行万里路，读万卷书。旅游已成为许多人探索自然、学习知识、饱览祖国大好河山的最佳追求。每个旅游胜地都像一部包含着丰富内容的书等着游客去阅读，每一位游客到达一个旅游目的地都有一肚子的“为什么”：知识就是这样无穷无尽，旅游更充满无限乐趣。

本书为“中国导游十万个为什么”系列之一，从传播中华民族的历史文化、民俗文化出发，引导游客了解贵州的地域文化、风土人情，为游客解答关于贵州的一些疑惑，使游客从中体会到贵州的历史文化源远流长。

我们中华民族的文化(包括宗教文化)浩如烟海，博大精深每一地区的文化也同样丰富多彩，灿若繁星。《中国导游十万个为什么》丛书，就是从传播中华民族的历史文化、民俗文化出发，引导游客了解各地的地域文化、风土人情，为游客解答一些疑惑，使游客从中体会到，我们祖国地大物博，历史文化源远流长。本丛书编写的作者，均是各地的旅游、园林、文物、宗教部门的专家、学者。他们长期从事旅游工作，具有丰富的旅游知识。

本书为“中国导游十万个为什么”之贵州，本着从旅游出发，从游客的视角出发，提出各种问题，进行解答。

贵州概况

你了解贵州吗?

贵州的名称是怎么来的?

贵州为什么称“黔”或“黔南”?

  “夜郎自大”与“黔驴技穷”语出何处?

贵州地名有何特点?

为什么说贵州是舒适的“天然大空调”?

为什么贵州还保存有如此完好的生态环境?

为什么说贵州是世界旅游的乐土?

你知道国酒茅台的由来吗?

贵州哪两座城市被国务院列为历史文化名城?

贵州哪3座城市被列为中国优秀旅游城市?

清代贵州的3个状元是谁?

贵州的4个生态博物馆在哪里?

国土资源部公布的贵州6个国家级地质公园是哪些?

国务院公布的贵州7个国家级自然保护区是哪些?

国务院公布的贵州12个国家级风景名胜区是哪些?

原国家林业部和国家林业局公布的贵州15个国家级森林公园是哪些?

国务院公布的贵州19个国家级重点文物保护单位是哪些?

为什么说贵州旅游的总体形象是“生态贵州、文化千岛”? 

贵州哪8条江河的流域面积都在10000平方千米以上?

贵州的最大优势是什么?

贵州的地理环境是如何形成的?

如何欣赏贵州的地文景观?

如何欣赏贵州的水文景观?

如何欣赏贵州的生物景观?

贵州有哪些地道药材?

如何欣赏贵州的气象景观?

为什么说贵州是红色之旅的重点地区之一?

黔菜有什么特点?

贵州人为什么喜欢吃辣椒?

如何品茅台酒?

为什么说贵州茶是地道的绿色食品?

哪些少数民族多数居住在贵州?

如何观赏贵州各民族的体育节目?

如何品味贵州的民族节日?

如何欣赏贵州的民族婚俗?

如何参观贵州的民族建筑?

如何欣赏贵州的民族歌舞戏剧?

如何品味贵州异彩纷呈的工艺美术制品?

为什么说苗族服饰是穿在身上的百科全书? 

为什么说道路桥船能解说贵州开发史?

为什么说佛教是贵州文化的一大特点?

你在贵州乡场上旅游过吗?

贵阳市

为什么贵阳定位为“森林之城”? 

为什么说不游甲秀楼就不算来贵阳?

为什么说贵阳是阳明文化的起点?

什么是“龙场悟道”? 

为什么说修文阳明风景区是最有故事的地方?

为什么说青岩是贵州古建筑最多的乡镇?

首开南疆之学的贵州人是谁?

黔灵山因何得名?

贵阳文昌阁的建筑特点是什么?

贵阳忠烈宫供奉的是谁?

王若飞什么时间在达德学校读书?

原贵阳市“纪念塔”遗址纪念的是谁?

息烽集中营是从哪里搬来的?

贵山书院的遗址在哪里?

贵阳清华中学与清华大学有什么关系?

花溪公园为什么令人神往?

