中国酒文化源远流长、蔚为大观，是中国璀璨的传统文化之一。酒不仅与我们结下了不解之缘，更以其独特的魅力吸引着炎黄子孙，显现着独特的芬芳。

陈孟强编著的《酒道——喝酒那些事儿》分为“酒之史”、“酒之魂”、“酒之趣”三篇，各篇精彩纷呈。相信您会享受到一次不错的快乐阅读，从中也能收获不少关于酒文化以及酒与健康等方面的常识。

陈孟强编著的《酒道——喝酒那些事儿》分为上篇酒之史、中篇酒之魂、尾篇酒之趣三篇。上篇主要从中国人说：“人类最早的酒是我们酿造的”、历史长河酒飘香这两章阐述酒的发展历史。中篇主要从酒造乾坤、酒酿传奇、酒里藏情、酒能养生、酒在中国这五章讲述了酒在历史长河中发挥的作用以及关于酒的美好传说和酒对人自身的作用等。尾篇从杯小乾坤大，壶中日月长；杯酒释前嫌，杯酒成知己；美酒群英荟萃展风姿；文人墨客多尚酒这四章讲述了酒文化和酒的种类。

《酒道——喝酒那些事儿》内容丰富，事例生动而典型，语言通俗易懂，让读者在阅读中不会感到乏味枯燥。

上篇 酒之史

第一章 中国人说：“人类最早的酒是我们酿造的”

 第一节 魅力传说为酒增奥秘

 第二节 让人眼花缭乱的酒具

第二章 历史长河酒飘香

 第一节 秦汉之前——一入深门贵族化

 第二节 两汉之酒——飞入寻常百姓家

 第三节 魏晋琼浆——恰如七贤多疯狂

 第四节 盛唐好酒——一览众山小

 第五节 五代两宋——佳酿好比繁星多

 第六节 元朝之酒——异军突起必然烈

 第七节 明代玉液——继往开来放光彩

 第八节 清朝美酒——数风流名酒，还在今朝

中篇 酒之魂

第一章 酒造乾坤

 第一节 酒是掩藏政治阴谋的屏风

 第二节 酒是帮衬外交辞令的载体

 第三节 酒是调解社会关系的重要手段

 第四节 酒是人生消愁避世的发泄物

 第五节 酒是人生历程的重要标志

第二章 酒酿传奇

 第一节 诗仙李白佯醉戏权贵

 第二节 红楼作者嗜酒多健谈

 第三节 主席巧对酒宴显神通

 第四节 总统燃酒取乐险酿祸

 第五节 鬼才设计酒瓶享誉天下

 第六节 酒店争论不休谱奇书

第三章 酒里藏情

 第一节 但使主人能醉客，不知何处是他乡——接风酒

 第二节 天下哥们一生情，劝君更尽一杯酒——送别酒

 第三节 耳顺之年不容易，美满祝福在壶里——祝寿酒

 第四节 酒逢知己千杯少，管它今昔是何年——聚会酒

 第五节 喜酒喜事精神爽，好景好情醉意浓——结婚酒

 第六节 十年磨剑锋利出，一晌贪欢饮美酒——庆功酒

 第七节 敬天敬地敬鬼神，饮水饮茶饮美酒——祭祀酒

第四章 酒与健康

 第一节 人为什么能饮酒

 第二节 适量饮酒有益健康

 第三节 嗜酒酗酒危害多

 第四节 酒在体内的消化吸收

 第五节 醉酒与解酒的方法

 第六节 戒酒方法

 第七节 饮酒时应注意的几点

 第八节 民间健身益寿酒方荟萃

 第九节 你应该知道的其他问题

第五章 酒的趣俗

 第一节 喝酒的口令浪打浪

 第二节 敬酒的礼数趣生趣

 第三节 劝酒的方式套中套

 第四节 饮酒的习俗多又多

尾篇 酒之趣

第一章 杯小乾坤大，壶中日月长

 第一节 喝酒——喝也不行，不喝也不行

 第二节 喝个昏天暗地，图个阳光灿烂

 第三节 天天围着酒桌转，喝酒成了家常饭

 第四节 酒席桌上好办事，你我如同“亲兄弟”

