蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称"香港四大才子"。他的文章广蕴日常琐事、生活点滴、旅途喜乐、人生百态。蔡澜笔下的世界，是千姿百态，风情万种的世界。欧洲的雍容、澳洲的空旷、亚洲的丰富、非洲的神奇。美食自不必说，生活情调、风俗趣闻各有风韵，在他笔下显得格外别致，充满浓厚的生活气息。

法国  1

扫货／2

马赛／4

天生购物狂/6

饭后娱乐／8

粉红香槟／10

归途闹剧／12

布耶佩斯／14

Auto Grill／16

法国早餐／18

法国烟铺／20

烂花运／22

大师／24

蓝火车／26

理想皇宫／28

无语／30

和尚袋流浪记／32

悲喜剧／34

英国   37

新机舱／38

伞／40

Yardley Of London／42

哈劳士/144

意大利、荷兰  47

偷拍／48

Grand Hotel Flora／50

野猪大餐/52

骂人／54

意大利早餐／56

西班牙石阶／58

那不勒斯薄饼／60

庞培／62

金狮／64

充实／66

满足／68

学画/70

一份特殊的指南／72

米兰之行／74

米兰大酒店／76

Renso’s／78

小插曲／80

回报／82

北欧  85

航行日记／86

两个煲／88

小费／90

不睡觉/92

人生百态/94

天下美味/96

大眠/98

接近完美／100

“袒”荡荡／102

芬兰浴／104

圣彼德堡／106

值得/108

迂腐／110

便宜／112

丹麦荔园／114

告／116

结束/118

豆浆/120

免谈／122

机内直播／124

价贱／126

缅甸  129

足够／130

安全／132

住宿门34

珍惜／136

大金塔/138

不受污染/140

纱笼/142

女性/144

美食/146

平淡/148

柬埔寨  151

Siem Rean／152

食宿／154

Angkor Wat／156

其他景点/158

文明世界/160

马来西亚  163

旅行的雨／164

萤火虫之旅/166

听了流口水的小吃／168

八戒复仇记／170

立百病毒/172

文冬/174

油棕树/178

泰国   81

泰国团／182

酒店／184

紫外线／186

源利／188

遇上／190

Ban Chiang/192

Cafe de Laos／194

Ban Suan Thip／196

泰国捞面／198

放假／200

灵气／202

不简单的女人／204

睡得甜蜜／206

新加坡  209

理发店／210

四季榴莲／212

潮州糜／214

机场职员餐厅／216

婚礼／218

午夜飞行／220

讣闻乐／222

香格里拉／224

诅咒／226

笃笃／228

Singapore Sling／230

澳洲  233

上路／234

万寿宫／236

享受／238

特色／240

休息／242

一家花／244

归途／246

不相信／248

恶毒的女人／250

重访墨尔本／257

又来万寿宫／259

不能承受的重／261

未符合／263

离开／265

万寿宫／267

超级肺炎／269

猴子的疑惑／271

鸡饭酱油／273

SHIRAZ／275

机场陷阱／277

诅咒/279

吐酒功／281

阿德莱德／283

巧克力梦难圆／285

动物王国／287

蛇咬人／289

菜／291

对的／293

悉尼鱼市／295

The Convent／297

食评／299

全鹿宴／301

哼尼餐／303

南非  305

轻纱／306

各有各好／308

讽刺／310

炭烧咖啡／312

比利时啤酒／314

好望角／316

非洲马来村／318

不好意思 /320

野兽本性/322

非洲蓝火车/324

西部片/326

Biltong/328

力量/330

后记   333

老福建／334

煮菜学堂／336

品味集团／338

帝王享受／340

机上礼貌／342

黑锅/344

赶/346

Suhoi Bodka/348

浴室/350

货

从赤鱲角直飞巴黎，需13小时。

法航班机的商务舱几乎给我们40多个包下。人多势众的关系吧，外籍空姐对我们招呼得无微不至。

座位舒服，吃的也不错，正餐之外，有随时可以进食的面条、三明治，前座背后的袋子中插了一瓶矿泉水，口渴了不必麻烦人家。

清晨5点多钟抵达巴黎。客人少，很快过关，再转国内机飞尼斯，大家心情兴奋，不觉辛苦。

在尼斯的市中心逛逛，众人冲进名店街和百货公司老佛爷的分店，已开始狂扫皮袋、鞋子和时装。

中午在一家著名的老店吃海鲜餐，碎冰上布满鱼虾蟹及生蚝，一大盘，够吃，另有热辣辣的鱼汤和牛油饭。

地中海的虾，种类和东方的不同，样子虽普通，但非常甜美，当然不是养殖的。螃蟹的膏很多，肉也厚。

未出发前的茶会上已提醒大家，在法国吃饭一餐总得3小时，我们香港人绝对忍受不了，但也没有办法。一催，侍者就会说：“太太、先生。我们这里不是麦当劳呀!”