天河潭为什么令人向往?

贵阳镇山村的旅游特点是什么?

贵阳人双休日为什么喜欢去鱼洞峡?

红枫湖景区的“红枫四绝”是指哪些景色?

贵阳长坡岭国家森林公园的旅游特色是什么?

息烽温泉水有哪些保健功能?

为什么说南江大峡谷是回归自然的好去处?

贵阳香纸沟因何得名?

为什么说贵阳相思河是休闲娱乐的好去处?

你品尝过贵阳的恋爱豆腐果吗?

贵阳折耳根的味道你习惯吗?

你吃过肠旺面吗?

贵阳“丝娃娃”好吃吗?

贵阳“四月八”和乌米饭有什么联系?

林绍年为什么要选派留学生出国留学?

提议创建北京大学的贵阳人是谁?

南开大学的创始人严修和贵阳有什么关系?

国际援华医疗队纪念碑在哪里?

贵阳白云公园的旅游特色是什么?

为什么说贵阳文通书局是中国最早的现代出版机构之一?

为什么说弘福寺是“黔中第一寺”? 

天主教是如何传人贵州的?

吴鼎昌的《花溪闲笔》是什么时候写的?

遵义市

你知道遵义吗?

你去过赤水旅游吗?

为什么说赤水燕子岩国家森林公园是“贵州一颗璀璨的明珠”? 

赤水桫椤为什么会活到现在?

习水中亚热带常绿阔叶林自然保护区保护什么? 

遵义凤凰山国家森林公园为什么被誉为一颗“绿色明珠”?

绥阳宽阔水风景名胜区的最佳看点在哪里? 

为什么说绥阳双河溶洞为中国第一长洞?

娄山关为何有名?

茅台酒为何扬名天下?

仁怀市为什么有许多黄葛树?

为什么说赤水河是一条古商道?

你知道黔北古船遗迹吗?

为什么说沙滩文化是贵州文化发展史上的两座高峰之一?

遵义会址为什么闻名天下?

红军在哪里四渡赤水?

浙江大学和贵州有什么联系?

浙江大学为贵州做出了哪些贡献?

杨粲墓讲述了一个什么故事?

你游过仁怀鹿鸣塔吗?

遵义海龙囤和重庆钓鱼城有什么关系? 

为什么申祐祠又称“三烈祠”? 

贵州人为什么怀念陈玉璺?

赤水楠竹是天然林吗?

你吃过遵义豆花面吗?

遵义羊肉粉好吃吗?

遵义黄粑是什么做的?

遵义有哪些名酒?

遵义通草堆画是如何制作的?

赤水有哪些竹工艺品?

贵州现存最早的佛寺在哪里?

安顺市

你了解安顺吗?

为什么说安顺是喀斯特地貌最佳看点?

为什么游客多喜爱黄果树风景名胜区?

黄果树瀑布最佳看点在哪里?

安顺九龙山国家森林公园在哪里?

紫云格凸河的苗厅有多大?

去夜郎湖看什么?

什么是“屯堡文化”?

你知道关岭古生物化石群吗?

安顺龙宫的旅游特色是什么?

到安顺文庙看什么?

西秀山的石塔是何时建的?

安顺云山屯的汉人是什么时候迁来的?

平坝天台山伍龙寺是什么时候建的?

普定穿洞为什么被誉为“亚洲文明之灯”?

红崖丹书是炎帝族谱吗?、

王若飞故居在哪里?

你吃过镇宁波波糖吗?

你知道花江狗肉的文化吗?

布依族吃狗肉有何来历?

平坝窖酒为什么受欢迎?

安顺人为什么要用石头当瓦盖?

关岭岩画传达了什么文化信息?

你穿过安顺蜡染布做的衣服吗?

安顺地戏脸谱传达的是什么文化信息?

安顺东林寺在哪里?

黔东南苗族侗族自治州

为什么说黔东南是民族文化博物馆?

为什么说漂流是杉木河最吸引人的旅游项目?

湃阳湖国家森林公园在哪里? 

黄平飞云崖为什么闻名天下?

游客为什么喜欢到黄平野洞河漂流?

