彦涛编著的《餐馆微营销》介绍了，互联网时代开餐馆，就要利用好微博、微信、O2O、二维码四大营销利器，对餐馆进行有效的宣传推广。不管是江边城外的微博营销战略，还是俏江南的微信营销战略，抑或是眉州东坡的020打法，再或者是黄记煌借力二维码赢利，都体现出这四大利器对于互联网时代餐馆经营的重要推动作用。

彦涛编著的《餐馆微营销》从四大方面入手，告诉餐馆经营者应该如何利用微博、微信、O2O、二维码来进行营销，以及在利用这些营销工具进行宣传推广时应该把握的技巧、注意事项。同时，还把雕爷牛腩与海底捞互联网时代的经营经和盘托出，让大家了解两者成功的秘密，并从中汲取宝贵的经验。书中的第四部分讲述的是互联网时代餐馆营销推广策略，为大家展示如何利用菜单进行营销推广，如何进行宣传促销，如何做好网络营销，让餐馆经营者可以轻松掌握餐馆的营销推广策略。

第一篇 互联网时代，四大餐馆营销利器

 第一章 微博引爆餐馆大财富

餐馆适合微博营销的四大因素

餐馆怎样充分利用微博做推广

餐馆微博注册流程

餐馆利用微博营销的好处与方法

餐馆如何利用微博增加粉丝

餐馆微博文案撰写技巧

 第二章 微信让餐馆财源滚滚

利用微信四大特性做营销

餐馆利用微信开展营销的五大优点

如何申请注册餐馆微信公众号

餐馆微信增加粉丝的技巧

餐馆做好微信营销的四个步骤

餐馆利用微信营销的技巧

餐馆微信软文怎样写

 第三章 O2O重构传统餐馆经营模式

O2O给传统餐馆带来了哪些好处

餐馆O2O如何才能实现真正闭环

餐馆O2O成功的三个关键词

中小餐馆如何选择赚钱的O2O模式

餐馆O2O要赚钱应避免八大误区

 第四章 小小二维码，积累餐馆大人气

餐馆使用二维码的四大优势

餐馆使用二维码的三大原因

餐馆如何制作精美的二维码

餐馆如何利用二维码让粉丝爆棚

第二篇 雕爷牛腩：用互联网思维做餐厅

 第五章 雕爷牛腩的互联网基因

产品为王：以求道态度做一碗牛腩

顾客用餐体验至上

不断更新迎合顾客口味

适当免费带来更大利润

做餐馆也需要颠覆式创新

 第六章 雕爷牛腩的独特经营理念

“轻奢餐”的清晰定位

雕爷牛腩只进驻Shopping Mall

把他人忽视的做到最好

只讨好喜欢自己的人

用CTO特色服务征服食客

餐馆在前期可以不赚钱

 第七章 雕爷牛腩的独特营销哲学

借人气、跟热点，为产品造势

1000万封测带来大流量

雕爷牛腩要赚粉丝的钱

五大策略提高翻台率

为顾客打造实实在在的存在感

出色的营销文案带来好生意

 第八章 打通线上线下疯狂卖牛腩

少即是多的菜品打造理念

用微博积累丰富客源

微信三策略，维护老客户

线上线下互动，打造出色O2O

第三篇 海底捞，你可以学得会

 第九章 “变态”服务成就海底捞

微笑是最好的“味道”

