畜禽与人们的生活密切相关，可以为人们提供肉、蛋、奶等动物性营养；供给化工原料；随着经济发展，畜禽业在国民生活中的地位越来越重要，畜禽的养殖可以提高农业生产，提供畜力和有机肥料、促进工业发展。本书内容丰富、文字流畅，并配有大量精美图画，适合广大青少年朋友阅读，也可作为中小学教师的参考资料。

《图文版自然科学新导向丛书》几乎囊括了整个自然科学领域，内容包括浩瀚无穷的宇宙、多姿多彩的地球奥秘、日新月异的交通工具、稀奇古怪的生物世界、惊世震俗的科学技术、源远流长的建筑文化、威力惊人的军事武器……

丛书将带领我们一起领略人类惊人的智慧，走进异彩纷呈的科学世界！

丛书采用通俗易懂的文字来表述科学，用精美逼真的图片来阐述原理，让我们一起走进这个包罗万象的自然科学王国，这里有我们最想知道的、最需要知道的科学知识。

阅读丛书，你会发现原来有趣的科学原理就在我们的身边；你会发现——学习科学、汲取知识原来也可以这样轻松！

第一章 常见家禽饲养技术

 母禽的生殖器官及功能

 公禽的生殖器官及功能

 家禽自然交配

 家禽的人工授精

 精液的稀释

 家禽精液的保存

 家禽输精技术

 现代蛋鸡的特点

 现代蛋鸡饲养技术新概念

 蛋鸡育雏期的饲养管理要点

 蛋鸡育成期的饲养管理要点

 产蛋期的饲养管理要点

 商品肉鸡的饲养方式

 肉仔鸡生产的基本条件

 蛋鸭的饲养管理技术

 肉鸭的饲养管理技术

 鹅的饲养管理技术

第二章 常见家畜饲养技术

 猪的生物学特性

 猪的行为特点

 猪的经济类型

 我国猪的引进品种

 我国地方猪种类型及其代表品种

 种公猪的饲养管理

 后备母猪的饲养管理

 母猪的发情鉴定和配种

 妊娠母猪的饲养管理

 母猪的分娩管理

 母猪泌乳期的营养和饲养管理

 初生仔猪的环境变化

 哺乳仔猪的生理特点

 提高仔猪育成率的措施

 提高仔猪断奶重的措施

 断奶仔猪的饲养

 断奶仔猪的生理特点

 断奶仔猪饲养管理的措施

 瘦肉型猪的饲养方式

 肥育猪的饲养管理方法

 奶牛犊牛生理特点

 犊牛培育技术

 犊牛的管理措施

 育成牛生产技术

 产奶牛生理特点

 产奶牛产奶规律

 干奶期生产技术

 围产期生产技术

 泌乳盛期生产技术

 泌乳中期生产技术

 泌乳后期生产技术

 肉牛增重规律

 肥育期和屠宰期的确定

 肉牛生产准备

 青年牛肥育

 架子牛肥育

 乳用小公牛肥育

 成年牛肥育技术

 高档牛肉生产技术

 我国羊品种的培育

 种公羊的饲养管理

 奶山羊饲养管理

 肉羊肥育技术

第三章 无公害畜禽生产技术

 无公害畜禽的基本含义和基本标准

 无公害畜禽饲养环境的要求

 无公害畜禽饲养设施设备要求

 无公害畜禽饲养管理以及对饲养人员的要求

 无公害畜禽饲养制度与操作规程建设要求

 无公害畜禽生产发展前景

 外部环境

 饲养场的内部环境与布局

 可选择使用的饲料和饲料添加剂种类

 饲料、饲料添加剂和水的质量要求

 确保饲料、饲料添加剂的质量安全

 进场畜禽的质量控制

 无公害畜禽饲养管理主要方式

 初生仔猪的护理

 仔猪的培育

 生长育肥猪的饲养管理

 无公害牛、羊等饲养与管理特殊要求

 无公害家禽饲养管理方式

 雏鸡培育

 生长期饲养管理

 无公害鸡后期育肥饲养

 蛋鸡的饲养管理

 无公害鸭、鹅饲养与管理的特殊要求

 畜禽质量监测与监控制度

 饲料质量检测抽样方法

 兽药质量检测抽样方法

 防疫与畜禽安全质量检测抽样方法

 兽药、饲料检验方法