台江三叶虫化石群形成于什么年代?

雷公山自然保护区保护的是什么?

黎平侗乡风景名胜区可以看到什么?

黎平国家森林公园在哪里?

为什么剑河温泉被誉为“苗乡圣水”?

榕江古榕树群的生态意义是什么?

人们为什么喜欢去麻江下司度假?

苗族为什么要过祭鼓节?

侗族祭萨是怎么回事?

苗族姊妹节是“情人节”吗? 

苗族和侗族为什么举办斗牛活动?

什么是侗乡腌鱼?

镇远道菜如何吃?

你喝过侗家油茶吗?

你知道青酒吗?

周知“构榔”是怎么回事? 

为什么说歌舞也是下酒菜?

什么是行歌坐月?

侗族为什么修建鼓楼?

侗族大歌是如何被发现的?

什么是玩山歌?

什么是苗族“木鼓舞”?

什么是“芦笙舞”?

为什么黔东南妇女大多会剪纸?

你知道黔东南银饰吗?

黄平泥哨有哪些种类?

侗族竹编有哪些?

清水江航道是什么时候开通的?

湃阳河航道上发生过哪些历史故事? 

都柳江航道在贵州开发史上的历史作用有哪些?

黄平重安江“三朝桥”是怎么回事? 

你知道枫木和蝴蝶妈妈的传说吗?

苗族地区的水牛角雕塑传达了什么文化信息?

陈圆圆墓有哪些可探究之谜?

黄平佯家是羿的传人吗?

庄跻是从湃阳河过黔入滇的吗?

你见过“石敢当”吗? 

唐代龙标书院在哪里?

什么叫干栏式建筑?

从江增冲鼓楼是什么时候建的?

你知道黎平地坪风雨桥吗?

黔东南人民为什么怀念黄质夫?

黔东南两个生态博物馆在哪里?

你去过雷山上郎德民族村寨博物馆吗?

台江文昌宫民族刺绣博物馆在哪里?

榕江苗王庙与“牛郎”落户贵州有联系吗? 

何腾蛟是什么人?

谭钧培是什么人?

邱贡诺夫是贵州人吗?

电影《我的一家》里的地下党领导是贵州人吗?

黎平会议在长征中的作用是什么?

红七军军部旧址在哪里?

中国第一个现代钢铁厂建在哪里?

为什么说镇远青龙洞三教合一，浑然一体?

中国仅存的一个“和平村”在哪里? 

黔南布依族苗族自治州

你知道都匀吗?

你去过荔波吗?

大小七孔风景区因何得名?

在都匀斗篷山——剑江风景名胜区能看到什么?

三都瑶人山国家森林公园有哪些珍稀植物?

苗语玛格诺吉是什么意思?

你见过江界河大桥吗?

朱家山国家森林公园在哪里?

你去过紫林山国家森林公园吗?

你欣赏过三都风流草吗?

你见过福泉古银杏树吗?

如何游福泉洒金谷?

“盘王节”是什么样的节日?

你吃过鱼包韭菜吗?

独山盐酸菜是如何做成的?

都匀百子桥有哪些传说?

在福泉古城博物馆能看到什么?

葛镜桥为什么又叫“豆腐桥”?

深河桥为什么出名?

去平塘国家地质公园看什么?

你去过惠水燕子洞吗?

你见过石头生蛋吗?

陆铎公是什么鬼?

三洞乡猫石在哪里?

你喝过三都九阡酒吗?

长顺白云山有哪些传说?

都匀西山公园、东山公园的特色是什么?

黔西南布依族苗族自治州

你知道兴义吗?

马岭河的旅游特色是什么?

你知道“贵州龙”化石吗? 

你游过贞丰双乳峰吗?

你知道安龙招堤与荷花的由来吗?

布依族过查白歌节纪念谁?

你吃过兴义名点刷把头吗?

贵州醇酒为什么受欢迎?

到兴义奇香园看什么?

你听过布依族“八音坐唱”吗? 

黔西南水道指哪些河流?

你知道笔山书院的历史吗?

在下五屯民族婚俗博物馆你能看到什么?

普安铜鼓山有哪些考古发现?

