本书从酒的由来说起，历数过量饮酒之弊和饮酒行为中的宜与忌，阐述防醉解酒的一般知识；着重介绍了解酒醒酒、护肝养胃的天然食物和药物，以及其组成的400余首妙方，供饮酒者选用。此外，本书还对酒精性肝病的防治作了简要说明。

本书由食疗专家联手编著，先由酒文化说起，警示饮酒过量的危害，阐述防醉解酒的一般知识，着重介绍了解酒醒酒、护肝养胃的天然食物和药物，以及其组成的400余首妙方，书中还交代了酒精性肝病的防治方法，其内容丰富，科学实用，是经常饮酒者防醉解酒的良师益友。

一、酒的由来与消费知识

 (一)酒的由来与传说

 (二)酒的种类与营养成分

 (三)酒的选购与保存

 (四)不同类型酒的饮法

 (五)白酒中甲醇含量为何不允许超标

二、过量饮酒的危害

 (一)酒精对消化道的影响

 (二)酒精中毒对肝脏的影响

 (三)饮酒与胰脏疾病

 (四)饮酒与呼吸道疾病

 (五)饮酒与心脑血管疾病

 (六)饮酒与神经、精神系统疾病

 (七)酒精依赖也是病

 (八)少量喝酒也会降低人的纠错能力

 (九)饮酒易引发低血糖

 (十)嗜酒者容易发胖

 (十一)饮酒与皮肤病

 (十二)嗜酒与骨骼疾病

 (十三)嗜酒与贫血

 (十四)孕妇喝酒是新生儿弱智的主要原因

 (十五)酗酒与乱性

 (十六)酒精对女性性功能的影响

 (十七)抽烟酗酒与男性不育症

 (十八)酗酒伤目

 (十九)空腹饮酒易患结肠癌

 (二十)妇女喝酒过量增加乳腺癌风险

三、饮酒的宜与忌

 (一)老人忌大量饮酒

 (二)饮酒宜讲究

 (三)酒后不宜喝浓茶

 (四)少量饮酒有益健康

 (五)忌夜间饮酒

 (六)不宜喝汽水解酒

 (七)饮啤酒莫过量

 (八)饮啤酒的禁忌

 (九)肝病患者不宜饮酒

 (十)心脑血管疾病患者忌多饮酒

 (十一)感冒、哮喘及糖尿病患者忌饮酒

 (十二)准备生儿育女的夫妇不宜饮酒

 (十三)服药时不宜饮酒

 (十四)天冷不宜饮酒御寒

 (十五)酒喝多了不能“抠喉咙”

 (十六)以酒解愁不可取

 (十七)喝酒上脸的人宜少喝

 (十八)防醉酒宜早准备

 (十九)青少年忌饮酒

四、醉酒与解酒

 (一)人体分解酒精的能力

……

五、解酒护肝养胃的天然食物和药物

六、解酒护肝养胃妙方

解酒护肝茶饮方

解酒护肝汁饮方

解酒护肝粥方

解酒护肝汤羹方

解酒护肝中药方