本书系统地介绍了连锁企业商品采购管理的基本知识。内容包括：采购组织，采购计划，采购技术，采购谈判和采购合同，供应商管理等。本书可作为高等院校，尤其是高等职业技术学院、商业类专科院校的专业课教材和选修课教材，也可作为经济类、企管类专业的参考性教学读本，还可作为连锁企业管理人员培训用的参考书。

第1章 绪论

 1.1 采购的涵义和类型

 1.2 采购原则和采购决策

 1.3 商品采购的地位和采购战略

 本章小结

 关键概念

 复习思考题

 案例一 全球化采购的实施——沃尔玛公司的实践

 案例二 零售巨头调整采购方式

第2章 采购组织

 2.1 采购制度

 2.2 采购部门及其人员的职责

 2.3 采购部门和企业内部其他部门的关系

 2.4 采购组织中的采购行为

 本章小结

 关键概念

 复习思考题

 案例一 ××公司采购作业指导

 案例二 西尔斯公司的采购管理

第3章 采购计划

 3.1 采购目标

 3.2 采购预算

 3.3 商品采购计划

 3.4 80／20法则在采购计划中的应用

 本章小结

 关键概念

 复习思考题

 案例 宝洁VS沃尔玛——生产商与超级零售终端博弈

第4章 采购技术——质量和价格决策

 4.1 质量决策

 4.2 价格决策

 本章小结

 关键概念

 复习思考题

 案例 新兴的大量采购——采购招标制

第5章 采购技术——数量和时机决策

 5.1 订购批量与订购肘间的确定

 5.2 影响商品再订购的因素

 5.3 库存政策和JIT

 本章小结

 关键概念

 复习思考题

 案例 主力商品应采用的采购方式

第6章 采购谈判和采购合同

 6.1 采购谈判

 6.2 采购谈判中的价格管理

 6.3 采购合同

 6.4 采购业务流程

 本章小结

 关键概念

 复习思考题

 案例一 畅销品成了滞销品

 案例二 “家乐福”为供应商量准备的合同

第7章 供应商管理

 7.1 供应商控制

 7.2 供应商评价

 本章小结

 关键概念

 复习思考题

 案例一 一次关于顾客的调查研究及处理

 案例二 为什么将业务集中于少数供应商

 案例三 供应商综合月度考评

第8章 采购控制

 8.1 采购绩效考核与评价的指标体系

 8.2 采购绩效考核与评估的方式和技巧

 8.3 付款业务控制

 8.4 采购回扣的产生原因和杜绝措施

 本章小结

 关键概念

 复习思考题

 案例超市员工曝采购内幕

附录一 零售商供应商公平交易管理办法

附录二 禁止价格欺诈行为的规定

附录三 ISO 9001质量体系2000版（草案）

参考书目