本书是一本面向MBA学员的教材，《旅游会计学/高等院校旅游专业系列教材》的宗旨不是教授学员如何做账，而是让他们了解会计信息是什么，是如何生成的。换言之，我们认为学员了解会计知识与流程重于学习会计业务技巧。
本书尽量体现旅游行业特色，所以教材中用相当大的篇幅介绍旅游行业特点、旅游业资金运动过程等方面的知识。鉴于旅游业中饭店、旅行社和景区业务十分重要，书中将主要围绕这三个方面的经济业务安排例题和案例，以呈现旅游业会计核算特点。
本书主要面向企业管理层，写作中我们将增加盈余管理、财务预算与成本控制、公司财务分析和会计信息质量等内容，以体现会计信息“决策有用观。”

第一章总论
第一节旅游行业基本特点
第二节旅游企业资金运动
第三节旅游企业会计核算前提
本章小结
第二章旅游上市公司主要财务报表
第一节旅游上市公司财务报表及其相互关系
第二节旅游企业财务报表决策有用性
本章小结
第三章旅游企业资产负债表要素
第一节旅游企业资金运动解析
第二节旅游企业资产负债表要素
第三节旅游企业经济业务对静态会计等式的影响
本章小结
第四章旅游企业利润表要素
第一节旅游企业利润表要素
第二节权责发生制原则与配比原则
第三节旅游企业经济业务对动态会计恒等式的影响
第四节综合经济业务对会计恒等式的影响
第五节利得和损失
本章小结
第五章旅游会计核算方法
第一节旅游企业会计核算一般方法
第二节旅游企业会计核算专门方法
第三节借贷记账法
本章小结
第六章饭店会计核算
第一节饭店经营业务概述
第二节饭店业务会计核算
本章小结
第七章旅行社会计核算
第一节旅行社业务概述
第二节旅行社业务会计核算
本章小结
第八章景区会计核算
第一节景区业务概述
第二节景区业务会计核算
本章小结
第九章旅游企业现金流量表
第一节现金流量表概念及作用
第二节现金流量表的内容和结构
第三节现金流量表的编制方法
本章小结
第十章旅游企业会计循环与会计核算组织程序
第一节旅游企业会计循环
第二节旅游企业会计核算组织程序_
本章小结
第十一章会计准则与盈余管理
第一节会计规范
第二节高质量会计准则与会计信息质量要求原则
第三节如何看待盈余管理
本章小结
第十二章旅游企业成本核算与成本控制
第一节旅游企业成本核算
第二节旅游企业成本控制
本章小结
第十三章旅游企业预算管理
第一节预算的含义与作用
第二节全面预算的编制
本章小结
第十四章旅游企业财务分析
第一节财务分析概述
第二节旅游企业财务分析报告
本章小结
第十五章旅游企业财务报告审计
第一节会计信息质量
第二节财务报告审计
本章小结
参考文献