本书是吃对食物不生病系列丛书之一。

吃对食物可以有效降低血脂。在本书中，作为营养师的作者将与大家分享降低血脂的饮食秘诀，20类降低血脂明星食材排行榜。此外，还将推荐137道健康的美味菜肴，供广大高血脂患者及其家属参考烹饪。

Part 1认识血脂，控制血脂5

 胆固醇水平越低越好吗？6

 好胆固醇VS.坏胆固醇7

 哪些人是高血脂危险人群？8

 我的血脂正常吗？9

 我该如何控制及治疗血脂过高？10

 战胜高脂血症10大秘诀11

Part 2降低血脂特效食谱137道17

 五谷杂粮18

●什锦燕麦粥／18

●燕麦蔬菜粥／19

●银耳燕麦／19

●莲藕薏米粥／20

●五谷饭团／20

●五谷珍珠丸／21

●八宝粥／21

●麦麸薏米浆／22

●鸡蓉玉米杂粮粥／22

●银鱼胚芽粥／23

●薏米鳕鱼米堡／23

 黄豆24

●蒸臭豆腐／24

●健康麻婆豆腐／25

●豆腐蒸鲑鱼／25

●韩风豆浆面／26

●芋香豆浆山粉圆／26

●豆干炒海带／27

●豆干炒圆白菜／27

●味噌烧山苏／28

●味噌烤鱼／28

 红曲29

●红曲大麦浆／29

●红曲圆白菜／30

●红曲海鲜糯米饭／30

 木耳31

●四色银耳沙拉／31

●凉拌高纤菜／32

●小麦草粥／／32

 海菜类33

●海带排骨汤／33

●豆苗海带汤／34

●海带芽拌豆腐／34

●海藻枸杞豆浆／35

●牛柳洋菜／35

●梅子醋冻／36

●海带芽拌鸡丝／37

●鸡丝洋菜／37

 黄色蔬菜38

●萝卜煎饼／38

●南瓜豆腐／39

●金瓜炒米粉／39

●番茄烧木耳／40

●番茄魔芋／40

●广东泡菜／41

●五蔬汤／41

●黑橄榄甜椒面／42

●蔬菜三明治／42

 绿色蔬菜43

●炒菠菜／43

●菠菜米粉汤／44

●菠菜烩海参／44

●蔬菜饼／45

●芥末西芹／45

●魔芋蔬菜面／46

●芹菜番茄汤／46

●咖喱西兰花／47

●西兰花烩鸡柳／47

●蒜爆龙须菜／48

●翠玉羹／48

●韩式腌秋葵／49

●韭菜拌核桃／49

●翠绿三丝／50

●炒空心菜／50

●蒜香油菜／50

 大蒜、洋葱51

●青蒜烧豆腐／51

●蒜泥牡蛎／52

●洋葱泡菜／52

●罗宋汤／53

●西式烫蔬菜／53

 菇蕈类54

●双笋炒香菇／54

●香菇糙米饭／55

●三菇烩豆腐／55

●咖喱什锦菇／56

●酸辣金针菇／56

●魔芋鲜菇饼／57

●烩双菇／57

 红豆、绿豆58

●绿豆百合汤／58

●红豆薏米饭／59

●枸杞红豆汤圆／59

 坚果60

●坚果蔬菜松／60

●坚果果醋凉面／61

●银鱼花生／61

●腰果拌葱丝／62

●芝麻莲藕浆／62

●紫米杏仁浆／63

 瓜类64

●豆豉炒苦瓜／64

●菠萝焖苦瓜／65

●黄瓜豆腐汤／65

●辣味脆瓜／66

●红烧黄瓜／66

●冬瓜镶紫菜／67

●三鲜烩冬瓜／67

●韩风蔬菜汤／68

●高纤蔬果汁／68

 豆菜类69

●什锦饼／69

●姜丝四季豆／70

●菜肉粥／70

●甜豆荚炒豆干／71

●开阳炒豆芽／71

 根茎类72

●甘薯糙米饭／72

●甘薯魔芋面／73

●水果土豆泥／73

●山药卷／74

●山药火锅／74

●桂花蜜莲藕／75

●醋拌莲藕／75

●牛蒡粥／75

●咖喱翠笋山药／76

 鱼类77

●甜椒鲔鱼／77

●鲑鱼寿司／78

●鲑鱼炒西芹／78

●茄汁鲭鱼／79

●烤秋刀鱼／79

●梅醋鲔鱼丁／80

●鲑鱼荞麦面／80

 海鲜类81

●海鲜煲仔饭／81

●海鲜意大利面／82

●海瓜子豆腐汤／82

●豆豉蒸淡菜／83

●蛤蜊荞麦粥／83

●三鲜乌龙汤面／84

●西班牙海鲜烤饭／84

●海鲜蒸饺／85

●凉拌海蜇／85

●凉拌干贝／86

●罗勒炒蛤蜊／86

 水果87

●银耳鲜果饮／87

●豆浆苹果饮／88

●水果三明治／88

●水果酸奶／89

●苹果醋／89

●苹果燕麦甜汤／90

●绿色活力饮／90

●葡萄柚菠萝汁／91

●葡萄养生饮／91

●水果炖肉／92

●综合水果塔／92

 茶93

●特调风味水果茶／93

 红酒94

●红酒炖牛肉／94

橄榄油95

●碧绿拌饭／95

●青木瓜拌珊瑚／96

●文昌意大利面／96

Part 3你必须了解的8大血脂问题97

 附录1 常见食品的热量及胆固醇含量表102

 附录2 有效降低胆固醇的营养素104

 附录3 各类食物营养成分分析总表106