由刘又堂主编的《旅游学概论》是新世纪高职教材编委会组编的旅游与酒店管理类课程规划教材之一。

本教材充分考虑了高职学生的生源特点和培养目标的要求，内容的选择上，力求系统地阐述本学科的基本知识，基础理论以够用为度，用小故事、轶闻穿插于纯理论之中以引起学生的学习兴趣，消化学习内容；结构编排上，注重结构的层次性和逻辑性，力争做到脉络清晰；文字表述上，坚持深入浅出和通俗易懂的基本原则，努力使其符合学生的认知能力。

第一章 旅游的产生和发展

 第一节 古代旅行的产生

 第二节 近代旅游活动兴起与旅游业萌芽

 第三节 现代旅游活动和旅游业广泛发展

 本章小结

 思考与练习

第二章 旅游活动的性质与特征

 第一节 旅游概述

 第二节 旅游活动的构成要素

 第三节 旅游活动的类型划分

 第四节 旅游活动的属性和特征

 本章小结

 思考与练习

第三章 旅游者

 第一节 旅游者的概念

 第二节 旅游者产生的条件

 第三节 旅游者类型及消费特点

 本章小结

 思考与练习

第四章 旅游资源

 第一节 旅游资源概述

 第二节 旅游资源的分类、调查与评价

 第三节 旅游资源开发与保护

 本章小结

 思考与练习

第五章 旅游业

 第一节 旅游业的含义与特征

 第二节 旅行社业

 第三节 旅游饭店业

 第四节 旅游交通业

 第五节 旅游景区业

 第六节 旅游购物业

 第七节 旅游娱乐业

 本章小结

 思考与练习

第六章 旅游市场

 第一节 旅游市场概述

 第二节 旅游市场细分与定位

 第三节 国际旅游市场

 第四节 我国旅游市场

 本章小结

 思考与练习

第七章 旅游文化

 第一节 旅游文化概述

 第二节 旅游文化的形成、地位与功能

 第三节 旅游文化的建设与发展

 本章小结

 思考与练习

第八章 旅游影响

 第一节 旅游的经济影响

 第二节 旅游的社会文化影响

 第三节 旅游的环境影响

 第四节 旅游业可持续发展

 本章小结

 思考与练习

第九章 旅游组织与国际旅游惯例

 第一节 世界旅游组织

 第二节 国际旅游惯例

 本章小结

 思考与练习

第十章 旅游发展模式及趋势

 第一节 旅游发展的主要模式

 第二节 旅游发展的趋势分析

 本章小结

 思考与练习

参考文献