本书分两部分：各种食物的营养成份和作用；各种病症的食疗方法。“各种食物的营养成分和作用”部分共分为七编：干鲜果品类和硬果类；蔬菜类和菌类；野菜类；谷类和豆类；畜禽肉类、蛋类和乳类；水产类；油脂类和调味品类。共介绍510种食物。“各种病症的食疗方法”部分分为十三编：

中医症候；传染病与寄生虫病；内科病症；外科病症；骨伤科病症；神经科病症；妇产科病症；儿科病症；五官科病症；皮肤科病症；肿瘤；意外损伤和中毒；补益健身。共列入475种病症，9000余个食疗方。每一具食疗方又分列了其用料组成、制作方法、主治病症和注意事项等。

各种食物的营养成分和作用

第一编 干鲜果品类和硬果类

第二编 蔬菜类和菌类

第三编 野菜类

第四编 谷类和豆类

第五编 畜禽肉类、蛋类和乳类

第六编 水产类

第七编 油脂类和调味品类

各种病症的食疗方法

第一编 中医证候

第二编 传染病与寄生虫病

第三编 内科病症

第四编 外科病症

第五编 骨伤科病症

第六编 神经科病症

第七编 妇产科病症

第八编 儿科病症

……

西瓜可用于治暑热烦渴、热盛津伤、小便不利、喉痹口疮等症。但注意一次不可吃得过多，尤其是胃寒者更不宜多食。