兴义三家寨道堂为什么出名?

张之洞和黔西南有什么关系?

毕节市

你知道毕节吗?

为什么有人说游织金洞归来不看洞?

为什么说草海是鸟的天堂?

九洞天景区为什么如此迷人?

“百里杜鹃”为什么使人流连忘返?

你去过赫章国家森林公园吗?

什么是滚山珠?

奢香夫人有何贡献?

大屯土司庄园在哪里?

宫保鸡丁是为纪念谁起的菜名?

裸戛撮泰吉是一种什么舞?

哪些民族崇拜虎图腾?

谁最先雕刻了织金砚台?

人们为什么喜欢大方漆器?

毕节人为什么喜欢用织金砂器?

谁修建了五尺道?

诸葛亮南征对贵州有何影响?

谁修建了大方大渡河桥?

毕节七星关桥修了几次?

威宁人为什么怀念传教士柏格里?

彝族民居有什么特点?

黔西观音洞有哪些重要的考古发现?

彝族火把节为什么至今仍很隆重?

黔西九龙山象祠遗址为什么能保存到现在?

可乐文化遗址传递了夜郎国的文化信息吗?

妥阿哲记功碑记的是谁的功劳?

诸葛亮到过贵州吗?

彝族酋长妥阿哲(济火)家族有何历史? 

恭勤路是为纪念谁修的?

川滇黔省革命委员会是谁建的?

贵州抗日救国军的司令是谁?

杨湾桥清真寺在哪里?

六盘水市

你知道六盘水吗?

群舸江在历史上的战略地位如何?

贵州最大的银杏树林在哪里?

“神仙坡节”是个什么节日?

“约标”是什么意思?

六枝桃花洞围猎图传达了什么文化信息?

水城普济铁索桥是什么时候建成的?

六枝仙人桥因何得名?

六枝梭戛生态博物馆保护什么?

乌蒙山国家地质公园保护什么?

盘县大洞有哪些考古新发现?

盘县红二、六军团总指挥部旧址在哪里?

玉舍国家森林公园为什么令人神往?

你去过盘县坡上草原吗?

盘县丹霞寺为什么又称“护国寺”?

铜仁市

你知道铜仁吗?

为什么说梵净山是“人间净土”?

你游过铜仁九龙洞吗?

麻阳黑叶猴现有多少?

你去过石阡温泉吗?

你喝过石阡泉都碧龙茶吗?

玉屏箫笛为何出名?

印江石雕的艺术特点是什么?

什么是傩堂戏和傩堂戏面具?

思南棕编为什么受欢迎?

铜仁有过水码头吗?

杨芳和万里桥有什么联系?

石阡万寿宫是谁建的?

印江文昌阁的建筑特点是什么?

你还能在石阡红二、六军团总指挥部旧址看到什么?

摆手舞是哪个民族最喜欢跳的舞?

为什么有人说梵净山为“天下众名岳之宗”?

参考文献

你知道花江狗肉的文化吗？

关岭花江狗肉产于关岭布依族苗族自治县花江镇，已传人贵阳市。以温补功效驰名中外，有不增脂肪降压强身的效果，冬食增温夏降热。杀狗不剥皮，去毛，用沙锅小火炖煨，汤一次放足，内加花椒、生姜、黄果橘子皮。把炖好的狗肉切片或块，在调好的芫荽、生姜、葱花、胡椒粉、味精等作料的辣椒水里蘸吃，辣、麻、香，其味无穷。

人们对待狗肉的态度，应该说是最有文化色彩的。狗在世界各地都有分布，是人类最早驯化的动物之一，而且狗最早服务于人类，为人类获取肉食而奔跑。一个民族的饮食不同于另外的民族，并成为民族文化的一部分，不仅仅是由于地理、气候的不同而造成的食谱及其组合的不同，更主要的是由于信仰、观念、认识方式等不同而造成的差异。狗是一种常见的家畜，对它的饲养很少存在着地理、气候等障碍，人们对狗肉截然相反的态度，尤其是吃不吃狗肉的争论，可以说集中反映了饮食文化中精神方面的一些问题。