一走进餐厅就向店里的人说：“我们要赶飞机!”

这是一个很好的借口，名餐厅都能接受，今后的餐饮都用同样的诡计对付。中午的那餐吃了两个钟而已，算很快的了。

旅游巴士很豪华，一上车众人都昏昏大睡，一下子就到了康城。

没有了影展，康城并不是一个值得一游的地方。11月天南部的气候还好，有十二三摄氏度。海中还有些人游泳，但无晒太阳的“光鸡”了。

各位团友又冲入名店街去，他们说：“到了巴黎。也不一定有货。”P2-3

除了我妻子林乐怡之外，蔡澜兄是我一生中结伴同游、行过最长旅途的人。他和我一起去过日本许多次，每一次都去不同的地方，去不同的旅舍食肆；我们结伴共游欧洲，从整个意大利北部直到巴黎，同游澳洲、新、马、泰国之余，再去北美，从温哥华到三藩市，再到拉斯维加斯，然后又去日本。最近又一起去了杭州。我们共同经历了漫长的旅途，因为我们互相享受作伴的乐趣，一起享受旅途中所遭遇的喜乐或不快。

蔡澜是一个真正潇洒的人。率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。“置之”不大容易，要加上“一笑”，那是更加不容易了。他不抱怨食物不可口，不抱怨汽车太颠簸，不抱怨女导游太不美貌。他教我怎样喝最低劣辛辣的意大利土酒，怎样在新加坡大排档巾吮吸牛骨髓，我会皱起眉头，他始终开怀大笑，所以他肯定比我潇洒得多。

我小时候读《世说新语》，对于其中所记魏晋名流的潇洒言行不由得暗暗佩服，后来才感到他们矫揉造作。几年前用功细读魏晋正史，方知何曾、王衍、王戎、潘岳等等这大批风流名士、乌衣子弟，其实猥琐龌龊得很，政治生涯和实际生活之卑鄙下流，与他们的漂亮谈吐适成对照。我现在年纪大了，世事经历多了，各种各样的人物也见得多了，真的潇洒，还是硬扮漂亮一见即知。我喜欢和蔡澜交友交往，不仅仅是由于他学识渊博、多才多艺，对我友谊深厚，更由于他一贯的潇洒自若。好像令狐冲、段誉、郭靖、乔峰，四个都是好人，然而我更喜欢和令狐冲大哥、段公子做朋友。

蔡澜见识广博，懂的很多，人情通达而善于为人着想，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂。他不弹古琴、不下围棋、不作画、不嫖、不赌，但人生中各种玩意儿都懂得其门道，于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。他女友不少，但皆接之以礼，不逾友道。男友更多，三教九流，不拘一格。他说黄色笑话更是绝顶卓越，听来只觉其十分可笑而毫不猥亵，那也是很高明的艺术了。

过去，和他一起相对喝威士忌、抽香烟谈天，是生活中一大乐趣。自从我去年心脏病发之后，香炯不能抽了，烈酒也不能饮了，然而每逢宴席，仍喜欢坐在他旁边，一来习惯了，二来可以互相悄声说些席上旁人不中听的话，共引以为乐，三则可以闻到一些他所吸的香烟余气，稍过烟瘾。蔡澜交友虽广，不识他的人毕竟还是很多，如果读了我这篇短文心生仰慕，想享受一下听他谈话之乐，未必有机会坐在他身旁饮酒，那么读几本他写的随笔，所得也相差无几。

金庸说蔡澜：除了我妻子林乐怡之外，蔡澜兄是我一生中结伴同游、行过最长旅途的人。……我们共同经历了漫长的旅途，因为我们互相享受作伴的乐趣，一起享受旅途中所遭遇的喜乐或不快。  成龙说蔡澜的书：对于满身伤痕的俗世凡人，友谊是抚平伤痕的和重新注入动力的仙丹良药，而有蔡先生这样一个朋友的友谊，更可以说是上帝特别的朋友，但身边有一本蔡先生的书，也就等于有蔡先生这样一位好朋友在你的身边。