本书在内容处理上着重考虑了高职学生的认知规律和高职教学的特点，注重内容的前后递进和衔接、基本理论知识和基本实践技能相结合，体现适度、够用和实用的特色。在每一章前指出了明确的学习目标，再通过典型案例导入学习内容，每章后有突出重点的小结和习题，便于学生复习、练习和掌握。为了让学生了解相关的知识，拓宽视野，增强学习的兴趣，在每章后附有相关知识链接，专门介绍工业生产和日常生活中的典型例子，作为阅读材料，以提高读者的学习兴趣。

本书按有机化合物官能团的分类原则，扼要介绍了有机化学的基本理论、重要化合物的结构，重点介绍了各类化合物的性质、相互问的转化和各类重要化合物在工业生产及日常生活中的应用。以典型案例为引导，强调从有机官能团结构特征去理解反应并加以应用，注重教学内容的科学性、实用性，力求做到适度、够用，突出重点，文字简练。

全书共分十七章，每章章前有学习目标和案例导入。，章后有知识链接和小结，便于学生阅读和复习。

本书可作为高职高专院校化工、医药、环保、高分子材料类等专业的教材，也可以作为成人高校化工类专业学生以及相关从业人员的参考用书。

前言

第一章 绪论

 第一节 有机化合物和有机化学

 第二节 有机化合物的结构

 第三节 有机化合物的分类

 习题一

第二章 烷烃

 第一节 烷烃的通式、同系列和同分构异现象

 第二节 烷烃的命名

 第三节 烷烃的分子结构

 第四节 烷烃的物理性质

 第五节 烷烃的化学性质及应用

 第六节 常用的烷烃

 习题二

第三章 烯烃和二烯烃

 第一节 烯烃的结构

 第二节 烯烃的命名

 第三节 烯烃的物理化学性质

 第四节 C=C双键亲电加成反应机理

 第五节 二烯烃

 第六节 烯烃的来源和制备

 第七节 常用的单烯烃和二烯烃

 习题三

第四章 炔烃

 第一节 炔烃的结构

 第二节 炔烃的命名

 第三节 炔烃的物理性质

 第四节 炔烃的化学性质

 第五节 常用的炔烃

 习题四

第五章 脂环烃

 第一节 环烃的分类和命名

 第二节 环烷烃的分子结构

 第三节 环烷烃的物理化学性质

 第四节 环烷烃的立体化学

 第五节 常用的脂环烃

 习题五

第六章 芳香烃

 第一节 苯的分子结构

 第二节 单环芳香烃及多官能团化合物的命名

 第三节 苯及其同系物的物理化学性质

 第四节 稠环芳烃

 第五节 芳香烃的来源和制备

 第六节 常用的芳香烃

 习题六

第七章 对映异构

 第一节 物质的旋光性

 第二节 对映异构体和分子结构的关系

 第三节 含有手性碳原子化合物的对映异构

 习题七

第八章 红外光谱与核磁共振谱

 第一节 电磁波谱的一般概念

 第二节 红外光谱

 第三节 核磁共振谱

 习题八

第九章 卤代烃

 第一节 卤代烃的分类和命名

 第二节 卤代烃的物理化学性质

 第三节 卤代烃的亲核取代反应历程

 第四节 卤代烃的制法

 第五节 氟代烃简介

 第六节 常用的卤代烃

 习题九

第十章 醇、酚、醚

 第一节 醇

 第二节 酚

 第三节 醚

 习题十

第十一章 醛酮

 第一节 醛、酮的结构和命名

 第二节 醛、酮的性质

 第三节 醛、酮的制法

 第四节 常用的醛、酮

 习题十一

第十二章 羧酸

 第一节 羧酸的结构、分类和命名

 第二节 羧酸的物理化学性质

 第三节 羧酸的制法

 第四节 常用的羧酸

 习题十二

第十三章 羧酸衍生物

 第一节 羧酸衍生物的结构、分类和命名

 第二节 羧酸衍生物的物理化学性质

 第三节 β-二羰基化合物在有机合成上的应用

 第四节 常用的羧酸衍生物

 第五节 有机合成路线的选择

 习题十三

第十四章 含氮有机化合物

 第一节 硝基化合物

 第二节 胺

 第三节 腈

 第四节 重氮和偶氮化合物

 习题十四

第十五章 杂环化合物

 第一节 杂环化合物分类和命名

 第二节 五元杂环化合物

 第三节 六元杂环化合物

 第四节 稠杂环化合物

 第五节 常用的杂环化合物

 习题十五

第十六章 碳水化合物

 第一节 碳水化合物的定义和分类

 第二节 单糖

 第三节 二糖

 第四节 多糖

 习题十六

第十七章 氨基酸、蛋白质

 第一节 氨基酸

 第二节 肽

 第三节 蛋白质

 习题十七

主要参考文献