 动物疫病与免疫抗体的常用检测方法

 畜产品中兽药残留检测常用方法

第四章 畜禽疾病防治技术

 畜禽疾病防治的基本内容

 畜禽传染病发生的基本条件

 畜禽传染病的发展阶段

 畜禽平时的卫生防疫工作

 免疫预防用的生物制品

 疫苗的保存、运输和使用

 常用疫(菌)苗

 畜禽传染病的诊断方法

 畜禽发生传染病的扑灭措施

 口蹄疫的防治

 猪水疱病

 猪瘟的防治

 痒病的防治

 牛瘟的防治

产奶牛产奶规律

1.泌乳期的泌乳规律

母牛从产犊后开始泌乳到停止泌乳这段时间称为泌乳期。奶牛在一个泌乳期中产奶量呈规律性的变化，分娩后头几天产奶量较低，随着身体逐渐恢复，日产奶量逐渐增加，在20～60天日产奶量达到该泌乳期的最高峰(低产奶牛在产后20～30天，高产奶牛在产后40～60天)；维持一段时间后，从第4个泌乳月开始下降；泌乳7个月后迅速下降；泌乳10个月左右停止泌乳。全期日产奶量形成一个动态曲线，称为“泌乳曲线”。

同一牛群的环境条件相对一致，因个体的遗传素质有差异，泌乳曲线可出现三种类型：第一类是高度稳定型，其逐月产奶量的下降速率平均维持在6%以内，这类个体具有优异的育种价值；第二类是比较平稳型，其逐月产奶量下降速率为6%～7%，这类个体在牛群中较为普遍，全泌乳期产奶量高，可以选入育种核心群；第三类是急剧下降型，其逐月产奶量的下降速率平均在8%以上，这类个体的产奶量低，泌乳期短，不宜留作种用。

泌乳期间发情，产奶量会出现暂时性下降，其下降幅度为10%～12%。在此期间乳脂率略有上升。妊娠对产奶量的影响明显而持久。妊娠初期影响较小。妊娠第5个月，由于胎盘分泌的动情素和助孕素对泌乳过程起抑制作用，使产奶量显著下降，至第8个月则迅速下降，直至干奶。

泌乳阶段不同，乳脂率也有变化。初乳期内的乳脂率很高，大约超过常乳的一倍；第2～8周乳脂率最低；第3个泌乳月开始又逐渐上升。

2.年龄和胎次不同的泌乳规律

奶牛泌乳能力随年龄和胎次增加而发生规律性变化。初产母牛的年龄在2.5岁左右，由于本身尚在生长发育阶段，所以产奶量较低。随着年龄和胎次的增加则产奶量逐渐增加。待到6～9岁，即第4～7胎时，产奶量达到一生中的最高峰。10岁以后，由于机体逐渐衰老，产奶量又逐渐下降。但饲养条件良好、体质健壮的母牛，年龄到13～14岁时仍然保持较高的产奶水平；否则，7～8岁以后，产奶量即逐年开始下降。

3.挤奶时间和挤奶间隔时间的泌乳规律

挤奶时间的不同也会影响母牛的产奶量。母牛夜间乳汁分泌较多，早晨产奶量高于其他时间，所以，在早上5～6时挤奶较好。挤奶间隔时间对产奶量也有一定影响。实验证明，挤奶间隔时间相等，产奶量较多，如每隔8小时挤奶1次或每隔12小时挤奶1次。国内通常采用每天挤奶3次的方法。

干奶期生产技术

干奶期指停止挤奶到下次产犊。

1.干乳的意义

奶牛在产犊前实行干奶能更好地为快速发育中的犊牛提供营养，使奶牛维持适宜的膘情，给乳腺细胞以再生的机会，使消化系统能够从高水平进食所造成的应激中恢复过来，为下一个泌乳期做好准备，减少消化道疾病、代谢病或传染病的发生。

2.干奶期长短的确定

干奶期的长短应该兼顾前后两个泌乳期的产奶量，考虑干奶时奶牛的膘情、年龄和健康情况。以60天为宜，即母牛在预产期前的60天彻底干奶。干奶期不宜过长或过短。长于70天会影响本泌乳期的产奶量和效益，也容易使干奶牛过肥；短于45天不利于乳房恢复，会影响下一泌乳期的产奶量和效益。初胎或早配、体弱及老龄、高产以及饲养条件较差的奶牛，干奶期可长些；而体质强壮、产奶量较低、营养状况较好的壮龄奶牛，干奶期可短些。

