广东有句俗语：食在顺德，厨在凤城。凤城，其实就是顺德大良镇的别称。从这句话可看出，顺德美食之乡的称誉并不是凭空而来的。顺德菜到底有何独到之处呢？“粗菜精做，妙在家常”这八个字，可以代表顺德菜的精髓。

宋宝莹编著的这本《顺德特色菜(好味家乡菜)》拣选了适合城市人口昧的37款，包括主菜、汤羹及小食，取材天然，步骤清晰简单易做，在家中也能做出自然好味、营养价值高的传统顺德菜。家人团聚，亲友拜访，不妨依照食谱一试，做出地道美味的顺德菜。

顺德莱驰名粤港澳地区，素有“粗莱精做，妙在家常”的美誉。讲求食物配搭，不时不食，莱式清鲜嫩滑而爽口。

宋宝莹编著的这本《顺德特色菜(好味家乡菜)》中的37道特色食谱，分为主菜、汤羹和小食三大类，都是地道的顺德佳肴，乐从鱼腐、鲜蛋蒸青蟹、姜撞奶以及糯米酿大肠等经典美食均收罗其中，教你煮出原汁原味的顺德好滋味，重温记忆中最深的乡情。

主菜

夜香脆鱼片

甜酸鱼块

酸笋蒸鱼头

豉汁蒸鱼嘴

红枣蒸生鱼

陈皮蒸白鳝

香煎鱼骨

家乡焗鱼肠

乐从鱼腐

鲜蛋蒸青蟹

竹筒田鸡

豉汁蒸猪板筋

椒酱肉

糯米酿大肠

蚬蚧牛肉

腐竹炆羊腩

威化纸包鸡

梅子蚊鸭

紫萝鸭件

梅菜煎蛋角

肉末煎藕饼

杂菜炒鱼青

节瓜煮粉丝

虾子蛋白烩海参

礼云子炆柚皮

脆炸双酥

牛奶双拼

汤羹

剑花煲猪踭

薏米鸡汤

鲜奶炖鸡

沙参玉竹鲫鱼汤

雪梨煲生鱼汤

小食

XO酱炒肠粉

豉汁排骨蒸陈村粉

笼仔蒸荷叶饭

鲜奶绿豆沙

姜撞奶

英文食谱