本书是有关微量元素医学知识的一本通俗读物，可读、易懂、实用。全书从微量元素医学角度出发，指导人们从日常饮食补充微量元素或排出不合理的微量元素，从而促进健康，减少疾病，减轻家庭和社会的负担。

本书系统地阐述了微量元素医学的基本知识；总结了心脑血管病、癌症、糖尿病、老人痴呆症、肾虚、肠胃病等疾病的发病规律，以及防病治病的具体有效措施；论述了如何开发人的大脑潜能、提高人的视力与精力，全面提高人的素质，使人在老龄后仍能老有所为；论述了优生优育，提出了预防不育、流产、早产、畸胎的具体办法，最后附录了一些我国传统的食疗验方。本书的出版对提高人民群众的健康水平，减少国家医疗费用的开支，全面提高全国人民的素质均有一定的作用。

微量元素基本知识

 简明微量元素知识

一、什么叫微量元素?

二、哪些是必需微量元素?

三、什么是有益元素和有害元素?

四、微量元素的主要生理作用是什么?

五、微量元素的重要性表现在哪些方面?

六、各元素之间有协同和拮抗关系

 微量元素医学在生命中的重要作用

一、生命的本质

二、生命的起源

三、微量元素关乎人类的健康与长寿

微量元素与健康长寿

 怎样知道自己身体的微量元素状况

一、头发检测

二、关系人类健康长寿的15种微量元素

 微量元素与人体健康

 如何补充人体有益微量元素

一、20种元素日常食物来源

二、八种重要食物

 如何排除体内有害元素

一、排铅

二、排镉

三、排汞

四、排铝

 如何保持人体微量元素平衡

 身体健康的新标准

 健康的标志

微量元素防治心血管病

 控制血压

一、哪些微量元素可导致高血压

二、降压措施

 控制血脂

 防治心血管病的食物

 战胜高血压、高血脂的十项措施

微量元素防治癌症

 癌症的病因

一、外因——致癌物质的影响

二、内因——人体微量元素失去平衡

 调节人体微量元素，提高抗癌能力

一、补硒

二、补锰

三、补锌

四、补钼

五、排镉

六、排镍

七、缺铁或超铁

八、排铅

九、降铬

十、降铜或补铜

十一、降镁或补镁

十二、补锶

十三、补钴

 癌症发病规律

 马铃薯生汁治疗癌症

 防癌注意事项

微量元素防治糖尿病

 糖尿病基本知识

 调节人体微量元素，防治糖尿病

一、补铬

二、补锌

三、补硒

四、补锰

五、补铜

六、补镁

七、补钒

八、补磷

九、铁超标

十、降镍

 糖尿病治疗经验方及保健品

一、食物疗法

二、保健品

微量元素防治其他老年性疾病

 微量元素防治老年痴呆症

一、老年痴呆症的特点

二、老年痴呆症发病规律

三、老年痴呆症患者的饮食注意事项

 微量元素防治肾虚

一、肾虚症状

二、肾虚原因及治疗办法

 微量元素防治肠胃病

一、肠胃病病因

二、调整体内微量元素，防治肠胃病

广州地区部分在职及退休教师健康

 状况分析

如何充分发挥人体潜力

 如何提高人的智力

一、影响智力的有害元素

二、对大脑有益的有益元素

三、如何开发右脑潜能

四、大脑保健操

 如何提高人的视力

一、微量元素与视力

二、维生素与视力

三、经络点穴

 如何提高人的精力

一、蛋白质

二、脂肪

三、碳水化合物

四、维生素

五、粗纤维

六、水

 微量元素与性功能

一、锰

二、锌

三、钙

 适当运动，适当休息

 保持思想平静与乐观

徽量元素与优生优育

 有害元素与畸形儿

一、铅

二、镉

三、汞

 有益元素缺乏与畸形儿

 如何避免流产和不育

 如何保证下一代健康又聪明

 一、怀孕前准备

 二、孕期护理

微量元素与美容

 皮肤保养

 形成黑眼圈的原因

 身材健美

一、体重标准

二、女性曲线美的物质基础

三、注意运动

附录一 名贵中药材的性能及辨真伪

 冬虫草

 人参(吉林参、高丽参、西洋参)

 天麻

 灵芝

附录二 科学家推荐的十种最佳营养食物

 花莱

 草莓

 大豆

 酸奶

 香菜

 红薯

 金枪鱼

 洋葱和大蒜

 麦芽

 木瓜

附录三 各种疾病食疗验方

 有助于防治心脑血管病的食物

 有助于防治癌症的食物

 有助于防治糖尿病的食物

 有助于防治肾虚、肠胃病的食物

 防治咳嗽的食疗验方

附录四 床上八段锦操

参考文献

有资料报道：人的60兆细胞，每天要从30种食物200多种营养素中吸收营养。一般呼吸系统需要白色微辣的食物；消化系统需要黄色微甜的食物；循环系统需要黑色微咸的食物；免疫系统需要绿色微酸的食物；内分泌系统需要红色微苦的食物。食物有寒热之分，食用寒或热的食物，应由自身体质而定。

