首次全方位关注酒民健康！首次颠覆性解读饮酒文化！回归和谐，回归风雅，倡导健康饮酒新文化！

酒作为一种人们日常生活中的常用饮品，自古就有两面性之说。适量饮酒，既可怡情养性，又可强身健体。过度沉迷于酒，不但容易误事，还会对身体产生一些危害。

这本书将酒、酒文化、健康饮酒常识等相关知识进行了详细介绍，上篇痛饮之痛，主要论述饮酒和身心健康的关系；中篇是敌是友，通过对酒文化的深入探讨，展开了对传统饮酒观念的批判、继承和革新，提出了文明饮酒的观念；下篇养生之道，意指健康之道，把个人的健康饮酒落到实处，论述如何文明、健康饮酒。全书既有引经据典的道理，又有通俗易懂的故事，既从理论上阐释酒与健康的关系，又让读者在轻松愉悦的氛围中获益匪浅。

另外，本书还列举了大量因过度饮酒引发的真实的社会悲剧，一针见血地指出，过量饮酒不仅是对饮酒者自身健康的巨大伤害，更是对那些因酒害事故而丢失性命的无辜生命的残忍掠夺。

这是一部融知识性、趣味性于一体，全面阐述健康饮酒文化的著作。这部用知识引导健康，用杯酒诠释人生的著作，将会成为广大读者朋友践行健康饮酒理念的良师益友。

国人的恋酒情结已有千年的历史，如果能正确引导饮酒行为，既可尽酒兴，又有利于调整机体某些功能，促进健康，实是两全齐美的雅事。本书中，作者引经据典，讲述了源远流长的中国酒文化，与酒有关的趣闻常识、名人酒事，还大众一个真实、清澈、高尚的饮酒古韵。

另外，书中还列举了大量的真实发生的饮酒过度引发的悲剧，警醒世人：拒绝不良饮酒习惯，也是每位公民对社会应该承担的责任！

作为一本健康文化读物，本书可以让广大读者朋友更加深入了解中外饮酒文化及健康饮酒知识。同时，对于酿酒企业而言，书中的观点更是值得我们深入的研究与思考，继而在企业经营中核心贯彻健康饮酒的理念。

上篇　痛饮之痛

　一、痛饮·痛快·痛苦

　　1.对酒当歌，人生几何

　　2.《黄帝内经》和孙思邈

　　3.杯弓蛇影的故事

　　4.酒中情和酒中怨

　二、劝劝劝——劝出多少洛桑？

　　1.天才的告别

　　2.酒童和他的酒鬼爸爸

　　3.教授·警察·杀人犯

　　4.朋友啊，朋友

　三、举杯消愁愁更愁

　 1.一个“三毛”版故事

　 2.酒壮英雄胆，还是酒壮怂人胆？

　 3.从醉里挑灯到雾里看花

　 4.刘伶为何要买醉？

　四、酒友和挚友

　 1.古龙：怎么我的女朋友都不来看我呢？

　 2.失意的李白和得意的高阳洒徒

　 3.酒后失言的刘备

　 4.姜太公的人才调研报告

　五、中国人的酒精危机

　　1.禁酒令：一个尴尬的事实

　　2.印第安人为何衰落

　　3.国人饮酒现状报告

　　4.告别不醉不归

中篇　是敌是友

　一、朋友啊，清你干一杯！

　　1.人们为何高唱《敬酒歌》

　　2.甲骨文里的“酒”字

　二、是朋友，还是敌人？

　　1.劝酒反被人劝倒

　　2.酒场，还是沙场？

　　3.石崇和小会计

　　4.“倒了，倒了”——这样的心态要不得

　　5.劝酒“劝”出劝说语

　三、伤身体，更伤感情

　　1.酒桌上突如其来的寒意

　　2.感情铁，胃出血；感情深，一口闷

　　3.酒品真如人品吗？

　　4.“酒伤”理论和“为了告别的聚会”

　　5.为什么他们对劝酒不“感冒”

　四、需要舍命陪君子吗？

　　1.无酒不成宴，无醉不成局

　　2.先劝倒自己，再放倒朋友

　　3.酒场的勇士没有胆

　　4.酒量=能力=收入？

　　5.话不投机，酒来补

　　6.把好酒留给客人——传统劝酒文化的剖析及其检讨

　　7.劝酒和“社会资本流失”