服务不管大小，细节最能动人

每一桌的服务要因人而异

免费服务不能牺牲品质

服务需要主动出击

敢为天下先，火锅也能送外卖

 第十章 海底捞的员工管理智慧

海底捞是个大家庭

员工在成长中允许犯错

海底捞员工四不准

每名员工都是海底捞的老板

海底捞的人本管理

用“麻将精神”去工作

 第十一章 不走寻常路——海底捞的营销经

口碑营销：好火锅自己会说话

独特策略让海底捞淡季不淡

危机营销彰显海底捞负责态度

体验式营销为海底捞赢得顾客

 第十二章 海底捞的互联网营销战略

借助微博扩大影响力

中国餐饮业Wi-Fi营销先行者

海底捞的O2O营销实践

海底捞的跨界营销战略

第四篇 互联网时代，餐馆宣传推广策略

 第十三章 菜单是餐馆最好的推销员

让特色菜单征服挑剔的味蕾

设计最适合餐馆的菜单

菜单的菜式选择技巧

好的菜品定价最吸引顾客

菜单帮你去推销

菜单要创新，要因时而变

套餐菜单设计注意问题

 第十四章 做好宣传促销，让餐馆发展如虎添翼

点菜员要掌握营销艺术

餐馆促销的手段与技巧

在节假日开展营销活动

怎样做好特价菜营销

餐馆要做好广告宣传

先人一步打造外卖模式

 第十五章 餐馆网络营销妙招

餐馆如何做自媒体营销

借助第三方平台做营销推广

用社交平台积累人气

餐馆大数据营销策略

创建第三方支付，把网络金融融人餐饮

正确对待病毒式营销

第一章微博引爆餐馆大财富

餐馆适合微博营销的四大因素

截至2015年年初，新浪微博、腾讯微博、网易微博和搜狐微博的注册用户总数已经突破10亿，每天日登陆数超过5 000万。同时，微博用户群又是中国互联网使用的高端人群，他们是城市中对新鲜事物最敏感的人群，也是中国互联网上购买力最高的人群。这就决定微博已经成为比较有影响力的营销工具。而所谓的微博营销是指商家或个人通过微博平台发现并满足用户各类需求的商业行为方式，也是指通过微博平台为商家、个人等创造价值而执行的一种营销方式。

互联网时代，餐馆在经营的过程中也要充分利用微博这一平台展开营销，这主要是因为餐馆适合做微博营销，具体来说主要有4个因素。

1．低投入适合餐馆营销

餐馆利用微博进行营销的成本是很低的，只需在微博平台注册一个账号就可以搭建起营销平台。并且目前从注册到使用都是完全免费的，企业只需要在微博平台完成注册，就可以进行营销活动。微博博主平时只需要在这个平台上进行信息发布、内容维护和宣传，并处理好沟通交流，就可以用低廉的成本将微博人气转化为企业声誉，提升企业美誉度和关注度。

在这个过程中，餐馆只需要投入很少的网费、电费和人力成本，与传统的广告模式和搜索引擎营销相比就低廉很多。同时，餐馆在利用微博进行营销的时候可以借助先进多媒体信息产品通过从文字、视频、图片等展现形式对产品进行描述，使潜在消费者能直接地接受信息，而且与传统的大众媒体相比受众同样广泛，前期一次投入之后的后期成本非常低廉。从中我们不难发现，与传统广告动辄上千万元的广告宣传费用相比，微博营销对于餐馆营销来说是非常实惠的。

2．本地化、实用化信息适合餐馆营销

微博营销有本地化、实用化的趋势。本地化生意使用微博可以营造一种独特的消费体验，而多数的本地化服务都需要消费者到达现场才能完成，这就大大提高了中小企业和消费者参与和互动的便利性，很多互动可以随时展开，并通过微博直播，这将使用户的消费过程更加有趣，更加活跃。这就决定某些基于本地化的服务企业可能成为第一批微博营销真实受益者。这些企业可能从餐饮、家政服务、房产中介、美容护理、同城速递、汽车租赁等的本地化服务企业中出现。而这也是餐馆适合做微博营销的重要决定因素之一。

除此之外，实用微博发布实时的信息，是最有效满足用户对相关信息需求的一种方法。而体现在餐馆方面，顾客需要的信息，往往是实时的、实用的信息，这符合微博的特性。消费者利用微博是为了真正解决身边事，适合在微博快速查询实时信息，比如查询餐馆特色、价位、订位、消费点评等信息，这些实时l生的信息能增强顾客黏性，从而促进顾客到店里来消费。

3．互动的便利性适合餐馆营销

由于微博是一个所有人共享的平台，这就意味着人们可以随时随地在微博上畅所欲言，为商家和顾客的互动带来了很大的便利性，由此能够很好地促进餐馆微博营销的全面发展。

顾客可以利用微博对企业进行反馈交流，而企业也可以在一些产品遇到问题时，将信息传递给消费者，消除他们的疑虑，从而避免了餐馆不良影响的传播。另外，还可以定期策划一些微博活动，提供一些免费奖品，这样在促进企业微博快速发展的同时还可以极大地提高用户体验度。如：通过手机微博，当场成为本店粉丝，可赠送面巾纸一包；餐后参与微博点评，可获得代金券一张，等等。所以餐馆利用微博平台除了为顾客提供餐馆特色、价位、订位、消费点评等信息查询外，还应该充分发挥互动平台的作用，让消费者分享美食和体验感受，做好线上线下的互动，让更多的粉丝成为餐馆的顾客。

