无公害农产品认证是依据国家认证认可制度和祖关政策法规、程序，按照无公害食品标准，对未经加工或初加工食用农产品的产地环境、农业投入品、生产过程和产品质量进行全程审查验证，向评定合格的农产品颁发无公害农产品认证证书，并允许使用全国统一的无公害农产品标志的活动。

马爱国等编著的《无公害农产品管理与技术(第2版)》共分为四篇：第一篇“无公害农产品认证总论”，主要阐述了无公害农产品的产生背景、认证依据、认证程序和监督管理等内容；第二篇“种植业产品认证"、第三篇“畜牧业产品认证”、第四篇“渔业产品认证”分别根据种植业、畜牧业、渔业的生产特点，从产地环境、生产过程控制、认证申请、认证审查等方面进行了论述。

序

第二版前言

第一版前言

第一篇　无公害农产品认证总论

　第一章　无公害农产品概述

　　第一节　无公害农产品的产生背景

　　第二节　无公害农产品概念

　　第三节　无公害农产品认证

　第二章　无公害农产品认证依据与组织

　　第一节　认证依据

　　第二节　工作体系

　第三章　无公害农产品产地认定

　　第一节　产地认定要求

　　第二节　产地认定程序

　　第三节　复查换证

　第四章　无公害农产品产品认证

　　第一节　认证申请

　　第二节　文件审查

　　第三节　现场检查

　　第四节　产品检测

　　第五节　证书和标志

　　第六节　复查换证

　第五章　无公害农产品认证监督管理

　　第一节　获证产品监督抽检

　　第二节　获证产地监督检查

　　第三节　证书及标志监督管理

　　第四节　检测机构监督检查

　　第五节　申(投)诉处理

　第二篇　种植业产品认证

　第一章　产地环境

　　第一节　产地环境要求

　　第二节　产地环境评价

　第二章　生产过程控制

　　第一节　投人品控制与管理

　　第二节　蔬菜生产过程控制

　　第三节　水果生产过程控制

　　第四节　茶叶生产过程控制

　　第五节　粮油生产过程控制

　　第六节　记录的保持

　第三章　认证申请

　　第一节　认证申请提交的材料

　　第二节　申请书填写指南

　　第三节　附报材料编制要求

　第四章　认证审查

　　第一节　审查准则

　　第二节　文件审查

　　第三节　现场检查

　第三篇　畜牧业产品认证

　第一章　产地环境

　　第一节　产地环境要求

　　第二节　产地环境评价

　第二章　生产过程控制

　　第一节　畜禽饲养场生产质量控制措施

　　第二节　畜禽产品初加工质量控制措施

　　第三节　记录的保持

　第三章　认证申请

　　第一节　认证申请提交的材料

　　第二节　申请书填写指南

　　第三节　附报材料编制要求

　第四章　认证审查

　　第一节　审查准则

　　第二节　文件审查

　　第三节　现场检查

第四篇　渔业产品认证

　第一章　产地环境

　　第一节　产地环境要求

　　第二节　产地环境评价

　第二章　生产过程控制

　　第一节　过程控制的必要性和要求

　　第二节　质量控制措施

　　第三节　生产技术操作规程

　　第四节　记录的保持

　第三章　认证申请

　　第一节　认证申请提交的材料

　　第二节　渔业产品认证申请书填写指南

　　第三节　附报材料的编制要求

　　第四节　申请书及附报材料中的常见问题

　第四章　认证审查

　　第一节　审查准则

　　第二节　文件审查

　　第三节　现场检查

附录

　附录一　无公害农产品管理办法

　附录二　无公害农产品标志管理办法

　附录三　无公害农产品产地认定程序

　附录四　无公害农产品认证程序

　附录五　实施无公害农产品认证的产品目录

　附录六　无公害农产品认证现场检查规范

　附录七　无公害农产品产地认定复查换证规范

　附录八　无公害农产品认证复查换证规范

　附录九　无公害农产品产地认定与产品认证一体化推进实施意见

　附录十　无公害农产品标志标识征订说明及使用规定

　附录十一　无公害农产品检测机构名录

　附录十二　中华人民共和国农业部等四部委联合公告(第632号)

　附录十三　中华人民共和国农产品质量安全法