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书名 大医生说--五谷杂粮吃对比药好
分类 生活休闲-养生保健-健康百科
作者 《健康时报》编辑部主编
出版社 江苏科学技术出版社
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简介
目录

第一章 把便宜的粗粮吃成补品

 哪些食物算粗粮?

 饮食新时尚:粗、杂、素、野

 心肝脾肺肾,五谷都能养

 7∶2∶1”——精细粮和粗粮各吃多少合适?

 3∶4∶3,一日三餐粗粮好分配

 6F:高端食材的认定标准

 粗粮发酵更好吃

 粗粮做粥最好用高压锅

 根据年龄吃杂粮

第二章 从此米饭不再只是白色

 多样化的主食给家人更全面的营养

 黑米:药用价值高,养肾养容颜

 糙米:养颜又养发,减肥又降糖

 小米:消食片,代参汤,老弱病孕离不了

 黄米:黏糯好吃营养高

 七草粥和红豆粥:日本人的养胃粥

第三章 麦子:营养专家推崇的主食

 每天吃50克全麦食品最健康

 营养专家教你吃花样主食

 小麦:粗着吃营养价值高

 燕麦:煮着吃利消化,炒着吃助减肥

 大麦茶、大麦粥,谷物最对胃“口”

 荞麦是维持血管弹性的好帮手

 专家教你挑选营养健康的全麦食品

第四章 豆子:五谷好还得豆来搭

 豆类食物是含钾冠军

 豆浆,豆子中的蜂王浆

 “豆渣”也是美食

 豆腐是个“开心菜”

 黄豆芽,营养价值更胜于黄豆

 黄豆:富含植物蛋,促进脑发育

 黑豆:“豆中之王”

 绿豆:皮清热,肉解毒

 红豆:消脂、降低胆固醇

 毛豆:补脑、增强记忆力

 豌豆:改善焦虑、助睡眠

 蚕豆:润肠、降血压

 芸豆:心脏的保护神

 五颜六色的三豆六米杂粮粥

 早餐来杯五谷奶昔

 好豆腐是淡黄色的

 买盒装豆浆看两个指标

第五章 玉米、南瓜和薯类:杂粮是脾胃的最爱

 玉米:老幼皆宜的天下第一主食

 南瓜:金黄的粗粮更补人

 红薯:抗癌食品之首

 紫薯:花青素含量最高的食物

 土豆:营养均衡的“土疙瘩”

 山药:养生保健“全家宝”

 魔芋:“魔力食品”低热低脂高纤维

 芋头:蒸、炖、煲汤、做点心,功效各不同

第六章 按季吃粗粮,身体更健康

 阳春三月多吃三种豆

 谷雨宜吃的“调情缓压”食物

 初夏餐桌:消暑五豆汤

 有豆子,再也不害怕疰夏了

 桑拿天,一味莲心沁心脾

 夏季,粗粮汤水解暑消食

 进伏了,四色粥最应景

 秋后,让全麦馒头来修复炎夏晒伤的皮肤

 秋补好食材,芡实似珍珠

 金秋十月,菊芋、魔芋和芋头来养生

 霜降后,栗子温脾养胃、补肾效果最好

 清肠道:黑豆渣和蒸冬枣最有效

 冬天吃薯,进补不碍减肥事

第七章 身体上的小问题,就让粗粮来帮忙

 头发爱出油、少白头:杂粮排油脂

 眼疲劳喝黑豆粥,视力下降吃“醋黑豆”

 压力大?粗粮里的B族维生素是解压能手

 便秘:膳食纤维推动肠道蠕动

 薏仁:消除瘊子治湿疹

 芋头烧牛肉防皮肤老化

 吃糙米防治脚气病

 减肥:黑米易饱,魔芋健腹

 防感冒,一把大豆一把菜

 身体劳累,吃点山药

第八章 慢性病调养,粗粮胜于药

 养胃记住红、黄、绿

 更年期,多吃豆

 美国饮食学会开出的美味“护心”菜单

 “三高”患者的主食标准:粗、乱、色

 黄豆和土豆,身边的“降压豆”

 高粱米、高粱面,防止血糖升高

 荞麦面防中风

 常吃燕麦,再也不害怕胆固醇高了

 板栗嚼成浆,肾虚、腰酸腿疼一扫光

 豆腐渣缓解糖尿病便秘

 “三高”人群,冬喝海带薏仁汤利湿化痰

附录 粗粮食疗方速查食谱

编辑推荐

五谷杂粮好,谁都知道,可是,到底好在哪里,可能就没有多少人能说清了。在这本书里,各大医院的营养科医师纷纷拿出看家本领,一五一十的给大家讲解五谷杂粮的好处,并且现身说法,教给大家把五谷杂粮做得好吃的方法,让大家可以一窥营养专家的餐桌,从中学到真正的营养学知识,明白如何才能将好东西恰到好处的发挥作用。

健康时报编辑部编著的《大医生说--五谷杂粮吃对比药好》里更将五谷杂粮分门别类,从营养到做法到适宜人群一一讲解清楚,并且将其能够辅助治疗的一些疾病也都一一罗列,身体抱恙的人可以直接搜索目录找到相关内容,早日得享实惠。

内容推荐
本书共分为八章, 主要内容包括: 把便宜的粗粮吃成补品 ; 从此米饭不再只是白色 ; 麦子: 营养专家推崇的主食 ; 豆子: 五谷好还得豆来搭 ; 玉米、南瓜和薯类: 杂粮是脾胃的最爱等。
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更新时间:2025/4/3 9:25:00