本书涵盖临床营养学基础知识和疾病的营养治疗等，创新地融入疾病的诊断与治疗。重点介绍疾病与营养的关系，突出疾病营养代谢特点，针对临床常见疾病提出营养治疗原则及具体实操营养治疗方案。编写上参考近期新的科研论文、国内外优秀教材、指南和共识等权威来源。注重内容的系统性、科学性和实用性。

目录
第一篇 临床营养总论
第一章 临床营养相关基础知识 1
第一节 食物的消化与吸收 1
第二节 营养素的代谢与功能 6
第三节 机体神经、免疫调节与营养的关系 36
第四节 药物与营养物质的相互作用 40
第二章 营养风险筛查与营养状况评价 46
第一节 营养诊疗流程和模式 46
第二节 营养状况的分类 48
第三节 营养风险筛查 56
第四节 营养状况评价 61
第三章 营养教育与营养咨询 82
第一节 营养教育 82
第二节 营养咨询 85
第四章 营养支持治疗 88
第一节 肠内营养支持治疗 88
第二节 肠外营养支持治疗 103
第三节 肠内营养与肠外营养的相互关系 114
第五章 家庭营养管理 118
第一节 家庭营养管理的实施和条件 118
第二节 H2H营养管理模式 120
第六章 医疗膳食 123
第一节 概述 123
第二节 医院基本膳食 125
第三节 调整成分膳食 128
第四节 食疗和药膳 145
第二篇 临床营养分论
第七章 口腔疾病 148
第一节 牙齿缺失 148
第二节 口腔溃疡 150
第三节 牙周疾病 151
第四节 口咽部肿瘤 153
第五节 颌面部创伤 154
第八章 呼吸系统疾病 157
第一节 支气管哮喘 157
第二节 慢性阻塞性肺疾病 160
第三节 呼吸衰竭 166
第四节 睡眠呼吸暂停综合征 172
第九章 消化系统疾病 176
第一节 胃食管反流 176
第二节 慢性胃炎 177
第三节 消化性溃疡 179
第四节 肠易激综合征 181
第五节 炎症性肠病 185
第六节 消化道出血 189
第七节 肝脏疾病 193
第八节 胆囊炎与胆石症 199
第九节 胰腺炎 202
第十节 便秘与腹泻 207
第十章 内分泌系统和营养代谢性疾病 210
第一节 糖尿病 210
第二节 肥胖症 223
第三节 高尿酸血症和痛风 230
第四节 骨质疏松症 236
第五节 甲状腺疾病 244
第六节 肾上腺疾病 252
第十一章 心脑血管疾病 253
第一节 血脂代谢异常 253
第二节 高血压 258
第三节 冠状动脉粥样硬化性心脏病 263
第四节 心力衰竭 266
第五节 脑血管疾病 269
第十二章 泌尿系统疾病 273
第一节 急性肾小球肾炎 273
第二节 急性肾损伤 275
第三节 肾病综合征 280
第四节 慢性肾脏病 283
第五节 儿童慢性肾脏病 290
第十三章 血液系统疾病 299
第一节 缺铁性贫血 299
第二节 巨幼红细胞贫血 303
第三节 恶性血液系统疾病 307
第十四章 神经系统疾病 315
第一节 重症肌无力 315
第二节 癫痫 317
第三节 帕金森综合征 320
第四节 阿尔茨海默病 323
第十五章 精神疾病 327
第一节 急性酒精中毒及酒精依赖 327
第二节 神经性厌食 331
第三节 神经性贪食 333
第十六章 恶性肿瘤的营养治疗 336
第一节 营养代谢特点与营养治疗原则 336
第二节 放化疗期间营养治疗 339
第三节 肿瘤恶病质的营养治疗 344
第十七章 危重症 347
第一节 成人危重症 347
第二节 儿童危重症 359
第十八章 感染性疾病 369
第一节 病毒性肝炎 369
第二节 结核病 375
第三节 获得性免疫缺陷综合征 380
第四节 急性肠道传染病 385
第十九章 妇幼疾病 390
第一节 婴幼儿腹泻 390
第二节 儿童肥胖症 394
第三节 早产儿与低出生体重儿 398
第四节 胆汁淤积性肝病 405
第五节 多囊卵巢综合征 408
第六节 功能失调性子宫出血 413
第七节 妊娠期高血压疾病 417
第二十章 遗传性代谢病 422
第一节 苯丙酮尿症 423
第二节 酪氨酸血症 426
第三节 糖原贮积症 428
第四节 半乳糖血症 432
第五节 遗传性果糖不耐受症 434
第六节 线粒体脑肌病 435
第七节 肝豆状核变性 436
第八节 囊性纤维化 437
第九节 甲基丙二酸血症 440
第十节 枫糖尿症 441
第二十一章 外科疾病的营养治疗 444
第一节 围手术期营养支持治疗与外科加速康复 444
第二节 创伤 448
第三节 烧伤 450
第四节 肠瘘 457
第五节 短肠综合征 460
第六节 乳糜胸与乳糜腹 462
第二十二章 器官移植 468
第一节 肝移植 469
第二节 肾脏移植 472
第三节 造血干细胞移植 475
第二十三章 其他疾病 478
第一节 吞咽障碍 478
第二节 食物不耐受 482
第三节 食物过敏 483
第四节 压疮 486
第五节 肌肉衰减综合征 489
参考文献 493
附录 世界卫生组织年龄别BMI Z评分 495