孙景琦主编的《有机化学（普通高等教育农业部十二五规划教材）》是普通高等教育农业部“十二五”规划教材、全国高等农林院校“十二五”规划教材。
全书共分15章，主要包括烃类化合物、烃的衍生物、天然有机化合物和有机化合物的波谱知识等内容。本书着重介绍了有机化学的基础知识和基本理论，突出了各类官能团的结构和性质的关系；系统阐述了各类有机化合物的分类、命名、结构、理化性质、合成方法及其应用，有机化合物各种类型的异构现象，典型有机化学反应历程。全书注重与农业科学及相关学科的关系，反映了本学科的新技术和新进展。每章后附有习题，习题中增加了较多的选择题和填空题，与考试题型相适应。本教材另配有有机化学实验教学用书。
本书可作为高等农林院校各相关专业的有机化学教材，也可作为农业科技工作者及广大考研者的参考用书。

前言
第一章 绪论
一、有机化合物和有机化学
二、有机化学与生命科学的关系
三、有机化合物的特点和特性
四、有机化合物中的共价键
五、有机化学中的酸碱概念
六、有机化合物的一般研究方法
七、有机化合物的分类
习题
第二章 饱和脂肪烃
第一节 烷烃
一、烷烃的同系列和异构现象
二、烷烃的命名
三、烷烃的结构
四、烷烃的物理性质
五、烷烃的化学性质
六、烷烃的卤代反应历程
七、烷烃的来源和用途
第二节 环烷烃
一、环烷烃的分类和命名
二、环烷烃的物理性质
三、环烷烃的化学性质
四、环烷烃的结构和稳定性
五、环己烷的构象
习题
第三章 不饱和脂肪烃
第一节 单烯烃
一、单烯烃的结构
二、单烯烃的命名
三、单烯烃的物理性质
四、单烯烃的化学性质
五、诱导效应
六、亲电加成反应历程
七、重要化合物
第二节 炔烃
一、炔烃的结构和命名
二、炔烃的物理性质
三、炔烃的化学性质
四、重要化合物
第三节 二烯烃
一、二烯烃的分类和命名
二、共轭体系和共轭效应
三、共轭二烯烃的化学性质
第四节 萜烯和萜类化合物
一、异戊二烯和萜
二、萜类化合物举例
三、天然橡胶和合成橡胶
习题
第四章 芳香烃
第一节 单环芳香烃
一、苯的结构
二、单环芳香烃的命名
三、单环芳香烃的物理性质
四、单环芳香烃的化学性质
五、芳环上的亲电取代反应历程
六、苯环上取代反应的定位规律
七、重要化合物
第二节 其他芳烃
一、稠环芳烃
二、非苯芳烃
习题
第五章 旋光异构
第一节 旋光性和比旋光度
一、偏振光
二、旋光性和旋光度
三、旋光仪和比旋光度
第二节 手性分子和旋光异构体
……
第六章 卤代烃
第七章 醇、酚、醚
第八章 醛、酮、醌
第九章 羧酸及其衍生物和取代酸
第十章 含氮和含磷化合物
第十一章 杂环化合物和生物碱
第十二章 油脂和类脂
第十四章 氨基酸、蛋白质和核酸
第十五章 有机化合物波谱知识简介
主要参考文献