客房部，作为饭店的主要业务部门，承担着为客人提供饭店最主要也是最基本的产品——客房和客房服务。同时，它也是饭店最主要的收入来源和利润中心。

本书依据我国第一个职业经理人国家标准《饭店业职业经理人执业资格条件》(GB／Tl9481—2004)的相关要求编辑出版，将作为饭店业职业经理人执业资格认定的指定教材，也可作为业内各类饭店内部和经营管理的参考用书，还可成为有关专业高等院校、高等职业学校及有志于从业饭店管理的青年学子的进修资料，亦可成为相关行业和产业提升服务水准的有益借鉴。

前言

第一章 饭店业客房管理概述

第二章 客房部组织工作

第三章 客房文化

第四章 客房部人力资源管理

第五章 客房部成本控制

第六章 客房部物资管理

第七章 店内洗衣房管理

第八章 客房部清洁作业管理

第九章 客房部安全与危机管理

参考文献

后记

附录：中国饭店协会培训体系