大体上说，现在世界各地不吃狗肉的民族，是历史上从狩猎进入畜牧并长期从事这种更需要狗帮忙的经济活动的民族。农业一般要使用耕牛，而据说狗的贡献是狗在打猎的时候，身上常常把某种植物的种子黏回来，狗在取粮种回来的途中过一条河的时候高高举着尾巴，才使黏在尾巴上的少量谷粒没有被水冲走，所以现在的谷穗很像狗尾巴。因此西南许多民族在过年或过“吃新节”的时候所做的好食品都要先给狗吃，说是不要忘记狗的功劳。

但也许是因为狗在人类历史上的地位举足轻重，在原始时代就使用狗作为殉葬品，奉献给神灵和祖先，让他们也有狗役使和得到狗的保护。

布依族吃狗肉有何来历？

布依族对吃狗肉有一个传说：古代有一个低洼的地方，在插完秧之后许多人突然瘫痪。巫师占卜后说必须找一只狗来祭祀祈禳方可安宁。祭祀之后杀狗煮肉，每人一碗狗肉汤，果然病全好了。从此布依族才吃起狗肉来。而在这之前布依族是不吃狗肉的，因为传说狗从天上为人类取来了谷种，它对人是有恩的，十分受尊重。

布依族的吃狗肉习俗也许与布依族是越人后裔有关。古代中国关于吃狗肉的记载多见于越人分布地区。《国语·越语上》记载，越王勾践卧薪尝胆，准备东山再起的时候，为了增加兵源，特地制定了鼓励生育措施，对那些多生孩子的人的奖励是：生一个男孩，奖两壶酒和一条狗；生女孩的奖两壶酒和一头猪。显而易见，狗与猪虽有等级的差别，但最终的效用是一样的，那就是饱人口福。从这里可以看出越人有吃狗肉的嗜好，而且狗肉比猪肉贵重。《史记·越王勾践世家》记载，范蠡从齐国回来后给大夫文种留下一封书信说：鸟没有了，人们就把良弓藏起来，而兔子打完了，主人常常把猎狗杀了煮来吃。越王的脖子挺长的，有一张鸟嘴，这种人只能与你共患难，而不会与你共欢乐的，趁早一走了之吧。这就是“兔死狗烹”成语的来历。越人分布地区以及受越人文化影响的地区，许多民族都喜欢吃狗肉。广东在先秦属于“百越”地区，广东人喜欢吃狗肉是受到了越人的影响(有谚语说“狗怕老广”)。

后来俗语所说“挂羊头，卖狗肉”，“肥羊抵不上瘦狗”等以及对哪种狗的肉好吃所总结的“一黄二黑三白”，都说明了人们对狗肉的喜好。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中还对狗肉的医疗作用作过介绍。贵州布依族认为长年在水田里劳动，常吃狗肉，可以驱风祛湿，滋补身体，很有些文化内涵。

P110-111

行万里路，读万卷书。旅游已成为许多人探索自然、学习知识、饱览祖国大好河山的最佳追求。每个旅游胜地都像一部包含着丰富内容的书等着游客去阅读，每一位游客到达一个旅游目的地都有一肚子的“为什么”：知识就是这样无穷无尽，旅游更充满无限乐趣。

我们组织出版这套《中国导游十万个为什么》丛书，就是从传播中华民族的历史文化、民俗文化出发，引导游客了解各地的地域文化、风土人情，为游客解答一些疑惑，使游客从中体会到，我们祖国地大物博，历史文化源远流长。

我们中华民族的文化(包括宗教文化)浩如烟海，博大精深每一地区的文化也同样丰富多彩，灿若繁星，如何取舍，是我们这套丛书编写的关键问题。我们本着从旅游出发，从游客的视角出发，提出各种问题，进行解答。尽管所列问题已很多，可能仍不能满足您的求知欲，我们在书后附有意见反馈表，可将您的问题告诉我们，以便我们在修订时改进。

参加本丛书编写的作者，均是各地的旅游、园林、文物、宗教部门的专家、学者。他们长期从事旅游工作，具有丰富的旅游知识，在编写这套丛书时认真负责，一丝不苟。在此表示衷心的感谢。