　五、杯酒释兵权——劝酒的最高境界

　　1.赵匡胤的成功与失误

　　2.酒以不劝为饮，棋以不争为胜

　　3.怎样劝酒才有乐趣

　六、莫把朋友当敌人

下篇　养生之道

　一、酒是人生的真味

　　1.百岁老人的饮酒之道

　　2.杯洒疗百疾，微醺不是醉

　二、适量·适度·有利·有节

　 1.洒，切莫牛饮

　 2.痛饮亦有度

　 3.别把好酒喝成毒药

　 4.酒的度量衡

　三、你喝你的，我喝我的

　 1.杜康酿酒刘伶醉

　 2.弱水三千，独饮一瓢

　 3.我饮酒，我快乐

　 4.饮酒者的个性解读

　 5.为什么我们要喝保健酒

　 6.凭栏一吐，不觉箜篌

　四、谁是真正的饮者？

　 1.王羲之的灵感

　 2.男人的魅力从何而来

　 3.不要成为酒的奴隶

　 4.别让你的孩子成为酒鬼

　五、我干杯，你随意

　 1.成功、酒和男人及性的关系

　 2.从撑破肚皮的老外想到

　 3.大碗喝酒，推心置腹

　 4.鸡尾酒和燕尾服

　 5.浅斟低唱又何妨

　 6.令狐冲和独孤九剑

　六、让酒风清澈起来

结语

　回归和谐，回归风雅——饮酒健康与传统养生学说的和谐之道

附录

　附录一：饮酒指南

　附录二：健康饮酒状况测试问卷

　附录三：健康饮酒知识汇编

酒之为物，通经活络，调养气血，既是人生行乐之必备，又是人类灵感之源泉。“青梅煮酒论英雄”——英雄豪杰离不开酒；“一壶浊酒喜相逢”——寻常百姓离不开酒；“酒逢知己千杯少”——交朋识友离不开酒；“斗酒十千恣欢谑”——人生行乐离不开酒……无酒的宴饮是无趣的，无酒的诗文也是无味的。无论是在物质文明中还是在精神文明中，酒都具有极为重要的地位。自古以来，酒就一直被视为快乐的象征，欢愉的源泉。在西方，“酒神”还被用来指代艺术精神。毫无疑问，酒对提高人类身心愉悦和提升灵魂精神的品质有着巨大的作用。人们举起酒杯，痛饮不已，已经成为整个社会表达欢乐的默认选项。然而，在痛饮之间，我们竞真的痛了起来……

1.对酒当歌，人生几何

这是一句千古流传的诗句，出自三国时期著名政治家曹操的《短歌行》。我们无法否认，他的痛苦和豪情具有穿越时空的伟大力量。人生在世，取得任何事业上的成功都是极其艰难的。曹操写下了“对酒当歌，人生几何”这样的诗句，嗟叹的就是人生短暂，而功名未成。像他这样伟大的人物，都有如此深切的痛苦，就更不用说普通人了。且不说这些不平凡的人，就说说那些普通的农民吧。他们从地里种出粮食来，不也要夙兴夜寐，披着星光，顶着烈日，默默耕耘吗？他们不也要汗流浃背，将一张张柔软的手折磨得像山石一样坚硬，树皮一样丑陋吗？时光像水一样流逝，人们的容颜渐渐苍老，身板慢慢佝偻，行动逐步迟缓，而劳动的艰辛仍然如此巨大，事业的成功又遥遥无期，痛苦不能不在人们的心中油然而生。痛苦总是难以排解的。于是，人们会以酒解忧，以酒解愁，以暂时忘记人世间的痛苦，进入到那奇妙的极乐世界。

一醉解千愁，是历史文化的遗存，也是人类智慧高度发达的产物。在酒精的作用之下，人的精神的确能够进入一种奇妙的状态。据一些文化学家研究，古代巫师进入“天人合一”的状态，与神灵对话，祈求庇佑，通常要通过两种介质的帮助，一是类似于大麻的烟草，二是酒类饮料。在吸食大麻或者饮酒之后，在某种精神引导之下，巫师会出现某种特定的幻觉，进而获得某种“神的启示”。事实上，巫师和普通人并没有根本的区别。普通人醉酒之后，在某种情绪的带动之下，在酒精的催眠之下，也同样能够产生愉悦和幻觉。在遥远的上古时期，巫师是能够和神灵相通的神圣职位；而酒作为一种食物酿成的奢侈物，也只有贵族才能享用——两者都能对普通人造成“与神灵相通即是快乐”，“饮酒即是快乐”的期待心理。于是，酒的物质属性和酒的社会属性合而为一，其功能发生了微妙的变化。在物质与精神的双重作用之下，人们渐渐产生了饮酒能够摆脱痛苦、获得愉悦的文化认知。尽管人们不一定能了解这其中的奥妙，但是，这并不妨碍他们利用酒进入狂欢的状态，以达到忘记痛苦的目的。正因如此，“对酒当歌，人生几何”才有了如此深厚的历史文化心理积淀，千百年引起人们的共鸣。

