为让读者体会不同风格、功能各异的旅游管理软件，本书介绍了三种旅游行业软件。同时，考虑到不同职业院校教学资源与学生学习条件的差异，本书在拓展任务中介绍了网络搜索及获得旅游管理软件试用版的方法，以及软件的安装方法。通过学习软件，让读者了解酒店、餐馆及旅行社的业务范围及管理内容。

全书分为三篇，第一篇介绍酒店管理系统：第二篇介绍餐饮管理系统；第三篇介绍旅行社管理系统。

本书除了可作为职业学校旅游专业教材外，还可作为旅游行业人员的自学参考书。

本书分为三篇，第一篇介绍酒店管理系统，第二篇介绍餐饮管理系统，第三篇介绍旅行社管理系统。本书以旅游行业所涉及的活动作为学习任务，通过任务让学生掌握旅游行业软件的使用方法。同时，通过对软件的学习让学生了解旅游行业的工作流程和管理方法。另外，与本书配套的光盘提供了教学所需软件的安装文件。

本书既可作为职业学校旅游专业的教材，还可作为旅游行业人员的自学参考书。

本书还配有电子教学参考资料包（包括教学指南、电子教案、实训报告），详见前言。

第一篇　酒店管理系统

项目一　来宾登记

 一、美萍酒店管理系统试用版7.3的启动方法

 二、美萍酒店管理系统窗口简介

 三、来宾登记模块的组成及功能

 四、来宾登记模块的使用方法

 五、实训

项目二　收银结算

 一、收银结算模块的组成及功能

 二、收银结算模块的使用方法

 三、实训

项目三　客户营销管理

 一、营销管理模块的组成及功能

 二、营销管理模块的使用方法

 三、实训

项目四　房务中心

 一、房务中心模块的组成及功能

 二、房务中心模块的使用方法

 三、实训

项目五　营业查询

 一、营业查询模块的组成及功能

 二、营业查询模块的使用方法

 三、实训

项目六　交班管理

 一、交班管理模块的组成及功能

 二、交班管理模块的使用方法

拓展项目一　系统维护

 一、系统维护的组成及功能

 二、系统维护的使用方法

 三、实训

拓展项目二　商品管理

 一、商品管理模块的组成及功能

 二、商品管理模块的使用方法

 三、实训

拓展项目三　财务管理

 一、财务管理模块的组成及功能

 二、财务管理模块的使用方法

 三、实训

拓展项目四 美萍酒店管理系统试用版7.3的下载及安装

 一、美萍酒店管理系统试用版7.3的下载方法

 二、美萍酒店管理系统试用版7.3的安装方法

 三、实训

实训自我评价标准

第二篇　餐饮管理系统

项目一　员工管理

 一、麦凯思餐饮娱乐管理系统的启动方法

 二、麦凯思餐饮娱乐管理系统的窗口介绍

 三、辅助管理模块的组成及其功能

 四、员工权限

 五、员工业绩

 六、实训

项目二　前台营业

 一、前台营业模块的组成及其功能

 二、接待预订

 三、点菜收银

 四、日始日结

 五、实训

项目三　会员管理

 一、会员管理

 二、挂账管理

 三、实训

项目四　营业分析

 一、营业分析模块的组成及功能

 二、操作分析和业绩分析

 三、销售分析、房台分析和酒菜分析

 四、实训

项目五　财务查询

 一、财务查询模块的组成及其功能

 二、账单查询

 三、点单查询

 四、会员查询

 五、挂账查询

 六、实训

项目六 营业设置

 一、营业设置模块的组成及其功能

 二、房台设置

 三、酒菜设置

 四、吧厨出品

 五、无线点菜和短信群发使用说明

 六、其他设置

 七、实训

项目七 库存管理

 一、库存管理模块的组成及其功能

 二、往来管理

 三、库存管理

 四、物流管理

 五、库存账务

 六、实训

拓展项目一 系统管理

 一、系统管理模块的组成及其功能

 二、系统管理模块的使用方法

 三、实训

拓展项目二 麦凯思餐饮娱乐管理系统的下载及安装

 一、获得麦凯思餐饮娱乐管理系统的方法

 二、麦凯思餐饮娱乐管理系统的安装

 三、实训

实训自我评价标准

第三篇 旅行社管理系统

项目一 制定报价单

 一、E8旅游管理软件V5．4的启动

 二、销售模块的组成及其功能

 三、制定报价单的操作方法

 四、实训

项目二 组团操作

 一、旅游线路

 二、团队计划

 三、录入游客资料

 四、实训

项目三 供应商设置

 一、档案管理模块的组成及其功能

 二、客户资料设置

 三、供应商设置

 四、实训

项目四 费用预算

 一、费用预算

 二、收款账单

 三、计调操作

 四、实训

项目五 财务结算

 一、财务管理模块的组成及其功能

 二、收费(财务结算游客费用)

 三、付款(车费、地接社费、保险费)

 四、统计报表(毛利)

 五、实训

项目六 旅行社业务销售控制

 一、团队计划

 二、销售控制操作

 三、实训

拓展项目一 备份、恢复旅行社数据操作

 一、系统维护模块的功能

 二、备份、恢复旅行社数据的操作方法

 三、实训

拓展项目二 员工管理

 一、权限设置模块的功能

 二、权限设置模块的使用方法

 三、实训

拓展项目三 E8旅游管理软件V5-4的下载及安装

 一、E8旅游管理软件V5-4的下载方法

 二、E8旅游管理软件V5-4的安装方法

 三、实训

实训自我评价标准

参考资料