根据解剖学课程的特点，更换或新增了彩色图版18幅和插图193幅，选图考究，精选并引用了一些国外新出版的教材和图谱，使全书图文并茂，相得益彰。

第一章绪论
教学目标
第一节畜禽解剖学的概念及其在动物科学中的意义
第二节动物体的基本结构
第三节解剖学常用方位术语
一、基本切面，
二、用于躯干的术语
三、用于四肢的术语
思考题
第二章运动系统
教学目标
第一节骨
一、类型
二、基本结构
三、物理特性和化学成分
四、骨表面的形态
五、畜体全身骨骼的分布
六、各部骨的解剖结构
第二节骨的连结
一、骨连结的类型
二、关节的结构
三、关节的运动
四、关节的类型
五、躯干骨的连结
六、头骨的连结
七、前肢骨的连结
八、后肢骨的连结
第三节肌肉
一、概述
二、皮肌
三、前肢主要肌肉
四、后肢主要肌肉
五、躯干肌
六、头部肌
思考题
第三章内脏概论
教学目标
一、内脏概念
二、内脏器官结构特点
三、体腔与浆膜腔
四、腹腔分区
思考题
第四章消化系统
教学目标
第一节牛(羊)的消化系统
一、口腔
二、咽与软腭
三、食管和胃
四、肠
五、肝和胰
六、腹膜结构
第二节马消化系统的结构特点
一、口腔
二、咽与软腭
三、食管和胃
四、肠
五、肝和胰
第三节猪消化系统的结构特点
一、口腔和咽
二、食管和胃
三、肠
四、肝和胰
第四节犬、猫消化系统的结构特点
一、口腔
二、咽与软腭
三、食管
四、胃
五、肠
六、肝和胰
七、网膜
思考题
第五章呼吸系统
教学目标
第一节鼻
一、鼻腔
二、鼻旁窦
第二节咽、喉、气管和支气管
一、咽
二、喉
三、气管和支气管
第三节肺
一、肺的形态和位置
二、肺的分叶
三、肺的结构
四、肺的血管和神经
第四节胸膜和纵隔
一、胸膜
二、纵隔
思考题
第六章泌尿系统
教学目标
第一节肾
一、肾的一般结构
二、肾的类型及形态特点
第二节输尿管、膀胱和尿道
一、输尿管
二、膀胱
三、尿道
思考题
第七章生殖系统
教学目标
第一节公畜生殖器官
一、睾丸
二、附睾
三、输精管和精索
四、阴囊
五、尿生殖道
六、副性腺
七、阴茎
八、包皮
第二节母畜生殖器官
一、卵巢
二、输卵管
三、子宫
四、阴道
五、尿生殖前庭
六、阴门
七、雌性尿道
思考题
第八章心血管系统
教学目标
第一节心脏
一、心脏的位置和形态
二、心腔的构造
三、心壁的构造
四、心传导系统
五、心的血管和淋巴管
六、心的神经
七、心包
八、血液在心内的流向
第二节血管
一、血管的种类及分布规律
二、肺循环的血管
三、体循环的血管
第三节胎儿血液循环的特点
一、胎儿心血管系统的结构特点
二、胎儿血液循环的径路
三、胎儿出生后心血管系统的变化
思考题
第九章淋巴系统
教学目标
第一节淋巴管道
一、毛细淋巴管
二、淋巴管
三、淋巴干
四、淋巴导管
第二节淋巴组织
第三节淋巴器官
一、胸腺
二、脾
三、淋巴结
四、扁桃体
五、血淋巴结
第四节淋巴中心和淋巴结
一、头部淋巴中心和淋巴结
二、颈部淋巴中心和淋巴结
三、前肢淋巴中心和淋巴结
四、胸腔淋巴中心和淋巴结
五、腹腔内脏淋巴中心和淋巴结
六、腹壁和骨盆壁的淋巴中心和淋巴结
七、后肢淋巴中心和淋巴结
思考题
第十章神经系统
……
第十一章内分泌系统
第十二章感觉器官
第十三章被皮系统
第十四章家禽的解剖特征
参考文献