牛国平、牛翔编写的《一日三餐巧安排》不同于其他菜谱类图书的最大亮。点在于：将早、中、晚三餐的每一餐都作为一个有机整体来对待，每一套餐都是荤素搭配、粗细搭配以及凉菜、热菜、汤、主食搭配。如此既丰富了口感，又保证了营养。对于每一套餐，我们将菜品的原料准备与食材预处理统一进行归纳，对于新手来说，这样安排更加具有指导性，大大简化了菜肴的制作过程。

本书根据祖国传统“四季养生原理”和“食物相宜搭配原则”对每套餐食材的搭配进行了优化，使套餐总体营养功效得到互补和增强。大部分菜品都列举了适应症、适宜人群，让你吃得明白、吃得放心。

《一日三餐巧安排》能为喜欢美食、乐活于制作美食的人们带来“心”的享受，家庭主妇们也可以根据家中不同年龄人群的不同需求，从容选择温馨、健康的家庭套餐，解决了“吃完这顿，下一顿吃啥”的苦恼，使一日三餐更有计划性，餐餐有美味，顿顿不重复，既节省了宝贵的时间，又使每一顿饭变得更营养、更健康。《一日三餐巧安排》由牛国平、牛翔编写。

1 早上要吃好

 春季早餐套餐

 第1组 主食+2菜+1汤

 双韭拌桃仁

 虾皮拌小葱

 菠菜猪肝羹

 蛋菇炒小米饭

 第2组 主食+2菜+1粥

 肉酱四季豆

 生炒胡萝卜

 夹心玉米饼

 咸蛋黄糯米粥

 第3组 主食+2菜+1粥

 梅渍彩椒

 玉米面煎饼

 红柿藕条

 皮蛋瘦肉粥

 第4组 主食+2菜+1汤

 话梅嫩姜

 韭菜虾饼

 炝木瓜丝

 油麦菜猫耳汤

 第5组 主食十2菜+1粥

 炝辣味竹笋

 海苔花生米

 白菜肉锅贴

 番薯粥

 第6组 主食+2菜+1汤

 韩式辣泡菜

 肉酱小葱

 带丝鲜虾馄饨汤

 咸蛋黄馒头

 夏季早餐套餐

 第1组 主食+2菜+1粥

 长生豆茄丁

 豆沙吐司卷

 蒜拌苋菜

 西瓜椰汁粥

 第2组 主食+2菜+1汤

 糟汁莴苣

 鸡米黄瓜羹

 皮蛋豆腐

 菠菜馒头

 第3组 主食+2莱+1汤

 百香果冬瓜

 葱花椒盐饼

 火腿拌芹菜

 香椿馄饨汤

 第4组 主食+2菜+1汤

 苘蒿豆腐干

 炸小馓子

 五色疙瘩汤

 红柿生菜

 第5组 主食+2菜+1汤

 海米榨菜腐竹汤

 水煮红薯角

 尖椒苤蓝

 蒜蓉四季豆

 第6组 主食+2菜+1粥

 哈密瓜番茄粥

 荞麦南瓜饼

 翠绿芥蓝

 多味银条

 秋季早餐套餐

 第1组 主食+2菜+1粥

 辣味咸鸭蛋

 四喜花卷

 葱油苤蓝

 胡萝卜粥

 第2组 主食+2菜+1汤

 煎荷包蛋面汤

 香芹花生米

 香麻肉馅烧饼

 辣味黄豆芽

 第3组 主食+2菜+1粥

 腌芥末白菜

 炒黄金馒头

 醋拌椒丝

 翡翠虾球粥

 第4组 主食+2菜+1汤

 红油子姜

 酸菜腊肉炒饭

 金丝豆腐羹

 香油莴苣丝

 第5组 主食+2菜+1粥

 黄豆辣腐干

 糖醋黄瓜

 炸菜角

 鱼片粥

 第6组 主食+2菜+1汤

 凤梨泡菜

 美味葱花卷

 百合西米羹

 香辣土豆丝

 冬季早餐套餐

 第1组 主食+2菜+1粥

 牛舌五香饼

 炝胡萝卜丝

 爆炒空心菜

 羊肉粥

 第2组 主食+2菜+1粥

 酒香茶蛋

 酱肉胡瓜饼

 椒油土豆片

 大枣木耳粥

 第3组 主食+2菜+1汤

 日式腌洋葱

 黑芝麻炒饭

 生炒芹菜丝

 香菇萝卜汤

 第4组 主食+2菜+1粥

 腌水晶萝卜

 炸糖饼

 生炒茄丝

 山菌粥

 第5组 主食+2菜+1粥

 豆香秋叶包

 木耳炒白菜

 杭椒豆腐

 猪肚粥

 第6组 主食+2菜+1汤

 拌红菜丝

 豆沫

 驴肉葱卷饼

 小煎豆腐

2 中午要吃饱

3 晚上要吃巧