王惟恒、李艳主编的《抗衰益寿怎么吃》既强调了重要中草药的应用，更突出介绍了防病治病的日常食物调理，充分倡导了“吃道”。这既是中医的食养之道，也是中医的治疗之道。从中医养生的角度告诉大家：吃不得法容易得什么病，吃什么可以防病，怎样吃可以治病。本书既有科学性，又有趣味性，系统阐释了抗衰益寿“吃什么”和“怎么吃”的根本问题，适合各类读者阅读。

吃什么、怎么吃是一种学问，与人的身体健康息息相关。王惟恒、李艳主编的《抗衰益寿怎么吃》分上、下两篇，上篇贴近百姓日常生活，系统介绍了食养的基本原则，并传授抗衰益寿饮食保养的多种知识；下篇详尽介绍了古今诸子百家食养观，如素食、少食、生食、食粥诸法及饮食排毒与四季食养等，还详细介绍了中老年人常见病的康复食疗法。全书将中医传统饮食养生观与现代食养的观念两相融合，系统阐释了抗衰益寿“吃什么”和“怎么吃”的根本问题，淋漓尽致地发挥出“吃”的智慧，适合咱普通百姓家庭参考、收藏。

上篇 抗衰益寿“吃”之道——必须掌握的食养原则

 知食养者享“天年”颐养有道寿星多

 记住“五”字养生诀会吃会喝乐延年

中医食养“五字诀”告诉你——吃什么，怎么吃

“五谷为养”——怎么吃才营养

“五果为助”——怎么吃助健康

“五畜为益”——怎么吃更有益

“五菜为充”——怎么吃才更充壮

“五味调和”这样吃——谷肉果蔬，食养尽之

 吃中巧得“五色配”轻轻松松活百岁

 常念“—二三四五”苗条健康吃出来

 定时定量吃有节一日三餐循法度

饮食有节，定时定量

一日三餐，不失法度

早餐不吃，定吃苦果

晚餐贪食，久必伤身

切勿暴食遵古训，细嚼慢咽也延年

下篇 古今养生“吃”之道——教你如何吃才能长命百岁

 “吃素”养生观——揭示素食养生密码

素食与“正心修德”之理念

素食“有益健康”观古今谈

胖与瘦、荤与素之辩证观

 少吃能益寿——“吃得少”则“活得老”

多食之人有“五患”——多吃的危害种种

少吃长寿有明证——帮你了解“麦卡效应”

“吃得少”则“活得老”——道理就这么简单

国外刮起生食风——“最佳健康食品”是生吃 

 生食助健康——回归自然，生吃奥妙

生食疗法创奇迹——最大化提高人体自愈能力

适当生食益处多——遵循自身的遗传特性来进食

生食也要讲科学——这样生吃才养生

舌尖上的粥文化与“食粥致神仙”

 食粥可延年——学得宛丘平易法，只将食粥致神仙

“食粥致神仙”，真有“神仙粥”吗

四时食粥称补物，自制药粥更益人

保健药粥自己制，长命百岁吃出来

人体毒素何以生，“病从口入”吃进来

 排毒新“食”尚——吃不对“毒”害人，吃得好寿而康

排毒不妨先防毒，吃要把住“进口”关

膳食排毒全攻略：尽在日常饮食间

春季食养，首重补肝

 吃与四季食养——应四时坚固五脏，吃得好人体安康

夏日炎炎，健脾养心

秋令保健，养肺为先

冬寒温补，温肾育阴

用“吃”的方法对付“吃出来的疾病”

 吃与康复食疗——“吃”去疾病体无恙，食疗专家自己当

会吃会喝治肥胖，不妨吃点减肥餐

“吃”去体内高血脂，降脂护心寿可延

发现自己高血压，食疗食养是首选

食物降糖有良“药”，吃对食物血糖降