现在的人肚子里已经不缺油水了，因此经常吃些素食对身体的好处多多。从养生的角度讲，素食没有什么脂肪，不怕长肉，也就不怕胆固醇增加了。其实我们天天都在吃素食，只是比例多少不同而已。有意识地吃些素食，可以起到延年益寿的作用。要是您还不知道怎么吃素食，吃什么素食，食尚小米的这本新书《我的素食生活》会给您提供体验素食美味的无限可能。

食尚小米的这本新书《我的素食生活》是一本写给非纯素食主义者的素食食谱，有每天必吃的主食，有顿顿不能少的家常菜，有小资最爱的排毒菜，有营养滋补的汤羹，也有健康好吃的小零食。现代人生活节奏快又缺少运动，饭馆里的菜油水太大，容易导致身体出现各种状况。定期或者不定期地用本书中的素食清理肠胃，可以慢慢地把饮食变得更原味清淡，让身体更为清爽，心境也变得更为平和。《我的素食生活》颠覆了以往人们觉得素菜不好吃、不好看、不够味、不下饭、不过瘾的观念，让您在家也能做出可口、营养甚至漂亮的素食!

序

工具一览

一些基本刀工

Part 1 素菜里的奇珍——菌菇

汁浓肉厚·照烧杏鲍菇

酸爽过瘾·冬阴功香菇

味鲜得一滴都不剩下·蚝油焖香菇

吃一口就停不下嘴·酱烤金针菇

拌饭最佳选择·咖喱焖菇头

蒜香十足·蒜油蘑菇

以假乱真·宫保杏鲍菇

被称为“饭遭殃”的·干煸茶树菇

Part 2 素菜里的“荤菜”——豆腐

入味下饭·豆腐角

香辣过瘾·干煸腐皮

营养可口·海带烧豆腐

外焦里嫩·煎豆腐

连汤都不剩下·可乐豆腐

味蕾上的挑战·辣豆腐

过瘾够味·烧脆豆腐

每一口都是享受·铁板豆腐

简单质朴·芽菜豆腐

Part 3 精致凉拌菜

减肥利器·老醋花生拌苦菊

用芝麻酱拌也好吃·芝麻酱拌豇豆

祛火凉菜·蓑衣樱桃小萝卜

鲜嫩清爽集一菜·桃仁芹菜

一直最爱·杏仁黑芝麻油麦菜

开胃爽口·杨梅手剥笋

营养搭配合理·胡萝卜芝麻牛蒡

有助消化·凉拌秋葵

提高免疫力·凉拌金针菇

平衡身体机能·豆干海带丝

富含多种营养·海茸条拌秋葵

Part 4 美味下饭菜

停不下口·软炸藕片

要一大口一大口地吃·果仁玉米

从未被剩下·椒丝腐乳空心菜

鲜辣过瘾·干煸菜花

酱汁醇厚浓香·酱烧豆角

过瘾必吃一道菜·老干妈烧苦瓜

人人都爱·手撕包菜

每吃一口都是享受·砂锅焙长豇豆

记忆里的那一盘·醋熘花椒冬瓜

美味绝配·干煸豆角茶树菇

冷热都好吃·虎皮青椒

难辨真假·素烧鸭脖子

一人能干掉一大盘·干煸藕条

零死角·铁板烧茭白

超越真品·素糖醋里脊

主食克星·素鱼香肉丝

Part 5 排毒蔬菜

鲜鲜甜甜·蒜蓉甜蜜豆

一直被称为绝配·熏干炒芹菜

素菜也能吃出胶原蛋白的感觉·木耳炒秋葵

最能激发出生菜的鲜香·蚝油生菜

鲜味十足·粉丝蒜蓉蒸丝瓜

汤鲜味赞·上汤娃娃菜

最能让你有食欲·蚝油煨茭白

排毒利器·苦瓜炒鸡蛋

胡萝卜也能这么好吃·醋熘胡萝卜丝

一道菜里全是宝·素五珍

被称为“生命绿金子”·清炒四角豆

另类排毒搭配组合·山药苦瓜

Part 6 滋补汤羹

最佳补血单品·三红汤

常喝可以养生保健·山药意米羹

护肤必不可少·桃胶雪耳羹

老少皆爱·椰浆草莓芒果水果粥

益气补血·紫薯桂花红枣