也许您为拥有更标致迷人的身材而绞尽脑汁，也许您正为怎样健康瘦身而殚精竭虑；也许您已经试过了千招万法，但仍收效微渺；也许您曾经真的瘦了，但稍有松懈就发生了反弹。为什么不变换个角度，重新来过？让“按血型减肥”的全新观念和科学方法为您实现塑身纤体的梦想。本书带你探寻神奇的人体生命之河；撩开血型的神秘面纱；昭示血型与营养的亲密关系；披露按血型减肥的秘笈；揭秘中国版的血型减肥术。

本书吸收全球目前最流行的全新瘦身观念和自然疗法，结合中国人饮食的实际特点，提出了适合中国人的按血型饮食减靶的理念和方法。全书共5章，分别介绍了关于血液和血型的基本常识、血型与营养的密切关系，按血型减肥的新潮流，重点介绍了不同血型减肥的饮食养生攻略。

第一章 血液——人体的生命之河

 血液为什么这样红

 举足轻重的运氧者

 功勋卓著的健康卫士

 快速反应的堵漏部队

 神奇的人体生命之河

第二章 血型——曾经神秘的面纱

 惨绝人寰的首次输血

 冒险而侥幸的血管输血

 听天由命的输血史

 谁揭开了血型的神秘面纱

 性命攸关的4种血型

 林林总总的血型系统

第三章 血型与营养的亲密关系

 神奇的植物血凝素

 血液与营养亲情相拥

 O型血者的饮食须知

 A型血者的饮食忠告

 B型血者的饮食宜忌

 AB型血者的禁口提示

第四章 血型减肥将成为流行趋势

 《根据不同血型的减肥术》因何畅销50多个国家

 为什么要“按血型选食”

 按血型减肥将走向永恒

 中国版血型减肥术更实用

第五章 四种血型的瘦身攻略

 O型血者呼唤高蛋白

 A型血者去脂瘦身菜当家

 B型血者向营养均衡投去橄榄枝

 AB型血者的瘦身全攻略

血液为什么会这样红

不小心划破皮肤时，会有殷红的鲜血从伤口流出。好奇的你也许不禁要发问：“血液为什么会这样红？”

其实，并非所有动物的血液都是红色的，除了蚯蚓和大部分脊椎动物以外，还有很多动物拥有其他的血色，例如，蜘蛛的血是青绿色的，河马和蜗牛的血液是蓝色的，田螺的血液则呈现出淡淡的乳白色，最稀罕的是一种生活在海底岩石上的扇螅虫，它的血液竟可以一会儿变红，一会儿变绿。即便是蚯蚓，它的血液也是有别于鲜红的玫瑰红。世界之大，无所不有!感喟之余，让我们来看看，为什么血液会呈现出不同的颜色？

动物的血液都是由血浆和血细胞组成的。血液的颜色由存在于血浆或血细胞中的血色蛋白决定。不同的血色蛋白由于所含化学元素各异，造就了不同颜色的血液。含铁(Fe)的血色蛋白呈红色，存在于血浆中使血液也呈红色；含铜(Cu)的血色蛋白叫血蓝蛋白，溶于血浆中使血液呈蓝色或青色；含钒(V)的血色蛋白叫血绿蛋白，溶于血浆中使血液呈绿色。各种血色蛋白都有运输氧气的功能，但输氧能力有差异，而以血红蛋白的输氧能力为最强。说到这里，我们是不是应该为拥有最优质的血液而感到庆幸和骄傲呢？

人类之所以拥有鲜红的血液，都是血液中红细胞的功劳。红细胞的主要成分是血红蛋白。血红蛋白由球蛋白和血红素组成，是一种含铁的结合蛋白质，其中最最重要的部分是能够携带氧分子的含铁血红素。每个红细胞都有四个合铁血红素分子，所以一个红细胞可以携带四个氧分子。红细胞的颜色因含氧量不同而稍有变化。含铁血红素既可以与氧结合，也可以与二氧化碳结合。在人体的血液中，所含氧量的多寡，是决定着血液颜色的关键因素之一。动脉血中的红细胞氧含量高，因而颜色鲜红；静脉血中的红细胞氧含量低，二氧化碳含量高，因而颜色暗红。通常献血抽的是静脉血，所以外观看上去呈暗红色。

