本书是农作物种植技术管理丛书之一。本书在剖析制约蘑菇栽培效益的认识误区和生产中存在的主要问题基础上，就生产各环节如何提高蘑菇栽培效益进行了全面阐述。内容包括：蘑菇生产现状与经济效益、栽培基本常识、栽培的引种与菌种生产、培养料的堆制、菌床建造、播种与覆土前管理、覆土与出菇前管理、出菇管理、采收与加工、生产的成本核算与市场开拓。语言通俗易懂，技术先进实用，可操作性强，适合蘑菇种植户、技术推广者和蘑菇产业经营管理者阅读，也可供农业院校食用菌专业师生参考。

本书由四川农业大学副教授李勇编著。此书在剖析制约蘑菇栽培效益的认识误区和生产中存在的主要问题基础上，就生产各环节如何提高蘑菇栽培效益进行了全面阐述。内容包括：蘑菇生产现状与经济效益、栽培基本常识、栽培的引种与菌种生产、培养料的堆制、菌床建造、播种与覆土前管理、覆土与出菇前管理、出菇管理、采收与加工、生产的成本核算与市场开拓。语言通俗易懂，技术先进实用，可操作性强，适合蘑菇种植户、技术推广者和蘑菇产业经营管理者阅读，也可供农业院校食用菌专业师生参考。

第一章蘑菇生产现状与经济效益

 一、国内外蘑菇产销形势

 二、蘑菇生产特点与效益

(一)蘑菇生产的品种与方式

(二)蘑菇生产的效益

 三、制约我国蘑菇栽培效益的误区

(一)蘑菇栽培模式多，有的技术不够成熟

(二)蘑菇栽培管理粗放，单产低

(三)蘑菇栽培病虫害多，产品品质差

(四)蘑菇产品初加工多，附加值低

(五)蘑菇生产缺乏标准，产品质量不高

(六)蘑菇市场开拓不够，消费群体有待培养

第二章蘑菇种植基本常识

 一、蘑菇种植季节

(一)蘑菇种植季节的认识误区

(二)蘑菇出菇时间不够将严重影响产量

(三)抢早播种比推迟播种效益高

 二、蘑菇种植六大要素

(一)蘑菇种植过程中落实六大要素的误区

(二)蘑菇种植每一过程必须讲究六大要素综合

运用

 三、蘑菇种植工艺八大环节

(一)蘑菇种植工艺八大环节的误区

(二)正确进行蘑菇种植工艺八大环节工作

第三章蘑菇种植的引种与菌种生产

 一、蘑菇种植引种与菌种生产的误区

(一)蘑菇优质菌种来源的认识误区

(二)母种扩接和保存的认识误区

(三)原种比栽培种生活力强的认识误区

(四)随便什么人都可生产菌种的认识误区

 二、菌种生产前必须严格进行出菇试验

(一)出菇试验时间

(二)出菇试验的方法

 三、正确选择菌种培养基类型

(一)母种培养基

(二)原种和栽培种培养基

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