《南方冬枣丰产优质栽培技术》图文并茂、通俗易懂、知识新颖、技术实用、操作易行，是一本广大果农及枣树生产者与经营者值得一读的好书，是农民通往黄金屋的铺路石与敲门砖。

第一章 概述

第一节 冬枣的栽培价值

一、冬枣的营养价值和药用价值

二、冬枣的栽培价值

第二节 栽培历史与现状

一、栽培历史

二、冬枣的栽培现状

第三节 南方冬枣的发展前景

第二章 南方冬枣的特征特性及其对自然环境条件的应变

第一节 南方冬枣的特征特性

一、植物学性状

二、果实经济性状

三、生物学特性

第二节 南方冬枣对自然环境条件的应变

一、南方冬枣对环境条件的要求及其适应性

二、冬枣原产区自然环境条件

三、南方地区自然环境条件

四、南方冬枣生长结果特性的变化

第三章 南方冬枣枝培良种选择

第一节 冬枣品种概说

一、习惯性称呼的冬枣品种

二、审定的冬枣品种

第二节 南方冬枣栽培良种选择

一、沾化冬枣（玉泉冬枣）

二、苹果冬枣（南雁冬枣）

第四章 南方冬枣育苗技术

第一节 嫁接育苗

一、砧木苗培育

二、嫁接

三、接后管理

四、苗木出圃

第二节 扦插育苗

第三节 组织培养快速繁殖

一、培养基的配制与灭菌

二、材料选择、消毒、接种

三、试管苗的移栽

第五章 南方冬园地建立

第一节 园地条件的选择

第二节 整地

一、垦荒

二、整地

第三节 园地的规划设计

一、道路设计

二、排灌系统规划

三、防护沟及防护墙的建立

四、建筑物规划

第四节 冬枣树的栽植

一、栽植时期

二、栽植前的准备

三、栽植方法

……

第六章 南方冬土肥水管理

第七章 南方冬枣整形修剪

第八章 南方冬枣的花果管理

第九章 南方冬枣病虫害防治

第十章 冬枣果实的采后处理与深加工

附录

参考文献

2.大雪枣

果实较大，果实扁圆形，平均单果重43g，外形美观。在我国山东省沂蒙山区及山西省等北方地区表现较好，但在南方地区表现结果性能差，且果实品质不佳。果肉汁液较少，质地较硬，品质较差；前期花结的果实近果皮的维管束组织常发生轻重不等的木质化病变，形成木针，甚至形成网状的核壳状“核外核”，不堪食用。中属于上品。但沾化冬枣果实偏小，平均单果重12～18g，有大小不均匀、产量不稳定现象，成熟前如遇降雨则易发生裂果现象，直接引种南方栽植表现坐果率低、结果性能不佳。

枣庄冬枣

又名冻枣，主要分布于山东省枣庄市。果实长扁圆形，果实较沾化冬枣稍大，平均单果重22.2克，果实品质上等，成熟期晚于沾化冬枣。在我国南方地区生长结果表现差。

5.成武冬枣

又名九月酥，主要分布于山东成武、菏泽等地，果实长椭圆形或长卵圆形，果实较大，平均单果重25.8g，果实品质佳，深受市场欢迎，但适应性差，不抗旱。目前仅在该地区少量栽培且多为庭院种植。

二、审定的冬枣品种

目前我国北方地区选育出了一些冬枣品种，并经品种审定委员会审定，如鲁北冬枣、翼星冬枣等。同时，南方地区也引种选育出了沾化冬枣（玉泉冬枣）、苹果冬枣（南雁冬枣）等适于我国南方栽培的冬枣新品种。现就北方冬枣品种作简单介绍。

1.鲁北冬枣

鲁北冬枣系山东省作物品种审定委员会将沾化冬枣、黄骅冬枣、无棣冬枣、河口冬枣等统一命名而成。主产于山东、河北、天津交接的渤海湾地区。鲁北冬枣树势中等，枝条较密，树形较开张。叶中等大小，长卵形，边缘向叶面稍卷曲，叶缘锯齿浅。果实近圆形.果皮红色，果面平滑，果皮薄，肉脆，细嫩多汁，甜醇清香，口感极好，品质佳。该品种丰产性强，产量高而稳定。果实10月上中旬成熟，果实生育期在120天以上。

2.翼星冬枣

由河北省沧州市林业科学研究所选育，2008年通过河北省林木品种审定委员会审定。该品种果实为圆形，赭红色，平均单果重16.6g，最大果重35g。

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