其实，血液的真正颜色并不是像我们用肉眼看见的那样鲜红，而是呈淡黄色。这是因为血液是由多种成分构成的，在显微镜下，血液中的血细胞不像肉眼看见的那么密集，淡黄色的血浆成为我们视界的底色。而当人体发生病变时，血液的颜色也会产生变化。如果血液中含量较多的是高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物，血液则呈紫黑色；如果血浆(或血清)含有少量胆红素，那么血浆看上去则呈透明淡黄色；如果含乳糜微粒，血液则现出乳白色而且浑浊。

举足轻重的运氧者

红细胞在血液中的作用举足轻重，它不仅仅代表着血液的颜色，更承担着繁忙而重要的运氧工作。

红细胞是球形的吗

因为红细胞酷似球状，所以人们常常称其为红血球，其实这种说法并不恰当。如果把红细胞用扫描电子显微镜放大1万倍时，我们会发现红细胞的样子是扁圆形的，边缘厚而凸起，中间薄而下陷，看起来像一个个红色汽车轮胎或是面包圈。它们的直径只有7微米。红细胞是由骨髓产生的，骨髓每秒钟能造出300万个红细胞来，输送到血液中去。刚从骨髓生出的红细胞个头比较大，中间有个大的细胞核，当红细胞发育成熟进入血液后细胞核消失，红细胞也就变小了。由于细胞核消失，红细胞的身子变得很柔软，可以自由地伸缩和变形，无论是多么细微的血管，它都能通过。它可以通过很窄的毛细血管去接近每个组织细胞，有利于把氧气和养料输送到身体的各个地方，将组织代谢中产生的二氧化碳和废料带走。

举足轻重的运氧者

人体的存活离不开氧，氧是怎样到达人体各个部位的呢？能够承担这个重任的当然是血液里的红细胞了。前面已经介绍过，红细胞中的血红蛋白能够和氧分子结合。就这样，满载着氧气的红细胞像一辆辆小汽车，汇成一道红色的车流，靠心脏赋予的力量，在血管中快速滑行。红细胞从人体内的细胞中带走二氧化碳和废气，到肺部释放，再装上新鲜的氧气继续前行，把氧送到人体全身的各个角落里，让肌肉、骨骼、神经能够正常的工作。红细胞将氧送到指定地点后，就迅速和氧分离，立刻和这里细胞排出的二氧化碳结合，把它们再运送到肺。红细胞就是这样为人体工作的，它们不辞劳苦，可真称得上是举足轻重的“运氧者”啊。

红细胞是血液中数量最多，存活时间最久、行程最长、工作最繁忙的成员。它是血液的重要组成部分，占全部血液量的50％左右。成年男子红细胞个数为(4—5.5)×10L，成年女子的则为(3.5—5.0)×10L。红细胞的平均寿命为120天。在这120天里，每个红细胞在血管内循环流动30万次，然后解体。死亡的红细胞由脾脏内的巨噬细胞吞噬，红细胞留下的铁质可作为造血的再生原料。

功勋卓著的健康卫士

白细胞是白色的吗

白细胞是血液中的又一种细胞，它是一种有核无色的圆形细胞。事实上，白细胞并不是白色的，而是无色的。白细胞的种类很多，有中性粒细胞、单核细胞、淋巴细胞、嗜酸性和嗜碱性粒细胞等，这其中中性粒细胞数目最多，占白细胞总数的50％-70％，是白细胞中的主力军；淋巴细胞居第二位，占20％-40％。白细胞的体积比红细胞要大些，直径为10-15微米。白细胞也能像红细胞一样自由地伸缩和弯曲，通过变形运动穿过毛细血管进入周围组织，发挥其防御和免疫功能。制造白细胞的器官有骨髓、淋巴结、脾脏和胸腺等。