第二章 杯酒释前嫌，杯酒成知己

 第一节 想与仇人解疙瘩，喝酒

 第二节 人逢喜事精神爽，喝酒

 第三节 屋漏偏逢连夜雨，喝酒

 第四节 想要与人套近乎，喝酒

第三章 美酒群英荟萃展风姿

 第一节 外交席上绽光彩，唯我独尊显霸气——茅台

 第二节 三杯下肚浑身爽，一滴沾唇满口香——五粮液

 第三节 借问酒家何处有，牧童遥指杏花村——汾酒

 第四节 水为酒之血，曲为酒之骨——洋河大曲

 第五节 唐时宫廷酒，盛世剑南春——剑南春

 第六节 色清如水晶，香醇如幽兰——古井贡酒

 第七节 窖中之首，国中之宝——泸州老窖

 第八节 何以解忧，唯有杜康——杜康

 第九节 分享宋河，共赢天下——宋河粮液

 第十节 柳林酒，东湖柳，妇人手——西凤酒

第四章 文人墨客多尚酒

 第一节 陶潜独酌东篱下

 第二节 醉吟先生难忘酒

 第三节 醉翁饮酒山水情

 第四节 苏轼把酒问青天

 第五节 李清照三杯两盏淡酒

 第六节 鲁迅把酒论当世

附录

 附录一 酒之最你知道多少？

 附录二 中国古代十大酒局

第二节 喝个昏天暗地，图个阳光灿烂

就像前面说的，有时候喝也不行，不喝也不行。为了自己的前途和事业，干脆放开一搏，看谁喝过谁。希望今天喝得昏天暗地能够换来明日的阳光灿烂。

1.接待处长的苦恼

先看一位接待处处长的例子：

一位曾当过十年接待处长的“酒民”对什么是“酒疯”有切肤之感。他被选中当政府接待处长时，政府主要领导对他说：手中有钱有物，眼中有客有主，便是你的工作任务和重点，干这差事不容易，送你八个字—两袖清风，一肚酒精。什么意思？就是说，手头没资金，没事，政府拨款，在你手里过的钱多了，你小子别截留，最起码不要全部截留。给你的钱干吗呢？就是陪客人喝酒，上面领导来了，我先喝；我顶不住的话，你上。平级领导来了，你要多敬，要是下面的人来了，我主要就是个意思，我会找个理由比如说肚子疼啊，会推却的，到那时候你要看眼色，往前冲，好好地接待。说白了，你的工作也是三陪：陪吃，陪喝，陪睡觉，别想歪了，让你帮他们订房间，如果他们想走走，你还要陪玩，说不定还要陪唱，现在有些官员都爱装有情调，爱唱歌，你就陪他们去。如果有人像我一样喜欢足疗，那你也就顺便享受一下，陪“疗”。懂了么，你的工作就是一个字—“陪”，就是让客人高兴。交代一点，最主要就是喝酒时好好地陪，尽量不露痕迹地让上面领导多喝点，咱们的事也好开展啊。对你来说，来的都是领导，不管自己的领导喝多喝少，你都得端着酒杯紧忙活。你的“政绩”是和酒桌上的酒下得快慢与多少联系在一起的。

接待处长心想，有这等好事，吃喝不工作，还有工资拿，没事去足疗，要么KTV，人生不过如此。再说，多认识些上面的领导，说不定哪天我就上去了，等我上去时，看我怎么整下面的人。可是，想归想，先做点实际的事情再说，开始喝了一次两次也没事，喝多了发现自己的胃痛了。

接待处长刚开始买酒几箱几箱地买，后来发现跟不上用，就半车半车地拉。第一年粗粗算下账，不算不知道，一算吓一跳，光酒钱干掉数十万元，心想：“这下糟了，领导肯定说我挪用公款了，说怎么会花那么多呢？”没想到领导却说：“不算多，你是不是没有买好酒啊，给你说了，不要节省，这些花费算什么啊，重要的是他们开心，懂了么？”他终于明白了领导的心态：“是不是只要喝出感情，喝出效益，喝出表扬，再破费也没关系？”领导一听乐了：“有前途，没想到领悟挺快，还会总结，估计在这一年当‘陪客’中积攒了不少经验吧？上一年你的工作开展得很好，好多领导同志都在我面前夸你了，说你是个勤奋的有为青年，还懂事，会办事，都说让我提拔你。我也表态了，说你是我们的骨干，你要好好地努力，现在提拔你，怕招口舌之谣。希望你做出点成绩，不要担心没机会，其实你的机会最多。在酒桌上把上面领导伺候好了，然后趁机要点项目，要点资金，这样你做出了实实在在的成就，也好提拔啊，是不是？反正上面的领导也很看好你啊，这也是我当初让你干这个接待处处长的苦心，将来你要发达了，不要忘记我哦。”处长赶紧说：“那是必须的，没有你给我的今天，永远不可能有我的明天。”其实心里在想：“我要是爬到你上面，不让你喝死才怪。”领导说：“这就对了么，今天喝个天昏地暗，图个明天阳光灿烂，是吧！我也是这么过来的，总会熬出头的，谁不是说过么，道路是曲折的，‘钱’途是光明的。为了明天的前途，喝啊。哎，对了，今天晚上有空没，最近脚又不舒服，晚上陪我足疗吧。”说完扭头就先出去了。

