序

绪论

第一章 元日

 第一节 元日节俗的发展演变过程

 第二节 元日的节俗活动

 第三节 元日的饮食与养生

 第四节 元日的禁忌

第二章 立春

 第一节 立春节俗的发展演变过程

 第二节 立春的节俗活动

 第三节 立春的饮食与养生

第三章 元宵节

 第一节 元宵节俗的发展演变过程

 第二节 元宵的节俗活动

 第三节 元宵节的饮食及养生

第四章 寒食节与清明节

 第一节 寒食节与清明节俗的发展演变过程

 第二节 寒食节与清明节的节俗活动

 第三节 寒食节与清明节的饮食与养生

第五章 上巳节

 第一节 上巳节俗的发展演变过程

 第二节 上巳节的节俗活动

 第三节 上巳节的饮食与养生

第六章 浴佛节

 第一节 浴佛节俗的发展演变过程

 第二节 浴佛节的节俗活动

第七章 立夏

 第一节 立夏节俗的发展演变过程

 第二节 立夏的节俗活动与饮食养生

第八章 端午节

 第一节 端午节俗的发展演变过程

 第二节 端午节的节俗活动

 第三节 端午节的饮食与养生

第九章 七夕节

 第一节 七夕节俗的发展演变过程

 第二节 七夕的节俗活动

第十章 中元节

 第一节 中元节俗的发展演变过程

 第二节 中元节的节俗活动

 第三节 中元节的饮食与养生

 第四节 中元节的娱乐活动与禁忌

第十一章 中秋节

 第一节 中秋节俗的发展演变过程

 第二节 中秋节的节俗活动

 第三节 中秋节的饮食与养生

第十二章 重阳节

 第一节 重阳节俗的发展演变过程

 第二节 重阳节的节俗活动

 第三节 重阳节的饮食与养生

第十三章 冬至

 第一节 冬至节俗的发展演变过程

 第二节 冬至的节俗活动

 第三节 冬至的饮食与养生

第十四章 祭灶

 第一节 祭灶节俗的发展演变过程

 第二节 祭灶的节俗活动

 第三节 祭灶的饮食与养生

第十五章 除夕

 第一节 除夕节俗的发展演变过程

 第二节 除夕的节俗活动

 第三节 除夕的饮食与养生

参考文献

跋

赵麟斌编著的这本《福建岁时节俗谈》以福建地区的岁时节日为主线，依节令顺序进行论述。全书共分为十五章，依次是元日、立春、元宵节（附拗九节）、寒食节、上巳节、浴佛节、夏至、端午节、七夕、中元节、中秋节、重阳节、冬至、祭灶、除夕。这些篇章是依据《三山志·岁时》、《福州府志·岁时》、《福建省志·民俗志》等书中所写的岁时节日而拟定的，乃福建普遍之岁时节日。每章分三方面撰写，首先是概述各个岁时节日的发展演变的过程；其次以福建省志为主，参阅闽北、闽中、闽东、闽西、闽南地区的方志中所记载的岁时资料，归纳总结福建地区各个岁时节日的节俗活动，以求同存异的原则，尽量展现福建各个地区的节俗特色；最后，叙述各个节日的饮食习惯及其与养生的关系，在不同的节气，人们通过食用不同的食品来协调阴阳，保养身体。因此，岁时节日的食品，便很好地体现了古代饮食与养生的关系。

由赵麟斌编著的这本《福建岁时节俗谈》以福建府志、省志及各市县的地方志为依据，通过追根溯源，全面细致地展现福建地区的岁时节俗文化，并且揭示岁时节日在百姓生活中的重要意义，为当今的民俗文化研究与传承提供一些有益的思考和启示。

本书是一部既涵历史评述意义，又具有现实指导意义的好书。