伤口为什么会发炎

人在受伤之后，伤口的周围会出现红肿，这就是我们常说的发炎。伤口为什么会发炎呢？原来这是血液中的白细胞正在与病菌进行着殊死的搏斗。白细胞如同捍卫人体健康的勇士一样，一接到人体受伤的信号就马上集结队伍，整装齐发，奔赴受伤“现场”。它们穿过毛细血管壁，聚集在伤口周围，伸出伪足，奋力吞噬病菌，这时伤口周围就会出现红肿的发炎现象。当然，病菌也不会束手待毙，仍要负隅顽抗，两方面发生了惨烈的撕杀，在这场激战中死亡的白细胞和细菌的“尸体”就是伤口流出的脓。如此看来，说白细胞是人体健康的忠实“卫士”一点也不过分，此外，白细胞的数量多少也是判断人的机体是否健康的一个标准，正常成年人的血液中每立方毫米中有4000-10000个白细胞，白细胞少于4000或超过10000个，都是身体发生病变的信号，因此医生常常以此来判断人是不是患了某些疾病。

就像军队中有步兵、骑兵、装甲兵和工程兵一样，五种白细胞各有各的特点，对敌作战各有各的分工。中性粒细胞在人体伤口处抵抗外敌——细菌或异物——的入侵，一旦外敌侵入的警笛响起，它们就立即出发把敌人包围起来。中性粒细胞是人体主要的循环吞噬细胞，它通过变形黏附，调理识别，吞噬消化直至杀灭细菌而执行防御功能，还吞噬体内的坏死细胞，参与炎症反应。嗜酸性粒细胞能够消除异物的毒性。嗜碱性粒细胞则可以释放抗凝血剂使血管扩张与收缩。淋巴细胞可以与病菌作战并能使肿瘤缩小。按淋巴细胞的生成和功能，至少可分两个亚群，即T淋巴细胞和B淋巴细胞。T淋巴细胞的主要职能是参与细胞免疫；B淋巴细胞的主要职能是参与体液免疫，它们都是机体自身防御的排头兵；单核细胞可以突然变大，变成巨噬细胞，把大个的敌人整个吞掉。单核细胞占细胞总数的3％-8％，通过变形清除、杀灭外来微生物，清除受伤或死亡细胞和细胞碎片。P4-7

健康和美丽是许多人梦寐以求的两大愿望。人们总希望拥有优美的身段而不是臃肿的体态，拥有健康的体魄而不是孱弱的体质。然而，谋求美丽和健康的道路并非一帆风顺，肥胖就是损伤美丽风景、颠覆健康防线的罪魁祸首之一。由于肥胖，有的人罹患疾病，无法正常工作和学习；由于肥胖，有的人自惭形秽，自怨自艾，错失许多机遇。肥胖所带来的切肤之痛，使人们急切地求助于形形色色的减肥术。然而，遗憾的是，名目繁多的减肥法总很难让人们健康和美丽兼得。运动塑身，消费很高，奋战几个月下来常常收效甚微；服药节食，也许会有所收获，但药物对健康的损害比减下来几斤肉要大得多。肥胖害人，不当减肥其害更甚。减肥不仅需要勇气、毅力，更需要合理的方法。了解自己，根据自身的特点去减肥，才是科学的选择。美国著名的“自然疗法”专家彼德·达达莫医生提出“人的血型决定人们身体所需要的食物类型”，认为血型不同，体质也不同，所能吸收的营养也不同，而食用了不适合自身血型的食物才会产生脂肪堆积，引起肥胖。达达莫博士还归纳出对于不同血型的人来说易增肥的食品和有助于减肥的食品。

达达莫博士所介绍的食物更符合西方人的饮食习惯，有很多食物在我国不常见，也不容易烹饪。其实，与欧美人的饮食相比，中国人的饮食更见精细，不仅讲究营养丰富，亦追求色、香、味的搭配；不仅要求食物安全，更寻求烹调方式的多样化，煎、炒、烹、炸、炝、熘、焖、炖，无一不能烹制出可口的美味，尽显中国美食的风采。本书除了介绍各种血型的人所适合的食物，还附有简便易操作的菜谱，将中国独特的烹饪手段和美食追求与按血型减肥的理论结合起来。愿您能通过阅读本书，同时获得健康和美丽，实现美好的人生愿望。

编 者

2006年5月