本书由解放军总医院营养科（301医院营养科）专家编写。针对肾病的相关特点，依次介绍不同类型肾病的营养需求以及临床营养治疗要点，细分肾病人群类型并分别说明各类肾病的营养需求，甄别常见的人们对肾病饮食的认识误区，也解释了新型营养素的作用，说明相关的营养素计算和营养素查询方法，并提供了常见营养食谱。
本书力求系统涵盖肾病日常饮食以及临床营养方面的内容，做到“一本通”，可供肾病患者及其家属日常查阅，也可供临床医学工作者参考。

Chapter第一章一世人，一双肾1
第一节有“备胎”的肾2
第二节谁伤了你的肾？6
第三节肾衰竭12
第四节高血压肾病和肾性高血压16
第五节酮酸疗法20
第六节肾健康自查22
第七节教你读懂肾功能报告28

Chapter第二章不同肾病的营养治疗35
第一节肾病综合征的营养治疗36
第二节急性肾衰竭的营养治疗42
第三节糖尿病肾病患者的营养治疗46
第四节慢性肾脏病的营养治疗51
第五节肾结石的营养治疗54
第六节肾性贫血的营养治疗57
第七节高血压肾病的营养治疗60
第八节肾移植患者的营养治疗64
第九节肾肿瘤的营养治疗67

Chapter第三章透析患者对营养的需求71
第一节腹膜透析和血液透析简介72
第二节透析前患者的蛋白质、热量和脂肪的需要74
第三节腹膜透析患者的营养管理77
第四节血液透析患者的营养管理82

Chapter第四章肾病营养学86
第一节不爱蛋白质爱淀粉87
第二节脂肪与肾病90
第三节钙、磷、维生素D与肾病93
第四节微量元素与肾病96
第五节维生素与肾病99
第六节钾、钠与肾病103
第七节不良习惯与肾病105
第八节植物化学物与肾病107
第九节益生菌与肾病108
第十节中医与肾病111
第十一节水质与肾健康113

第五章肾病常见误区117
第一节别吃豆制品？118
第二节少喝水，肾就很轻松？120
第三节以形补形，以腰补腰？123
第四节打了促红素的肾性贫血患者不用饮食补铁？125
第五节你真的做到了低盐饮食吗？127
第六节肾病患者可以吃发物吗？131
第七节肾病患者可以喝牛奶吗？134

Chapter第六章肾病食疗常用计算方法137
第一节能量需要量138
第二节蛋白质摄入量140
第三节食物交换份142
第四节吃动平衡145
第五节让饮食日记帮助你151
第六节学看营养标签154

附录159
附录1钾含量高的食物160
附录2常见食物的含水量160
附录3常见食物能量、蛋白质、钾、磷、钙、钠含量表（以100g食物计）161

参考文献167