　一、家蝇的外部形态
（一）成虫
（二）卵
（三）幼虫
（四）蛹
二、家蝇的内部构造
（一）消化系统
（二）生殖系统
第三章　家蝇的生物学特性
一、家蝇的生活史
二、家蝇的生活习性
（一）成虫
（二）幼虫
三、家蝇的生物学和生态学特性
（一）孳生地
（二）季节消长与越冬
（三）成蝇的生物学特性
第四章　家蝇规模化养殖
　一、家蝇养殖的特点与经济效益
　（一）家蝇养殖的特点
　　（二）经济效益
　二、种蝇的饲养与管理
（一）养殖方式一
（二）种蝇的饵料
（三）种蝇的饲养
（四）种蝇饲养管理的步骤
（五）种蝇的淘汰
（六）用具的消毒
（七）废弃物的利用
三、蝇蛆（幼虫）的饲养与管理
　 （一）蝇蛆养殖方式
　 （二）蝇蛆的培育设施与管理
　（三）种蝇蛆的选留
四、家蝇人工养殖工艺流程
（一）优良蝇种的选择
（二）饲料成本
（三）养殖方式
（四）注意事项
五、养殖中蝇害的防治
（一）物理防治
（二）化学防治
第五章 蝇蛆产品的开发与综合利用
一、蝇蛆蛋白的开发与利用
（一）家蝇的食用价值与营养成分
（二）研制开发产品
二、甲壳素和壳聚糖的开发与利用
（一）甲壳素
（二）壳聚糖
（三）甲壳素和壳聚糖的应用价值
三、抗菌肽的开发利用
（一）抗菌肽结构特点及分类
（二）抗菌肽的生物学活性和功能
（三）抗菌肽的作用机制
（四）昆虫抗菌肽
（五）家蝇抗菌肽
（六）抗菌肽的研究状况
（七）抗菌肽的应用现状
（八）抗菌肽的应用前景
第六章 蝇蛆工厂化养殖与利用应注意的问题
一、养殖技术与经济效益问题
二、养殖与利用的安全性问题
三、蝇蛆开发利用的层次问题
四、我国蝇蛆产业存在的问题及建议
主要参考文献

　　何凤琴主编的《蝇蛆养殖与利用技术（第2版）》内容涵盖了蝇蛆养殖的意义与历史、家蝇的生物学、规模化养殖以及蝇蛆产品的综合利用方法与技术等，特别是较详尽地介绍了蝇蛆自分离技术，解决了养殖中最麻烦的蛆料分离问题，《蝇蛆养殖与利用技术（第2版）》是一本很有实用价值的科学著作。