是啊，没有酒的人生是多么乏味，没有酒的世界是多么的难以忍受！历史记载，南宋著名爱国将领岳飞曾对部下说过一句名言：“直捣黄龙，与诸君痛饮耳！”意思是，他们要率领南宋军队攻打金人，直取敌人的首府黄龙，然后和部下痛饮祝贺。他更为著名的诗词《满江红》还有一句豪气冲天的话语：“笑谈渴饮匈奴血。”——这简直就是要把敌人的血当作庆功酒来喝了。至于普通老百姓，一年之内难得喝上几次酒，每逢节日，或者碰上什么喜事，就更是迫不及待地把酒端上桌，喝他个一醉方休。自古以来，无论是家庭的喜事，还是事业的成功，我们都要以痛饮美酒来做一个象征性的总结。那一杯杯喝下去的并不是酒，而是事业成功的喜悦，是人生艰辛的丰富馈赠！于是，在“对酒当歌，人生几何”的背后，我们看到了一个又一个壮心不已的奋斗者。  试问，在这个世界上，能有什么像酒那样迷人，那样值得人们痛饮呢？！

我们承认，当人们感到喜悦时，也会喝酒。这个时候，人生的价值已经在某种程度上得到了实现，而举杯畅饮也就成了锦上添花、喜上加喜的助兴之举，并且使人类的快乐迅速上升到了极点！

P3-5

人们豪情满怀的时候常常会对酒当歌；遇到知己的时候往往会一醉方休；心情糟糕的时候每每又会借酒浇愁；朋友聚会，有酒必干，那叫豪迈；生意场上，杯酒连连，那叫真诚；回到家中，一杯在手，那叫情趣……酒与人们的生活息息相关。

酒作为一种人们日常生活中的常用饮品，自古就有两面性之说。适量饮酒，既可怡情养性，又可强身健体。过度沉迷于酒，不但容易误事，还会对身体产生一些危害。酒，如同双刃剑，舞得好，可以强身健体，反则，伤人伤己。结果是好是坏，关键在于喝酒的人对酒的性能、作用及与健康的关系的把握。

中国有句古话：“物极必反，乐极生悲。”因此，美酒虽好，喝起来也要有度有量。现在，国人饮酒的问题主要在于不讲究方法，不是斗酒使气，就是滥饮伤身。所幸，有了《请朋友少饮，让“敌人”多喝》这本书。

这本书将酒、酒文化、健康饮酒常识等相关知识进行了详细介绍，上篇痛饮之痛，主要论述饮酒和身心健康的关系；中篇是敌是友，通过对酒文化的深入探讨，展开了对传统饮酒观念的批判、继承和革新，提出了文明饮酒的观念；下篇养生之道，意指健康之道，把个人的健康饮酒落到实处，论述如何文明、健康饮酒。全书既有引经据典的道理，又有通俗易懂的故事，既从理论上阐释酒与健康的关系，又让读者在轻松愉悦的氛围中获益匪浅。

另外，本书还列举了大量因过度饮酒引发的真实的社会悲剧，一针见血地指出，过量饮酒不仅是对饮酒者自身健康的巨大伤害，更是对那些因酒害事故而丢失性命的无辜生命的残忍掠夺。每年不知道有多少人把命断送在酩酊酣热之际，不知道有多少人因喝酒造成意外。或许联想到书中那些触目惊心的事例，喝酒的读者在畅饮无节制之时可以蓦然惊醒，避免更多的悲剧发生。

此外，作者还用了较多篇幅详细地介绍了如何正确饮酒的方法，尤其是下篇的养生之道，既有国内外各种酒类知识、常识，还介绍酒种选择，酒桌礼仪，喝酒禁忌，解酒妙方等实用的小知识，对饮者非常有帮助。最难能可贵的是，作者在最后贴心地附上了“饮酒指南”、“健康饮酒状况测试问卷”、“健康饮酒知识汇编”三篇内容，兼具了专业性、指导性、实操性，让读者可以读来就能用，用来约束自己的饮酒行为。