3.干奶的方法

在正常情况下，高产奶牛在接近干奶期时，每天仍有较高的产奶量，但无论多少，到需要停奶时均要采取果断措施使之停止产奶。干奶前应进行乳房炎检查，患有乳房炎的奶牛需治愈后再干奶。干奶的方法通常采用逐渐干奶法和快速干奶法。

(1)逐渐干奶法

于1～2周内将乳干完。具体做法是，从计划干奶日前10～20天，逐渐减少精饲料和多汁饲料，以干草为主，限制饮水，延长运动时间，减少挤奶次数，停止按摩乳房，改变挤奶时间，日泌乳量下降到4～5千克以下时便停止挤奶。2～3天后如果乳房内的奶较多，可对乳房进行充分细致的擦洗和按摩，把奶彻底挤净。为防止感染可用5%的碘酊浸泡乳头。此法适用于高产奶牛或停奶难及患过乳房炎的奶牛。

(2)快速干奶法

于5～7天内将乳干完。具体做法是，在干奶的前一天，停喂精料和多汁料，只喂干草，限制饮水，减少挤奶次数，改变挤奶时间，最后一次认真按摩乳房，将奶挤净后即停奶。挤完奶后用5%碘酊浸泡乳头，以预防感染。在每个乳头内注入金霉素软膏一支或青霉素160万国际单位和链霉素100万国际单位。然后用木棉胶涂抹于乳头孔处进行封闭，以减少感染机会，此法适用于低产或中产奶牛。

乳头经封闭后即不再触动乳房，3～4天内要随时注意乳房变化。如停奶后乳房出现过分膨胀、红肿及从乳头向下滴奶时，须重新把奶挤净，并按照上述方法消毒、封闭乳头。此方法不适用于曾患有乳房炎或正患乳房炎的母牛。

4.干奶期的饲养

干奶期是母牛体内蓄积营养物质的时期，合理的营养可使干奶牛在此期间取得良好的体况，对母牛在下个泌乳期达到较高的产奶量和较大的采食量具有重要作用。干奶期母牛体况以维持中上等为宜，过肥的母牛易患皱胃变位、乳房水肿，以及在产后因食欲下降而大量利用体内脂肪所引发的酮病或其他疾病，同时母牛过肥易发生难产。干奶期的饲养可分为干奶前期、干奶中期和干奶后期。

(1)干奶前期

从停奶之日起到乳房变软恢复正常、泌乳活动完全停止约需两周，此时应以优质青粗饲料为主，少用或不用多汁饲料和精饲料。补喂精料须在乳房完全收缩、干奶彻底结束后进行。此时的饲养根据母牛膘情确定，对膘情较好者一般只给予优质牧草，补充少量精料，维持膘情稳定即可；对于膘情较差者，在充足供应优质粗饲料之外，还应饲喂一定量的精料，精料的喂量视粗饲料的质量和奶牛膘情而定，一般可以按日产10～15千克奶的营养标准饲喂，供应8～10千克优质干草、15～20千克的青绿饲料和3～4千克精料。

(2)干奶中期

是指前期结束到产犊前的15天。逐渐增加精饲料，到产犊前3周可饲喂3～6千克精料，满足胎儿和妊娠母牛体重增长所需要的营养，也有利于引导瘤胃微生物消化谷物，使母牛的消化道在产后能较快适应高能量日粮，改善干物质进食，为分娩后及早补喂精饲料奠定基础，从而为争取高产稳产创造条件。

(3)干奶后期

即产前的最后15天，又称围产前期，其饲养管理方法见围产期生产技术。

5.干奶期的管理

做好保胎工作，不要随意驱赶，以防相互碰撞、拥挤、摔倒而造成流产。不喂腐败变质与冰冻的饲料。冬季不饮过冷的水。妊娠后期禁止饲喂酒糟、马铃薯、棉子饼等，防止流产、难产或胎衣不下的发生。

加强卫生护理，每天应加强刷拭，以促进血液循环，使牛养成温驯的习惯，保持圈舍清洁卫生，定期消毒。

运动可以促进血液循环，有利健康，减少肢蹄病或难产发生的机率。驱赶运动时应与其他牛分开进行，以免相互拥挤发生流产，分娩前2～3天停止运动。为促进乳腺发育，经产母牛在彻底干乳10天后开始按摩乳房，每天1次，临产前乳房出现水肿时停止按摩。

P65-68