接待处长说他在任十年，也只有早上在家吃个早饭，其他时间几乎全泡在酒桌上了，天天几乎都是醉醺醺的。有一天儿子说：“爸爸，我看你已经喝疯了，你就那么爱喝酒？”他说：“不是爸爸喝疯了，是这个社会喝疯了；不是爸爸爱喝酒，而是爸爸喝酒是工作，喝了酒才能挣到钱啊，喝了酒才能升官啊。”

P205-207

历史长河酒飘香。中国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。勤劳、智慧的中国人民在酿酒方面真是情深义重，数千年来不间断地以卓越的创新精神，不断更新酿造工艺，酿出了数以万计的美酒佳酿。秦汉之前——一人深门贵族化；两汉之酒——飞人寻常百姓家；魏晋琼浆——恰如七贤多疯狂；盛唐好酒——一览众山小；五代两宋——佳酿好比繁星多；元朝之酒——异军突起必然烈；明代玉液——继往开来放光彩；清朝美酒——数风流名酒，还在今朝。

当今一些名酒也都有着悠久的历史，享誉海内外。在漫长的岁月中，杜康酒借助曹操的“何以解忧，唯有杜康”而名扬天下；杏花村酒在儿童都会背的诗句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”中大放异彩；茅台酒使人自然想到周总理宴请尼克松的场景；“天下三千年，五粮成玉液”使我们欣赏到了五粮液的醇厚；“闻香下马，知味停车；酒味冲天，飞鸟闻香化凤”更使得洋河大曲味占江南第一家；苏轼的“柳林酒，东湖柳，妇人手”为西凤酒增添了一段美丽的佳话……

人们常说：人生得意，饮酒尽欢；人生失意，唯酒消愁。对酒当歌，人生几何？于是，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。

有道是：“无酒不成礼，无酒不见情，无酒不成欢，无酒不致哀，无酒不解忧，无酒不开怀。”一杯酒能扭转乾坤，一杯酒能改朝换代，一杯酒能化解冰与火的大国关系，一杯酒使人忘却万千忧愁，一杯酒就是一个人生，就是社会关系网的关键环节。酒是掩藏政治阴谋的屏风；酒是帮衬外交辞令的载体；酒是调解社会关系的重要手段；酒是人生消愁避世的发泄物……所以，它炽热似火，又冷酷如冰；它锋利似钢刀，又柔软如锦缎。有人用它消愁或吟诗，而使它多了一份感性，使它懂得风情和可爱；有人用它来铺垫阴谋或暗藏杀机，而使它多了一份罪恶的性情，使它肆行无忌和可恶。

曹操煮酒论英雄试探的是刘备的野心；宋太祖借杯中酒释兵权收回的是赵氏天下的稳定；还有那狂生郦食其反其道用酒夺取陈留，铺垫的是自己辉煌的人生路……许许多多的故事，鸿门宴、周瑜假醉骗蒋干……酒成就了许多故事，成全了许多传奇，也酿成了许多悲剧。谁说酒无情，酒里有太多的情。

无论是古代社会，还是现代社会，无论是在中国，还是在国外，喝酒已成为建立、调解以及深化社会关系的一种主要方式，这已是一个不争的事实。拜访之时应以酒为礼，迎客之中应以酒为敬，致谢之际应以酒示情，当然，消仇也需以酒示诚。礼尚往来之“礼”，也集中地表现在酒上了。这就给酒赋予了一种职能，使它成为了人际关系的黏合剂。

本书分为“酒之史”、“酒之魂”、“酒之趣”三篇，各篇精彩纷呈。相信您会享受到一次不错的快乐阅读，从中也能收获不少关于酒文化以及酒与健康等方面的常识。限于作者水平，书中难免有不足之处，敬请读者指正，我们将在修订时进一步完善。