本书试图从以下几个方面对质量、环境、职业健康安全和食品安全管理体系的建立、实施和认证进行全方位的梳理、诠释和创新。宏观上论述管理体系在组织各管理阶段中的作用、能够将组织管理推进的最高境界，以及管理体系的终极形式和终结方式;宏观上阐明管理体系标准与相应国家法规标准之间的对应关系，亦即法规标准强制组织遵守的内容占到管理体系标准要求的80％以上，以及建立和实施管理体系最大好处之一就是使组织形成自觉、主动遵守本应遵守的法规标准的良性机制;站在组织的角度，对认证机构的选择、认证及认证审核流程、认证审核应对、认证费用等做了详尽的实用性论述。

为保证对各管理体系的建立、实施和认证有一个实实在在的完整体验，本书中的实例和示例全部以啤酒厂为背景展开，但这并不影响本书在其他食品组织甚至是非食品组织的指导、借鉴和参考价值。

本书阐述了质量、环境、职业健康安全和食品安全管理体系建立、实施与认证过程所能涉及的诸多方面的要诀，不仅对各认证标准有全新的透彻分析和解读，而且将鲜有问津与探讨的诸多“死角”、“疑症”做出令人信服的解惑。最大特色就是将管理体系紧密地与：组织实际需要、现有管理体制、相关法规标准要求有机结合，使管理体系不是组织华而不实的花瓶、摆设甚至束缚，而是推动组织管理向更高层次迈进过程中的必经之路。在微观上为组织建立和实施四大管理体系提供了详尽而实用的指南，也为管理体系的终极运行模式——一体化管理体系的建立与实施指明了方向、途径和原则。

本书可供各类型组织管理体系建立和实施人员、咨询与培训机构的相关人员认证机构注册审核人员与准备参加CCAA注册考试的人员，以及需要全方位了解管理体系运作要领的企业高层管二理人员使用、参考和学习。

第一篇 管理体系相关基础指南

 第1章 各管理体系的发展沿革

 第2章 ISO 9000：2005《质量管理体系基础术语》解读

 第3章 ISO 19011：2002《质量和(或)环境管理体系审核指南》解读

 第4章 各管理体系与食品组织现行管理体制之间的关系

第二篇 建立和实施ISO 9001：2008质量管理体系指南

 第1章 准备工作与计划

 第2章 全员质量管理培训

 第3章 ISO 9001：2008标准理解

 第4章 质量管理手册编制

 第5章 质量管理体系程序文件编制

 第6章 质量管理体系日常运行

 第7章 质量管理体系内部审核与管理评审

 第8章 质量管理体系认证审核

第三篇 建立和实施ISO 14001：2004环境管理体系指南

 第1章 准备工作与计划

 第2章 全员环境管理培训

 第3章 ISO 14001：2004标准理解

 第4章 初始环境评审与环境因素分析

 第5章 环境管理手册编制

 第6章 环境管理体系程序文件编制一

 第7章 环境管理体系日常运行

 第8章 环境管理体系内部审核和管理评审

 第9章 环境管理体系认证审核

第四篇 建立和实施OHSAS 18001：2007职业健康安全管理体系指南

 第1章 准备工作与计划

 第2章 全员职业健康安全管理培训

 第3章 OHSAS 18001：2007标准理解

 第4章 职业健康安全危险识别、评估与控制措施确定

 第5章 职业健康安全管理手册编制

 第6章 职业健康安全管理体系程序文件编制

 第7章 职业健康安全管理体系日常运行

 第8章 职业健康安全管理体系内部审核与管理评审

 第9章 职业健康安全管理体系认证审核

第五篇 建立和实施ISO 22000：2005食品安全管理体系指南

 第1章 准备工作与计划

 第2章 全员食品安全管理培训

 第3章 ISO 22000：2005标准理解

 第4章 前提方案编制

 第5章 危害分析与HACCP计划

 第6章 食品安全管理手册编制

 第7章 食品安全管理体系程序文件编制

 第8章 食品安全管理体系日常运行

 第9章 食品安全管理体系内部审核和管理评审

 第10章 食品安全管理体系认证审核

第六篇 质量、食品安全、环境和职业健康安全管理体系一体化整合指南

 第1章 各管理体系之间的有机联系与一体化整合

 第2章 一体化管理手册编制

 第3章 一体化管理体系的其他事宜

第七篇 管理体系认证审核指南

 第1章 管理体系认证机构的选择

 第2章 管理体系认证的基本流程

 第3章 组织如何应对认证审核

附录 OHSAS 18001：2007中文版