本书以新的《会计法》、《企业会计准则》、《企业财务会计报告条例》以及最新发布的具体会计准则为依据，以当前旅游企业会计核算的实际内容为基础，分10个章节，全面、系统、有重点地介绍了不同性质、不同业务特点的旅游企业会计核算的方法与实务，特别是对酒店、旅行社等企业的存货、收入与成本费用的会计核算方法进行了重点阐述，突出了旅游业的特点。

本书系统地介绍了会计核算理论方法与操作实务，主要有会计核算基础，资产的核算，负债的核算，所有者权益的核算，旅游企业成本费用的核算，旅行社经营业务的核算，酒店经营业务的核算，利润与利润分配的核算，旅游企业财务分析。其中包括了会计学原理、财务会计学以及旅游企业特殊的经营业务所涉及的会计核算的基本知识。也反映了会计学科的最新成果与发展趋势，结合了一般企业财会实务、旅游企业经营特点以及旅游高等教育的需要。

本书是旅游企业财务会计工作人员和经营管理人员必读的一本专业书籍，同时也是高等院校旅游、酒店、会计专业学生以及其他行业会计人员了解旅游企业会计核算业务的重要参考书。

第1章 绪论

 1.1 会计基本理论

 1.2 会计核算的基本前提和一般原则

 1.3 旅游企业会计的特点和任务

 本章小结

 本章自测题

第2章 会计核算基础

 2.1 会计要素与会计等式

 2.2 会计科目、账户与记账方法

 2.3 会计循环与会计基础工作

 本章小结

 本章自测题

第3章 资产的核算

 3.1 货币资金

 3.2 应收及预付款项

 3.3 酒店存货业务

 3.4 旅游企业主要非流动资产的核算

 本章小结

 本章自测题

第4章 负债的核算

 4.1 负债概述

 4.2 流动负债

 4.3 长期负债

 本章小结

 本章自测题

第5章 所有者权益的核算

 5.1 所有者权益概述

 5.2 投入资本

 5.3 资本公积

 5.4 留存收益

 本章小结

 本章自测题

第6章 旅游企业成本费用的核算

 6.1 成本费用概述

 6.2 成本费用的核算

 本章小结

 本章自测题

第7章 旅行社经营业务的核算

 7.1 旅行社经营业务概述

 7.2 旅行社主营业务收入的核算

 7.3 旅行社成本费用和税金的核算

 7.4 旅行社利润和利润分配的核算

 本章小结

 本章自测题

第8章 酒店经营业务的核算

 8.1 酒店经营业务概述

 8.2 客房部经营业务的核算

 8.3 餐饮部经营业务的核算

 8.4 商品部经营业务的核算

 本章小结

 本章自测题

第9章 旅游企业税金、利润及利润分配的核算

 9.1 税金的核算

 9.2 利润的核算

 9.3 利润分配的核算

 本章小结

 本章自测题

第10章 旅游企业经济活动分析

 10.1 旅游企业财务报表概述

 10.2 旅游企业财务分析概述

 10.3 旅游企业收益性分析

 10.4 旅游企业营运性分析

 10.5 旅游企业偿债性分析

 本章小结

 本章自测题