4．口碑易形成性适合餐馆营销

消费者获取信息的主要来源有两种：一种是媒体广告，另一种则是口口相传的口碑宣传。每天各类广告的狂轰滥炸，消费者已经麻木，甚至感到厌烦，加之许多广告传递虚假信息，或者夸大信息误导消费者，伤害了消费者对广告的信任，降低了广告在消费者心目中的地位。口碑则对于餐馆发展起到了重大作用，而微博是让餐馆形成口碑的利器。通过微博，顾客不但可以了解餐馆官方提供的信息，还可以看到其他消费者们的消费点评，好的点评对于餐馆在更大的范围内形成口碑传播起到了很大的推动作用。P2-4

互联网时代，餐饮业之间的竞争达到了白热化的程度。有关资料显示，当今，金融危机使世界失业人口达到3亿之多，创出近10年的新高。而在中国也出现相同的景象，接近千万的农民工提前返乡，大学生失业率也将超过13％。迫于经济危机带来的就业压力，自主创业无疑是一条好出路。而餐饮业是与老百姓的日常生活息息相关的行业，并且不需要太高的技术含量，与众多其他行业相比，开餐馆无疑是首选。

除此之外，中国餐饮业巨大的市场潜力也预示着餐饮业会取得大发展。据有关权威部门统计，2009年，中国餐饮业市场上有2000万人的从业大军，800多万人的厨师队伍，并且在全国城乡还分布着400万个大大小小餐饮网点。到2010年，中国餐饮业零售额达到两万亿元。时至今年，中国餐饮市场潜力更大，这预示着中国餐饮业已经进入鼎盛时期。市场潜力的强大，带来的是竞争的无比激烈。为了争得市场份额，各个餐馆使出浑身解数来争抢客源。在这场惨烈的餐饮业竞争中，一批一批的餐馆倒下，但也有众多餐馆脱颖而出。

餐馆要想在竞争中脱颖而出，就要有独特的打法。特别是在互联网时代，各种营销利器的出现，改变了餐馆的打法。谁能利用好互联网思维来经营自己的餐馆，谁就能让餐馆在竞争中取胜。

互联网时代开餐馆，就要利用好微博、微信、O2O、二维码四大营销利器，对餐馆进行有效的宣传推广。不管是江边城外的微博营销战略，还是俏江南的微信营销战略，抑或是眉州东坡的O2O打法，再或者是黄记煌借力二维码盈利，都体现出这四大利器对于互联网时代餐馆经营的重要推动作用。

互联网时代，餐馆经营中的佼佼者，一个是雕爷牛腩，一个是海底捞，两者可谓是互联网时代餐饮业的标杆。雕爷牛腩以互联网思维著称，海底捞以“变态”的服务著称。雕爷牛腩花1000万元进行为期半年的封测，其间靠微博引爆流量。雕爷牛腩还充分利用微信进行营销，依靠发送图片、文字之类的信息来维护老客户。依靠微博、微信，再加上实体店，雕爷牛腩实现了O2O营销模式的闭环，并且取得了良好的营销效果。海底捞的成功源于近乎“变态”的服务，这种“变态”让消费者高呼“人类已经不能阻挡海底捞”。当然，海底捞之所以成功不单单是依靠服务，还依靠出色的管理、独特的网络营销战略。雕爷牛腩与海底捞的成功，为餐馆经营者经营餐馆提供了经验借鉴。

在未来一段时间内，餐饮业市场潜力依然巨大，但同时也面临着“适者生存”的严峻考验。而要想真正做到在激烈的市场竞争中取胜，就要充分利用互联网打法。本书就是对餐馆互联网打法的全方位阐述，从四大方面入手进行详细解析，告诉餐馆经营者应该如何利用微博、微信、O2O、二维码来进行营销，以及在利用这些营销工具进行宣传推广时应该把握的技巧、注意事项。同时，还把雕爷牛腩与海底捞互联网时代的经营经和盘托出，让大家了解两者成功的秘密，并从中汲取宝贵的经验。本书的第四部分讲述的是互联网时代餐馆营销推广策略，在这部分为大家展示如何利用菜单进行营销推广，如何进行宣传促销，如何做好网络营销，让餐馆经营者可以轻松掌握餐馆的营销推广策略。

现在的市场中，大大小小的餐厅、饭店数不胜数，每一个经营者都面临着严峻的竞争形势。本书旨在教给餐馆经营者在经营中获胜的方法，书中的知识、技巧将会给你的餐馆起步和发展带来更多的启示和新的想法。本书语言通俗易懂，并配有生动有趣且有代表性的案例分析及点评，为餐馆经营者们完整清晰地解答了如何利用互联网思维来开餐馆，可以说是小餐馆创业者的行动指南，同时也是开店盈利的制胜法宝。