作为茶的原产地,中国茶文化源远流长,其内涵也十分丰富,涉及科技教育、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮和旅游等学科与行业。随着人们生活品位的提高和社会经济的发展,饮茶不再只是一种生活方式,更成为一种文化艺术。
现在,有关茶艺的书籍很多,但是能成为旅游与餐饮管理类专业用的教材不多,主要是因为书的内容缺乏针对性和适用性。所以,《茶艺服务实训》作者在积累了茶艺教学经验的基础上,经过研究、思考和实践,完成了编写。本书主要介绍一些茶艺常用的基本知识和实际应用。本书由周岚、欧阳驹任主编。
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