实用版吃好每天三顿饭,要想不生病,先要吃对了,回家吃饭的智慧就是每天餐桌上的家常饭菜。首席健康专家洪昭光和协和医院营养科教授于康一起教你怎么买、怎么做、怎么选、怎么吃对每天三顿饭。
两千五百年前,西方医圣希波克拉底即提倡:“你的食物,就是你的医药。”H.G.Bieler医师在行医半个世纪后,亦提出他的诚恳忠告:“大自然治病,医生只不过是大自然的助手而已。”也就是说,不当的食物是引起疾病;适当的食物却可以治病。 有一位读者在书店购书时说过这样一句话:“看看有没有简单的,自己能做的,又能促进健康的”。从某种意义上说,实用、简单、可操作性、对健康有帮助应当是这本菜谱书编写时追求的一个重要目标。《家常营养饭菜》由首席健康教育专家洪昭光、著名营养专家于康教授共同把关,让你吃好、吃对家常饭菜,为全家人的健康保驾护航!
实用版吃好每天三顿饭,要想不生病,先要吃对了,回家吃饭的智慧就在家里的饭桌上,洪昭光、于康主编的《家常营养饭菜》教你怎么买、怎么做、怎么选、怎么吃,是百姓最贴心的吃饭小百科,首席健康专家和北京协和医院营养科教授权威专家一起教你健康吃饭!
《家常营养饭菜》从吃对顺序开始,教你吃对吃好每天三顿饭:
餐前先喝汤:有研究表明:餐前喝汤能帮助人体减少吸收100~200千焦的能量,因而,餐前喝汤有利于减肥,预防肥胖。
汤后用主食:汤后先食用少量主食,有利于增强饱腹感,从而减少对肉类的摄入,还有利于刺激唾液分泌淀粉酶,促进胃酸分泌,从而增强胃部的消化能力。有利于排除体内多余脂肪。
主食后食素,健康不长肉:素菜中大多含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,是维持人体正常生命活动最重要的营养内容之一,并且素菜相比肉类更容易被人体消化吸收。人体的消化顺序是严格按照进食顺序进行的,如果先吃不易被消化、吸收的肉类,会加重人体肠胃负担,久而久之容易造成脂肪堆积乃至其他疾病。
素后少量肉,年轻不长皱:进餐的最后一道顺序是食用肉类。建议食用的肉类尽可能多鱼虾、少畜禽,多瘦肉、少肥肉……首席健康专家洪昭光教授和协和医院营养科于康教授教你吃对家常饭菜。