民以食为天,大米、白面为首选,这是自古以来世人的习俗。但就中国人来说,由于水稻、小麦对生产条件(水、肥等)要求比较严格,历史上广大农民难以满足,因此,放弃种植。
张一帆编著的《杂粮的神奇——老百姓长寿的基石》的编写主旨不在创造而在综合,大力宣扬食药同源的食疗理念,尽量增强食物的保健功能,尽力降低药物的毒副作用。全书共十一章节,内容包括玉米、粟、燕麦、荞麦、大豆、其他食用豆、甘薯等。本书给供相关学者参考阅读。
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