前面已述，不论是要实现健康长寿，提高自身身体素质，还是要优生优育，使下一代健康成长，首要条件就是体内各种元素特别是15种最主要的微量元素要保持平衡。

要使体内微量元素维持动态平衡并不是一件容易的事，因为人体时时刻刻都在进行着新陈代谢。各种元素在人体内每天都有一定的消耗量，例如，钙每天需800毫克，镁300毫克，锌10～20毫克，铁10～20毫克，铜2.5毫克，锰2.5～5毫克，锶1.9毫克，铬0.1～0.2毫克，钼50～100毫克，钴0.1微克，硒70～140微克，镍0.02毫克，成人每天从食物中摄人的铅为25毫克，镉为30毫克。在日常生活中，每天所摄取的有益元素不一定能满足人体的需求，有害元素可能过多，各种元素问的关系错综复杂，有些元素之间是互相促进的，有些元素之间则是相互拮抗的。例如，锌与铜互相拮抗，铜与钼也互相拮抗，锰钙拮抗铁等，从而使体内元素含量不断变化。只有定期(一般是三四个月)检测头发(或验血)的微量元素情况，及时掌握各元素在人体内的数据，并据此进行全面归纳分析，才能知道自己的健康状况。维持体内元素平衡的具体方法是：

第一，对已确定的身体隐患，制定一日三餐的调理办法。

首先，要安排好早餐，有些学者认为早餐最好是牛奶，有些人主张喝玉米粥，美籍华人陈昭妃博士则主张喝豆浆，不主张喝牛奶。我们的观点是以喝豆浆为主，但不要只喝豆浆，还要先食用煮好的燕麦片、小麦胚芽。有时还要喝玉米粥。牛奶要少喝，对中老年人，特别是对血脂偏高者来说，还是不喝为好。

中餐要针对健康状况编食谱。如铬太低要食枸杞、南瓜、蘑菇；钴太低要食瘦猪肉煲玉竹、杞子。晚餐也很重要，应针对缺乏的元素，编好每星期的煲汤料，保证每天的煲汤料都有8～1O种食物，每次分别煲鸡肉，或泥鳅，或猪骨，一下子能补10多种元素。

第二，针对疾病隐患，进行必要的食物疗法。

例如，有心脑血管疾病威胁的，可经常用梧州寄生茶与山楂、红枣一起煲水饮(镍太高要少下或不下红枣)，也可经常煲荷叶水饮。有糖尿病威胁的可用冷开水洗去茶叶农药后，再用冷开水浸茶叶1～2小时饮下，每天一杯可有效降低血糖。

第三，有针对性地选择食用一些保健品。

例如，硒太低可以食用西维尔，铅太高可食用干果花等。

第四，对临床确诊的疾病还要服西药或中药。

通过以上方法，只要使人体内数十种微量元素保持平衡，什么疾病都可以治好。即使当代的不治之症——“艾滋病”也可以战胜。据《世界卫生医学》2004年9期报道，金陵微量元素与健康研究所在2003年用元素医学食疗法试治4例艾滋病患者获突破性进展后，又于2004年8月在安徽阜阳市、河南上蔡县文楼林免费为33例艾滋病患者进行元素医学食疗，一个月后，患者症状有不同程度的改善，有的非常显著，其中有20％患者症状完全消失。食欲100％，提高，80％以上体重增加，体重增加最多的达6kg／月，睡眠较原来好，有精神有力气，无一例有不良反应。特别是一个4岁小女孩，用元素食疗法仅一个月，临床症状消失，HIV抗体阳性转阴。这说明运用微量元素医学是可以战胜艾滋病的。

我国著名营养学家于若木指出：“从调控人体的各种生命元素来防治各种疾病，这就抓住了保健的根本。”  陈昭妃博士说：人类如何才能活到120岁?条件有3个：一是每天食15种以上植物性食物以保证营养均衡。二是适当运动、适当休息，每天最好能在树木多的地方走路，边走边深呼吸，以促进血液和淋巴循环，提高免疫力。三是保持思想平静，不要发脾气，一发脾气，免疫功能就会降低，血压马上升高。做到以上三条，没有120岁也有11O岁。

P25-28

宇宙万物皆由元素组成，人体也不例外。

蓝统胜先生和李桂英女士均是中国微量元素科学研究会会员、广州市微量元素研究所研究员、广州市老工程师协会会员、广州市天河区专家技术协会理事。他们两人十多年来在广州地区及广东省内作了数百场微量元素保健知识报告，听众达十余万人次，先后检测了万余人的头发微量元素，帮助群众防病治病，受到了群众的热烈欢迎。他们编撰的《微量元素防病指南》一书，从宇宙基本单元——元素出发，系统介绍了微量元素对人体的影响作用，重点评述了各种食物中所含的有益或有害元素，从而使人们能有的放矢地从微量元素的角度出发，指导个人日常饮食和生活。

近年来，人类受环境污染和生态平衡失调的困扰，大量化学品引入食品，其副作用不断出现，致使各种疾病的发生率越来越高。在我国进入老年社会的时代，老人身体状况的好坏，更加受到人们的关注，这不仅是个人、家庭的事，也是整个社会和各级政府关注的大事。《微量元素防病指南》一书，从微量元素医学角度出发，指导人们从日常饮食补充微量元素或排出不合理的微量元素，从而促进健康，减少疾病，减轻家庭和社会的负担。

人体中微量元素的失衡将影响身体的健康状况，我们虽然不可把一切疾病都归于微量元素的作用，但微量元素确实对人体的健康起着重要的影响，这种影响可以说是潜移默化、持久的微妙作用。

本书是有关微量元素医学知识的一本通俗读物，可读、易懂、实用。希望读者通过对本书的阅读，选择适合自身状态的饮食来补充微量元素或排除不合理的微量元素，以保证身体的健康。

感谢作者的辛勤劳动，感谢他们给人们提供了更多的医学知识。

冯宗榴 庄海兴