古人曾说，饮酒以不醉为高。事实上，这个“度”的把握是非常笼统的。真正做到科学、健康地饮酒，“不醉”并不是一个很好的界定标准。对于这个“度”的把握，还需要考虑不同年龄，不同人群，不同身体条件等等因素。只有在科学分析的前提之下，正确评估自己的酒量，才能做到文明、健康地饮。

希望本书能对构建适量、健康、文明饮酒的社会新风尚起到积极的推动作用！

公元216年，建安二十一年的五月，在招待乌丸行单于普富卢的夜宴之上，已经贵为丞相的曹孟德在一片杯觥交错中，哦然吟出“对酒当歌，人生几何”的传世名句，霎时间筵间了无人语，肃穆中有对诗中意境的叹服，有对人生变幻的感慨，总之，那一刻，成为了中国文学史上颇为绚丽的一笔，也成为了中国酒文化不可多得的清樽佳话。

今日，这部以酒文化为背景的书稿终于杀青了。此时，抚卷慨然，“对酒当歌，人生几何”的情怀，不由得跃然心头。面对浩繁的酒文化历史长河，以及精微深远的当代健康科学体系，写作的过程同样也是一个充分学习与感悟的过程。能够为广大读者奉献出一部稍有裨益的酒文化小百科和健康饮酒手册，帮助人们正确的理解我国泱泱博大的酒文化历程中的养生真谛，并能帮助朋友们在新时代的和谐社会环境中树立良好的饮酒风气，也算是我为社会做出的一点点贡献了。

在此，我特别感谢“健康饮酒中国行”活动主办方：中国保健协会、劲牌有限公司。他们在2007年，历经一年时间在全国25个省份开展了中国民众健康饮酒状况调查。正是他们充分详实的调查分析，让我认识到了当前不良社会饮酒风气，是关切到社会发展与子孙后代的重要事件。他们的调查不仅给我提供了充分的素材，而且他们努力奔走的精神，更让我感动不已，成为我写作的源动力。

“请朋友少饮，让‘敌人’多喝”，虽然是一句诙谐的说法，但是其中透视出的确是我们整个文明社会的“痛点”。那一个个因酗酒贪杯而败坏的家庭氛围、朋友情谊和一个个在酒后不测事件中陨灭的生命，无时不刻地告诫着人们：无度痛饮害人害己，只有真正领悟了饮酒的乐趣和益处，才能真正享受到酒带给我们的一大人生乐趣。适量饮酒、健康饮酒、文明饮酒是推动和谐社会向前不断发展的重要推动力。饮酒习惯改变的，不仅是一种社会风气，其改变的更是一种人生态度和生命认知。它从一个点辐射到整个民族在未来勃兴而起的基础，以及大国国民心态的定位。当每一个饮者在面对自己健康多姿的生活，也自吟出“对酒当歌，人生几何？”的豪迈诗句之时，那将会是对另一种全新的人生境界的感悟。

至少有60种疾病与过量饮酒有关，中国每年有约11万人因过量饮酒导致酒精中毒死亡。

——世界卫生组织

适当饮酒可保护心脏，可避免20％～30％的冠心病发作。

——加拿大蒙特利尔心脏病研究所

国人的恋酒情结已有千年的历史，如果能正确引导饮酒行为，既可尽酒兴，又有利于调整机体某些功能，促进健康，实是两全齐美的雅事。本书中，作者引经据典，讲述了源远流长的中国酒文化，与酒有关的趣闻常识、名人酒事，还大众一个真实，清澈、高尚的饮酒古韵。

——劲牌有限公司董事长、总裁 吴少勋

期望本书的趣味性和知识性能够令读者深入了解中外饮酒文化，同时，也期望本书能如同警钟，教育、劝解那些依旧存在不良饮酒习惯的朋友们，令大家身心更加康健。此外，相信书中全面的调查数据能为广大医疗工作者带来启迪，为克服不良饮酒习惯的临床医疗工作作出贡献。

——中国保健协会理事长 张凤楼

书写的很好，介绍了古今中外的一些饮酒故事，印证了很多流行病学资料，是一本难得的好书。

——中日友好医院教授 张道明